Solen är ute. Hur länge har det varit? Det är fortfarande kallt, men de tunga stövlarna kan äntligen träffa baksidan av garderoben. I morse var det två-tröja-väder, men nu är det varmt och soligt. Framtiden ser väldigt ljus ut.
Våren är en konstig tid på året. Våra bankkonton har återhämtat sig under semestern, men det finns fortfarande inget behov av att splurge. Att köpa ett fodral med noggrant utvalda viner för att ta dig igenom det här turbulenta vädret är egentligen det enda logiska alternativet.
Att göra ett fall av vårviner
Vårt blandade fodral är väldigt inspirerat av vädret. Det är helt oförutsägbart ... Ett ögonblick är det 'rosé hela dagen' och nästa, 'var är min stora ol-björnkram av en röd?' Vi ville också välja saker som du kan få för under $ 20 (och helst mindre).
Så här är 12 av några av de bästa vinerna som är möjliga för att passa denna böljande tvåsidig säsong som passar perfekt med vårens grönskande kök.
Kortlistan
- Grön Valtellina - en örtskorpad vit från Nedre Österrike
- vitt vin - en citrusvit blandning från Portugal
- Lambrusco di Sorbara - den lättaste röda av familjen Lambrusco
- PNW Rosé - En grupp sköna, frukt-framåt roséviner från Pacific Northwest
- Gewürztraminer - en rosig, aromatisk vit som bäst konsumeras färsk
- små - en ljusröd som luktar blommor och bär
- Cool-Climate Pinot Noir - det klassiska fjädrande valet av rött vin - elegant
- Primitiv - som att dricka fruktvin på en italiensk skinnsoffa
- Nerello Mascalese - den un-Pinot som alla sommar talar om från Sicilien
- Languedoc-Roussillon GSM-blandningar - ge Côtes du Rhône en löpning för sina pengar
- Bonarda - den argentinska druvan (inte Malbec!) Som ingen någonsin har hört talas om
- Höger Bank Bordeaux - när du behöver en stor gammal björnkram
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuPNW Rosé
En grupp snygga, fruktframåt roséviner från Pacific Northwest.
Rosé är en häftklammer för våren och sommaren, även för vintern ... döm inte.
Förutom det uppenbara eteriska Provençal rosé , Pacific Northwest-viner erbjuder riklig syra, vilket gör dem till en perfekt matchning för vårskördgrönsaker. Washington har blandningar, Oregon specialiserar sig på Pinot Noir, och British Columbia visar potential med Merlot och Cabernet Franc.
- Vad du kan förvänta: Allt från sultigt och rikt till ljus och ljust tenderar roséer till den röda fruktsidan av spektrumet. Viner kan vara lätta och mineraldrivna, eller fylliga och frodiga frukt framåt.
- Para ihop det med: Mellanvikt rosé är perfekt med lax eller en Niçoise sallad. Tänk jordgubbsallad eller sashimi med lättare roséstilar. För mer omfattande uttryck (även de med en aning sött), gå till grillmat.
- Geeky Alt: Rosé är ett av de mest mångsidiga vinerna för parning, men kolla in det orange vin för ett jordigare, funkierare alternativ.
Primitiv
Det är som att dricka fruktvin på en italiensk skinnsoffa.
Den genetiska tvillingen till Zinfandel, detta Puglian druva producerar viner både höga i alkohol och fylliga, men med högre surhet än sina nordamerikanska bröder.
- Vad du kan förvänta: Ett djupt färgat vin med smaker av saftig plommon, svart körsbär, björnbär och krydda.
- Para ihop det med: Primitivo (eller Zin) är fantastiskt när det kombineras med hamburgare, aubergine parmesan, pizza eller äldre ostar.
- Geeky Alt: Gör en sida vid sida med en California Zin för perspektiv.
Languedoc-Roussillon Reds
Ge Côtes du Rhône en löpning för sina pengar.
Historiskt känd för bulkproduktion har det skett en massiv förändring mot kvalitet med Languedoc-Roussillon röda viner. Regionerna Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury och Terrasses du Larzac blir nu kända för viner med seriös karaktär och dygd. Du kan också hitta bra värden märkta Coteaux du Languedoc . Dessa viner har Syrah, Grenache, Carignan och Mourvèdre.
Sammantaget är vi ständigt imponerade av förhållandet mellan kvalitet och pris mellan Languedoc och Roussillon!
- Vad du kan förvänta: I allmänhet medelstora plus till fylliga, visar anteckningar av kanderade röda och svarta frukter, plommon, pepparkrydda och läder.
- Para ihop det med: Prova dessa viner med grillat kött och rostade grönsaker för en vinnande kombination.
- Geeky Alt: Plocka upp en flaska Spanska Priorat för ett dammigare tag på Grenache.
Grön Valtellina
En örtskorpad vit från Niederösterreich.
hur många ml finns i en flaska vin
Rakt ut från Österrike, Grön Valtellina är ett utsökt alternativ till Sauvignon Blanc som skriker grönt.
- Vad du kan förvänta: Grüner är full av ljus citrus, vitpeppar och en mineralsten i våt sten. Den visar skrikande syra och strukturfenoler.
- Para ihop det med: Detta vin leker fint med en mängd färska vårrätter, från bittra gröna till citrusförband.
- Geeky Alt: Leta efter den högsyriga grekiska druvan, Assyrtiko , för ett lite mer aromatiskt alternativ.
Nerello Mascalese
Den 'un-Pinot' som alla sommar talar om från Sicilien.
Det svala klimatet, hög höjd, Etna ligger på östra sidan av den varma ön Sicilien. Det är här vi hittar Etna DOC. Dessa viner är gjorda av Nerello Mascalese och en mindre del av Nerello Cappuccio.
- Vad du kan förvänta: Medium till lätt kropp, syrliga röda och svarta frukter, växtbaserade undertoner och en distinkt skifferliknande, vulkanisk mineralitet.
- Para ihop det med: Använd den gamla 'växer tillsammans, går ihop' -regeln här och prova att laga mat på siciliansk mat. Tänk på oljiga fisk- och tomatsåsar eller till och med rustika grönsaksrätter.
- Geeky Alt: Kolla in österrikiska Zweigelt. Det är utsökt annorlunda och faller någonstans mellan en Pinot Noir och en Syrah.
små
En lättröd röd som luktar blommor och bär.
Gamay Noir är hemma i Beaujolais . På sin mest grundläggande nivå är detta vin lätt, uppfriskande och fullt av saftig frukt. Så nivå upp till någon av Beaujolais tio crus och se hur dessa ger ett vin med mer substans och styrka.
- Vad du kan förvänta: Dessa tenderar att visa upp uppfriskande röd frukt, ibland med en aning peppar och en underliggande jordnota.
- Para ihop det med: Gamay är fantastiskt med allt som är relaterat till picknick (tänk härdade kött, paté, ostar, pålägg) samt grillad glasad lax eller rostade grönsaker.
- Geeky Alt: Kolla in de sällsynta och saftiga Pelaverga från Piemonte för ett annat intressant lätt val.
vitt vin
En citrusaktig vitvinblandning från Portugal.
Titta på dem Portugal blandningar som innehåller någon av dessa spektakulära inhemska vita vinsorter: Arinto, Loureiro, Encruzado eller Antão Vaz.
- Vad du kan förvänta: Generellt torr, allt från lätta och spritzy Vinho Verde till rundare, fylligare enstaka sortuttryck. Vin från Portugal är episkt värde.
- Para ihop det med: Se vad du kan hitta i din lokala flaskaffär och berätta vad du skulle para ihop med det - förutom en solig dag, naturligtvis! Men ingen bedömer om det är steget.
- Geeky Alt: Leta efter en spansk Verdejo för en annan unik stil.
Pinot Noir
Den klassiska fjädrande, eleganta röda.
Våren är inte komplett utan minst en flaska Pinot Noir. Om du inte har haft en från Oregon eller Nya Zeeland är det dags.
- Vad du kan förvänta: Pinots smaker sträcker sig från ljusröda frukter till mörkare svarta körsbär, och visar alltid en kännetecken. Prova Nya Zeeland eller Oregon för enastående alternativ som inte är burgundiska.
- Para ihop det med: Med ljus syra och finkorniga tanniner, prova Pinot med grillad fisk, lättare kött, anka, fläsk, samt patéer eller terriner.
- Geeky Alt: Kolla in Trousseau från Jura-regionen, som ligger strax öster om Bourgogne för ett annat ljust, franskt alternativ.
Höger Bank Bordeaux
När du behöver en stor björnkram.
Den högra stranden av Bordeaux inkluderar överbågen Libournais område, som inkluderar de berömda appellationerna Saint-Émilion och Pomerol. Det som är förvånande är att det finns många producenter här som erbjuder enastående viner runt $ 30 per flaska. (Förvånansvärt är detta inte fallet i Napa Valley!)
- Vad du kan förvänta: Merlot-dominerande blandningar från högra stranden är en någonsin så lite mer stil av Bordeaux. Förvänta sig smaker av plommon, svart körsbär, lakrits, tobak, cederträ och rök.
- Para ihop det med: Med mjukare tanniner än det är vänsterbankens bror spelar Merlot-dominerande blandningar bra med grillat kött, såväl som rökt eller grillad fisk, särskilt de med medelhavssmak som oliver eller örter de Provence.
- Geeky Alt: Leta efter viner från nya världsländer märkta som “ Meritage ”För en mognad, rikare stil tillverkad i Bordeaux-modellen.
Gewürztraminer
En rosig, aromatisk vit som bäst konsumeras färsk.
Denna tydligt aromatiska sort har sitt ursprung i antingen norra Italien eller Tyskland - debatten pågår. Det finns också i Alsace, Frankrike, liksom British Columbia, USA och Australien.
- Vad du kan förvänta: En djärv näsa av litchi och rosor, Gewürz som bäst är en aromatisk explosion. Beryktat för hög alkohol och låg syrahalt kan dessa viner bli slappa i ett varmare klimat. Se till svalare regioner (norra Italien, Coastal CA, etc.) för mer återhållsamma stilar.
- Para ihop det med: Vin med resterande socker och aromater ber om kryddig eller kryddad mat: särskilt thailändska, vietnamesiska och Sichuan. Eller välj rika rätter som fransk löksoppa, foie gras och starka ostar som Münster för att skära sötman.
- Geeky Alt: Det intensivt parfymerade Torrontés från Argentina är ett bra alternativ, utlåning något högre syra och mindre vikt.
Lambrusco (från Sorbara)
Den lättaste röda av familjen Lambrusco.
Mousserande rött vin, älskling! Hemma i Emilia-Romagna är Sorbara en av de tre mest populära typerna i familjen Lambrusco . Grasparossa och Salamino (druvklassarna är formade som salami) är de två andra som oftast ses.
- Vad du kan förvänta: Dessa viner är allvarligt uppfriskande och lätt mousserande (frizzante.) De visar zippy röd frukt och hög syra. Nyckeln är färskhet: drick ung.
- Para ihop det med: Ljus syra och lätta tanniner skär genom rikedom och kompletterar fett kött. Eller försök med charcuterie när du har en picknick i parken ... vad som än gör dig glad parar ihop 101!
- Geeky Alt: Om du är lika entusiastisk med mousserande röda viner som vi är, prova den australiska mousserande Shiraz, eller det sötare Brachetto d'Acqui .
Bonarda
Den argentinska druvan (inte Malbec!) Som ingen någonsin har hört talas om.
Om du kallar det Bonarda utanför Argentina kommer någon att korrigera dig och kalla det efter det franska namnet: Douce Noir. Le bara och säg ”ja, jag vet”, och långsamt tillbaka.
Denna ljusa, saftiga, lilla druva är faktiskt en av de mest planterade druvorna i Argentina. Viner kan smaka på Malbec (i själva verket är många lägre Malbec-buteljer blandade med Bonarda), men det är lite lättare, mer snyggt. Vissa Bonarda-viner har en örtfinish, medan andra är mjuka och fruktiga.
- Vad du kan förvänta: Förvänta dig ljus plommon och körsbär, underliggande krydda och inslag av violett. Dessa viner har relativt låg tannin och ljus syra.
- Para ihop det med: Prova det med papaya kyckling, stekt fläsk med ananas, grillad fisk eller nötkött. Alla saker som BBQ spelar riktigt bra här.
- Geeky Alt: Prova en Bonarda sida vid sida med en California Charbono och kolla in de stilistiska och klimatiska skillnaderna.