Chiles vingårdsområde tillägnad Cabernet Sauvignon är näst bara Frankrike. Landet har blivit en hot spot för vinframställning på grund av den kylande effekt som Chile får från Stilla havet och Humboldtströmmen. Med andra ord har Chile ett idealiskt klimat för vin. Chilenska röda viner har gått från bra till exceptionella de senaste åren och ändå erbjuder de fortfarande bra värde.
Röda viner efter siffror
- Cabernet Sauvignon 94.900 tunnland
- Merlot 26 280 tunnland
- Carménère 23.470 tunnland
- Syrah 17 000 tunnland
- Pinot Noir 8170 tunnland
2016 Wine Map Update
Nu tillgängliga: Appellation kartor för att utforska alla de största vinproducerande regionerna i världen. Upptäck konst gjord för att hanteras.
Visa vinkartor ➜
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuChilensk rödvinsguide En snabb översikt
En detaljkarta över de viktigaste vinregionerna i Chile
Chilensk vinkarta tillgänglig ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Napa Valley Wine Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon och Bordeaux Blends
De flesta av Chiles vingårdar ligger i Central Valley Region, som är en stor region som innehåller flera mindre dalar inklusive Maipo, Colchagua och Maule Valley. Det mesta av Central Valley är brett och platt och det är här som huvuddelen av det chilenska vinet tillverkas. Om du letar efter åldersvärdt vin tenderar de fina vinerna i Chile dock att finnas i foten (områden med högre höjder), särskilt underregionerna Puente Alto (i Alto Maipo eller 'High Maipo') och Alto Cachapoal ('High Cachapoal'). Chilensk Cabernet Sauvignon och Bordeaux-blandningar har en signatur tårta-och-fruktig stil, typisk för en svalt klimat vin. Tartness (aka surhet) kommer från svala havsbris som dras inåt landet av de otroligt höga Andesbergen.
- Typiska smaker: Medium till fylliga viner måttlig syra och smaker av svarta vinbär, färsk bärsås, violer, choklad och grafit
- Tips: Under $ 15 har du råd med utmärkta dagliga drinkare som ofta förbättras ganska med några års flaskålder. Leta efter 2007, 2009, 2011 och 2013
- Intressanta regioner: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (innehåller Puente Alto och Pirque delzoner)
- Kosta: $ 10– $ 15
Carmenère
Carménères historia är en berättelse om felaktig identitet. På 1800-talet importerades druvstickor från Bordeaux som ansågs vara Merlot (vinstockarna ser likadana ut). Det var inte förrän 1994, när en druvforskare, (även kallad ampelograf) Jean Michel Bousiquot, räknade ut att den chilenska Merlot faktiskt var Bordeaux-sorten Carménère. Carménère-vinerna är salta, saftiga och medelstora med en omisskännlig röd paprika-anteckning. Vinets salta smak har lite kult efter. Idag är druvan nästan utrotad i Bordeaux, vilket gör Carménère till något unikt Chile.
- Typiska smaker: Medelfyllda viner med kryddiga toner av hallon, paprika, granatäpple, choklad, grön pepparkorn och grafit
- Tips: Rikare stilar av Carménère blandas ofta små procentandelar av Petit Verdot och Syrah för att erbjuda djärva smaker av choklad och violer tillsammans med Carménères signatur smak.
- Intressanta regioner: Peuno i Cachapoal Valley, Alto Cachapoal, Apalta i Colchagua Valley
- Kosta: $ 10– $ 15
Pinot Noir
Dimma samlas i kustdalarna under hela sommaren i Chile. De svala morgnarna i Chile känns som morgnar i Monterey eller San Luis Obispo, Kalifornien –Som är förresten regioner som är kända för att göra bra Pinot Noir. På grund av denna kylande effekt har Chiles kustdalar blivit en het plats för måttliga till svala klimatsorter som Chardonnay och Pinot Noir. Naturligtvis blir det soligt på eftermiddagen som mognar druvorna och levererar en stil av Pinot Noir som är rik på plommon, jordgubbar och hallon.
- Typiska smaker: Lätt och smidig med smaker av jordgubbe, hallon, krämig vaniljyoghurt, apelsinskal och mineraler.
- Tips: Var uppmärksam på ekprogrammet på dessa viner eftersom det kommer att påverka smaken kraftigt. Lågokade viner är lättare och mer skonsamma där Pinots har mer toner kryddnejlika, vanilj och rök.
- Intressanta regioner: Casablanca Valley och San Antonio Valley
- Kosta: $ 18
Syrah
Syrah, eller Shiraz som det ibland är märkt, visar mycket potential i Chile. Det finns två primära stilar: en fyllig, rökig och 'Aussie Shiraz' -stil som odlas i dalområdena i Maipo, Colchagua och den stora omfattande Central Valley-regionen och en mager, pepprig, elegant stil som finns i höghöjdsområden som Cachapoal och Elqui Valley. Internationella kritiker har gillat för den senare stilen på grund av dess komplexa mineraltoner och åldersvärdighet, men båda är värda att undersöka om du älskar Syrah.
- Typiska smaker: Viner tenderar att vara fylliga och kryddiga med smaker av svart körsbär, grafit, sockerplommon, svartpeppar, hallon och choklad.
- Tips: Håll ögonen öppna för reservviner som vanligtvis erbjuder utmärkt värde.
- Intressanta regioner: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curicó Valley
- Kosta: $ 10– $ 15
Andra röda viner av intresse
Det skulle vara synd att inte lyfta fram några andra chilenska röda viner som är oslagbara men definitivt värda att utforska:
- Malbec
- Chilenska Malbec är väldigt annorlunda än sin granne, Argentina. Förvänta dig en mycket lättare och saftigare stil av Malbec som är nästan som en sprutad version osötad granatäpple-blåbärsjuice. Vinerna är aromatiska med toner av violett och pion, perfekt för ett vin till sommarvin. Förvänta dig att spendera cirka 20 dollar för en bra flaska.
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc används vanligtvis en blandad druva som kastas i den allestädes närvarande 'Bordeaux' -blandningen. Dessa viner är salta, magra och snygga, med smaker av saftig röd frukt, svartpeppar, rödpeppar och örter. För under $ 15 kan du hitta utmärkta chilenska Cab Franc en perfekt röd för utomhusdryck.
- Land
- En av de mest planterade och minst omtalade chilenska sorterna är País (aka 'Mission Grape' eller Listan Prieto). País har haft ett nedslående förflutet eftersom druvan användes för bulkvinproduktion och producerade slipande, rustika, jordnära och garvviner. Idag kan du dock hitta väldigt spännande Pais-viner av gammal vinstock från Maule Valley, Bío-Bío och Itata. När tanninerna kontrolleras har Pais-vinerna en smakfull och nästan söt smak med smaker av rött körsbär, plommon och rosor.
- Carignan (Carginan)
- Cariñena (ibland stavade Carignane) vingårdar i Chile brukade vara platsen för vinframställning under 1960- och 1970-talet, men det börjar förändras. Idag finns det många gamla Cariñena-vinstockar som är reserverade för att producera läckra, fruktframåt röda viner som ibland har en subtil, pepprig, härdad köttliknande anteckningar som är en fascinerande fynd för salta torra vinälskare. Viner är förvånansvärt överkomliga för kvaliteten, förvänta dig att spendera under $ 15 för en bra flaska.
Mer om chilenskt vin
Chilensk venexpert, Jake Pippin, ger en mycket mer detaljerad titt på chilenskt vin med en sammanfattning av skillnaderna i de större regionerna och vad man ska leta efter.
Den verkliga gränsen för chilenskt vin
Källor
Distinguining Carmenère from Similar Cultivars by DNA Typing
Humboldtströmmen levererar kalla Antarktisvatten norrut vilket mildrar vädret i kustnära Chile
Consortium-vinerna i Chile