Vissa vinglas fungerar bättre än andra (det finns faktiskt en del vetenskap som stöder detta). Med det sagt, vilka är de bästa vinglasen för dig?
Du kan dricka vin från vilket fartyg du vill, vare sig det är ett vinglas, en kaffemugg, en burk eller en dixiekopp. Heck, du kan dike glaset helt och dricka direkt från flaskan för allt jag bryr mig om.
Att använda rätt glas förbättrar dock vinets smak. Och de kommer inte heller att kosta dig en förmögenhet. (Om inte naturligtvis du är besatt ... )
Betydelsen av ett ordentligt glas
Det finns många olika vinglas att välja, men den grundläggande formen är densamma ...
Det finns nu en vetenskaplig bevisning som stöder vikten av glasform.
År 2015 använde en japansk medicinsk grupp en speciell kamera för att spela in bilder av etanolångor i olika glas. I deras studie , forskargruppen visade hur olika glasformer påverkade ångornas densitet och placering vid öppningarna i olika glas.
Varför har ångor betydelse? Tja, de bär aromatiska föreningar in i näsan. Aromatiska föreningar är ansvariga för att producera de allra flesta smaker i vin.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
kalorier i en flaska malbecShoppa nu
KOLLA PÅ VIDEO: Vi testade 5 av världens bästa vinglas.
är surt eller alkaliskt rött vin
Varför finns det så många olika glas för vin?
Av de många olika vinglas som finns hittar du att vissa former är bättre för att njuta av vissa typer av vin.
Förresten spelar det ingen roll om ditt glas är skaftat eller skaftfritt. Det handlar mer om hur kärlets form samlar aromer och sätter in vin i munnen. (Jag vet att några av er entusiaster inte kommer att hålla med!)
Nedan följer en sammanfattning av de primära glasformerna och de viner som tenderar att fungera bra i dessa former.
Nej. Det här kan se ut som ett vinglas, men det är det verkligen inte.
Första saker först. Känner du de här glasögonen som du fyller hela vägen till toppen? Det är inte vinglas. De är hipsterkoppar.
För att smaka på smaker i vin behöver du verkligen utrymme ovanför vinet för att samla aromer.
En typ av vitt vinglas är bättre att hålla en sval temperatur. Den andra är bättre på att samla aromer.
Vita vinglas
Vita viner serveras vanligtvis i mindre skålglas. Mindre glasögon:
är tempranillo ett torrt rött vin
- Bevara blommiga aromer
- Håll svalare temperatur
- Uttryck mer surhet i vin
- Ger mer aromer (även vid svalare temperaturer) på grund av närheten till näsan
Du kommer att märka att fylliga vita viner som ekåldrad Chardonnay , Viognier , Vit Rioja och orange viner är bättre med en större skål.
Den större skålen, ursprungligen introducerad av Riedel som en ”Montrachet” glas , betonar bättre en krämig konsistens på grund av den bredare munnen.
De tre primära röda vinglasformerna hjälper till att måtta höga tanninviner, ge mer aromer eller göra kryddiga vin mer rundade.
Röda vinglas
Valet av ett rött vinglas har mycket att göra med att mildra tannins bitterhet eller kryddiga smaker för att ge ett smidigare vin.
Efter några års smak av viner från olika glas har vi märkt att röda viner tenderar att smaka mjukare från ett glas med en bred öppning. Naturligtvis påverkar avståndet till själva vätskan vad du luktar.
Stort 'Bordeaux' glas
Denna glasform är bäst med djärvare röda viner, som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet eller Bordeaux-blandningar.
- Ger mer aromföreningar jämfört med att etanol bränns längre från näsan
- Större yta för att etanol avdunstar
- Bredare öppning gör att viner smakar mjukare
'Standard' rött vinglas
Ett fantastiskt glas för medelstora till fylliga röda viner med kryddiga toner och / eller hög alkohol.
Kryddan mjukas eftersom smaker träffar tungan mer progressivt från den mindre öppningen. Prova viner som Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) och Petite Sirah med detta glas.
Aroma Collector “Bourgogne” Glass
Ett utmärkt val för lättare, mer känsliga röda viner med subtila aromer. Den stora runda skålen hjälper till att samla alla aromer. Prova denna glasform med Pinot Noir , små , Zweigelt, St. Laurent, Slav , Freisa, Valpolicella blandar, och även Nebbiolo!
hur många kalorier i ett glas brut champagne
Specialglasögon
Du kanske hittar en anledning att plocka upp några specialvinsglas beroende på vad du brukar dricka mest.
Vi kan till exempel inte leva utan vårt officiella portglas (visas ovan till höger). Den är liten och smal mun minskar avdunstningen (det är ett vin med hög alkoholhalt).
Som sagt, jag har brutit nästan alla Champagneflöjt Jag har köpt. (flailing arm syndrom)
Vi testade 5 Universal vinglas och här är vad vi lärde oss.
Vad sägs om ”universella” glasögon?
Några glasproducenter inklusive Zalto och Gabriel-Glas erbjuder ett 'universalglas'.
Det här är en bra idé för den rymdbesparande, pragmatiska entusiasten som inte vill bry sig om alla olika former. Båda de ovannämnda glasvarumärkena är av exceptionell kvalitet (från $ 30 per stam!), Så det är svårt att krångla över de subtila skillnaderna i smakleverans.
Med det sagt, om du är någon som 'bara dricker djärva röda' kan du bättre serveras med ett stort Bordeaux-glas (som det som visas ovan).
Frågeformulär: Vilken typ av vinglas borde Jag Köpa?
Svara på dessa frågor sanningsenligt för att ta reda på vilken typ av stengods du ska köpa.
- Tvättar du speciella köksredskap som knivar?
- Har du platser att förvara långa vinglas?
- Tycker du om ett glas vin nästan varje kväll?
- Tvättar du disken efter middagen?
- Hitta du nöje vid rengöring och organisering ditt kök eller badrum?
- Har du säkra områden som är begränsade för barn?
Om du svarade mest ”Nej” Äger bra kristallstengods kommer att göra dig galen. Skaffa istället glasvaror eller skaftfria kristallglas. Dessa kommer att vara lättare att underhålla och ger dig inte en aning om de går sönder. Du kan också tvätta dem i diskmaskinen.
vilken färg är pinot grigio
Om du svarade mest ”Ja” Du är neurotisk nog för att hålla kristallglas rent och glittrande. (Ja!) Du bör titta på att få en uppsättning med 6 matchande kristallvinsglas som du kan använda i många år framöver.