Kära Dr. Vinny,
Här är en enkel fråga som alltid har fascinerat mig: Hur många flaskor vin tillverkas av en tunnland vingård? (Jag vet att vissa vingårdar har mycket större densitet och avkastning än andra, men bara generellt sett, hur många flaskor?)
—Jason, Austin, Texas
Kära Jason,
Du har rätt att det finns många variabler som påverkar vinodlingens avkastning. Du måste squisha cirka 600 till 800 druvor för att få varje flaska vin (var som helst från tre till tio druvkluster, beroende på druvorna), men vinavstånd, radavstånd, årgångsförhållanden, druvornas variation och ålder spelar del i hur många druvor du får från varje tunnland. Vingårdar producerar vanligtvis var som helst mellan 2 och 10 ton per tunnland (även om jag har hört talas om både högre och lägre avkastning).
Men vad betyder det? Tja, 1 ton druvor resulterar i lite mer än två fat vin. Varje fat innehåller cirka 60 liter, 25 lådor eller 300 flaskor. Så 1 ton druvor ger cirka 60 fall eller 720 flaskor. Om du lägger ihop allt detta, producerar en mycket lågavkastande vingård som producerar 2 ton per tunnland cirka 1440 flaskor, eller 120 fall, medan en tunnland som ger 10 ton producerar cirka 7 200 flaskor eller 600 fall.
—Dr. Vinny