En grupptalan som inlämnades förra året orsakade en stor uppståndelse i nyhetsmedia. Ta reda på vilka viner som kallades ut och varför vi inte slutar dricka vin.
UPPDATERING: I slutet av mars 2016 kastades rättegången ut! Se artikeln på viner och vinEnligt några senaste nyheter och en 2015-grupptalan (Doris Charles et al. Vs. The Wine Group, Inc., et al.), Som omfattade stora vinetiketter som finns på platser från Target till Trader Joe's, vindrinkare kan långsamt förgifta sig med arsenik. Rättegången är baserad på ett påstående från Beverage Grades, ett Denver-laboratorium, som fann arsenik i 83 märken av vin som det testade överstiger de som är tillåtna i dricksvatten.
Rättegången skapade en uppståndelse i nyhetsmedia ...
hur man smakar vitt vin
Vad handlar det om med arsenik i vin?
Arsenik är ett naturligt förekommande element som, över en viss tröskel, är giftigt för människor. När regn, floder och vind eroderar stenar som innehåller arsenik, läcker det ut i vatten, jord och livsmedelskedjan. Många livsmedel har detekterbara mängder arsenik –Ris, skaldjur, äppeljuice ... för att nämna några.
Hur mycket arsenik finns i vin?
Arseniknivåerna i vin varierar från 10-76 ppb (delar per miljard) med ett genomsnitt på 23.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuFörekomsten av arsenik i vin har faktiskt varit känd i årtionden. Det kan härröra från ett antal källor före och efter produktion: naturligt förekommande i jorden, grundvatten, användning av bentonit som filtreringsmedel, industriella utsläpp, kontakt med metaller under vinframställning, samt jordbruksbekämpningsmedel.
förvaring av rött vin efter öppning
USA har inte upprättat en maximal arsenikoncentration för vin, men Kanada använder 100 delar per miljard (ppb) och den 46 medlemmar internationella organisationen för vin och vin använder en övre gräns på 200 ppb. Högst 0,3% (om någon) av vin överskrider tröskeln på 100 ppb. I motsats till detta har US Environmental Protection Agency satt en gräns specifikt för dricksvatten till 10 ppb ...
* den gula stapeln representerar den maximala mängden arsenik som tillåts i dricksvatten
Som grupp har amerikanska viner högre arseniknivåer än europeiska (och Oregon) viner möjligen på grund av den underliggande geologin (se ovan).
Vita och roséviner tenderar att ha mer arsenik än röda viner.
Billigare viner brukar ha mer arsenik än dyrare viner.
Så kanske dricker dyrare ($ 15– $ 20) eller europeiskt (eller Oregon) rött vin om du vill vara på den säkra sidan?
Varför kommer vi inte att sluta dricka vin ... Minst ännu inte.
Att jämföra arsenikmängder i vin med vatten karakteriserar inte den potentiella hälsorisken på ett lämpligt sätt. Varför? För det första sätts vattengränserna till en bråkdel av den acceptabla dagliga gränsen. För det andra är den rekommenderade dagliga vattenförbrukningen mycket större (91-125 oz. Per dag) än vin (5-10 oz. Per dag). Arseniknivåerna i vin varierar från 10-76 ppb med ett genomsnitt på 23.
Forskare uppskattar att intag av arsenik från vin bara utgör en bråkdel (8,3%) av en typisk vuxens dagliga arsenikintag. Poängen är att såvida du inte är en stor vindrinkare och konsumerar stora mängder av andra källor av arsenik, utgör vin inte någon arsenisk hälsorisk.
ton druvor per tunnland
En sista anmärkning
Beverage Grades är ett konsultföretag som självständigt testar öl och vin i USA. Vi gillar tanken att viner ska testas för kvalitets- / hälsoändamål, men vi tror att mer forskning kan behöva göras för att identifiera en rimlig låg gräns för vin, öl och sprit.
Vi tyckte att det var intressant att Beverage Grades specifikt riktade sig till stora vingrupper för denna rättegång även om det senare visades av en Washington State University-studie att arsenik över 10 ppb var vanligt i nästan 100% av deras prover (t.ex. allt vin). Istället för en snygg rättegång är det kanske ett bra tillfälle att lära sig vad som definierar kvalitetsvin exakt –Vetenskapligt sett– för folkhälsan.