Kom ihåg första gången den intensiva doften av Sauvignon Blanc slog dig i ansiktet? Har du jagat det i andra viner? Då är dessa Sauvignon Blanc-ersättare något för dig!
På jakt efter växtbaserade torra vita viner? Pröva dessa
Vad gör en bra Sauvignon Blanc-ersättning?
När det gäller att hitta ett alternativ till Sauvignon Blanc, måste du tänka på vad folk älskar om det i första hand.
Särskilt två saker sticker ut:
- Aciditet: Syra är nyckeln till vad som gör Sauvignon Blanc till ett så enkelt vin att bli kär i. Det gör att smakerna av melon, krusbär och passionfrukt smakar ljusare och får munnen att vattna.
- Växtbaserade smaker: Trots den sura surheten i Sauvignon Blanc behåller den fortfarande många pepprig, gräsbevuxna toner som lägger till mycket smaklig komplexitet. Denna gröna kvalitet skiljer den från många aromatiska viner.
Vi letade efter druvsorter med dessa specifika egenskaper för att utgöra denna lista över Sauvignon Blanc-ersättare. De ska hjälpa dig att förgrena dig lite och samtidigt njuta av de aromer och smaker du har blivit kär i!
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuVerdejo
Finns nästan helt i en nordvästlig region som heter Hjul, denna ovanliga vita druva är infödd till Spanien.
Varför det fungerar: Verdejo har den zippiga lime- och grapefrukttonen som finns i vissa Sauvignon Blanc, men kan också ha blommiga aromater av citrusblom. Medan en nyskuren gräsnot finns där kan du ibland plocka upp fänkål också.
Vad man ska para ihop med: Verdejo älskar att para ihop med rätter som du skulle pressa en citruskil över: tänk tacos eller skaldjur. Men om det är åldrat ek, det kan hantera många gräddbaserade rätter också.
Vad du ska leta efter: Reglerna för Rueda DO-beteckningen anger att endast 50% av vinet måste vara Verdejo. Det blandas ofta med Viura, gör en mjukare stil. Hitta de viner som säger Rueda och Verdejo på etiketten så att du får den citrussmak du vill ha.
Albariño
En annan stor spansk druva, den här är lite vanligare och känd i Portugal med namnet Alvarinho.
Varför det fungerar: Denna sort ger dig mognare smaker av persikor, apelsiner och melon, samtidigt som du ser till att du får den vitaliserande blixten av tårhet.
Vad man ska para ihop med: Regionerna Spanien och Portugal som Albariño odlas i är båda nära havet. Och var vi alla vet: vad som växer tillsammans, går ihop. Prova det med kammusselsceviche för en riktig syrautflykt.
Vad du ska leta efter Grönt vin, ungefär som Rueda, kan vara ett blandat vin. Så håll ögonen öppna för 'Alvarinho' direkt på etiketten.
Grön Valtellina
Finns till stor del i Österrike, Grön Valtellina (Groo-ner Velt-leaner) är lika kul att säga som det är gott att dricka.
världens starkaste vin
Varför det fungerar: Det som gör GV roligt är den kryddigare smakprofilen tillsammans med de vitaliserande grapefruktnoterna. Smaker som de som finns i kryddiga gröna som rucola, vitpeppar eller till och med citrusskal.
Vad man ska para ihop med: Har du någonsin lagt till färskpressad citronsaft i en arugulasallad? Mundens sidor vattnar från syrten, och tungans baksida stickar av bitterheten. Grüner Veltliner är så.
Dessa roliga, kryddiga toner gör Grüner till en perfekt match för asiatisk mat och vegetarisk mat. Det parar även med känt svåra att matcha rätter som kronärtskockor och sparris.
Vad du ska leta efter: Regioner som Wachau och Kamptal i Österrike båda är kända för den exceptionella kvaliteten på deras Grüner Veltliner.
Colombard
Används traditionellt för konjaksproduktion i Armagnac, Colombard kan också skapa sina egna avslappnade viner med enskilda sorter.
Varför det fungerar: När du får mogna helt i områden som Kalifornien och sydvästra Frankrike får du anteckningar om mandarin och persikor som kan åtfölja en syrlig grön äpplesmak.
Vad man ska para ihop med: Precis som Sauvignon Blanc, är Colombard en bra match för getostsallader, sushi, och skaldjur.
Vad du ska leta efter: Se till att det är en enda sort av Colombard för att få full effekt. Även om denna druva inte smälter vackert med Sauvignon Blanc själv.
L'Acadie Blanc
L'Acadie Blanc är skapad i Niagara, Ontario och är en hybrid av Cascade och Seyve-Villard, uppfödda för att överleva svalare klimat som de som finns i Nova Scotia.
Varför det fungerar: L'Acadie Blanc har den fräckande, läckande surhetssyran, men kan också visa upp en distinkt mineralitet som viner från Sancerre visas ofta.
Vad man ska para ihop med: Med de högsta tidvattenförändringarna i världen som påverkar dess region får vinet en distinkt havseffekt, vilket gör L'Acadie Blanc perfekt för rätter som ostron och hummer.
vad är en brut champagne
Vad du ska leta efter: Detta är en för de sanna vinkneksarna där ute. Det kan vara svårt att få tag på, men väl värt att söka!
Vernaccia
Vernaccia är en druvsort med många olika kloner, men den som gör den bästa Sauvignon Blanc-ersättaren kommer från Toscana och San Gimignano-området.
Varför det fungerar: Tillsammans med ljusa toner av citrus och päron finns det en liten mandelbitterhet och en surhetsgrad. Den kombinationen kan få den att smaka lik den citronbröd du får på Starbucks.
Vad man ska para ihop med: Den syrliga, uppfriskande känslan gör Vernaccia perfekt för parning med vitt kött som rostad kyckling och fläskfilé.
Vad du ska leta efter: Se till att du köper en Vernaccia di San Gimignano. Det finns tillräckligt med röda och vita variationer på denna druva för att du kan få något som inte smakar något som Sauvignon Blanc!
Variation är livets krydda
Sauvignon Blanc är ett vin som är värt all kärlek det får. Men det finns mer än en druvsort där ute med de siklande värda, kraftiga aromaterna som gör den till en sådan klassiker. Så var inte rädd för att komma ut och prova några av dessa Sauvignon Blanc-ersättare.
Är du en Sauvignon Blanc-fanatiker? Hur jämför dessa viner? Vad skulle du rekommendera som ett alternativ till denna aromatiska klassiker?