Karakterisera typer av vitt vin efter färg
Hur anger färgen på ett vitt vin dess smak? Från mycket bleka viner som pinot grigio och sauvignon blanc till rika och intensivt färgade sorter som ekad chardonnay, Sauternes och gammal riesling, kan vinets färg berätta mycket om hur det smakar innan du ens luktar det!
En titt på Chablis och en ekad chardonnay från Napa visar den varierade skillnaden i vitt vinfärger
hur många uns vin per dag är hälsosamt
NY!Vinfärgaffisch
affär 13 × 19 Affisch tryckt på återvunnet papper med ljus-snabbt arkiv sojabaserat bläck.
Tillverkad av vinnördar i Seattle, WA.
Gratis frakt tillgänglig.
Vad du ska leta efter i färgen på vitt vin
Hur ljus bryts igenom vin
Gnistrar vitt vin bara med ljus som lyser igenom eller kastar det en svagt gul nyans på bordet? Ett gnistrande stjärnt ljust vin berättar för mig att vinet inte är tätt och inte görs med användning av ek eller lagras på bäret (små döda jästpartiklar som vinmakaren väljer att lämna i tanken). Stjärna ljusa viner tenderar att vara lätta, unga, har hög syra och filtreras. Däremot har ett vin som kastar en tråkig nyans eller en svag gul färg mycket mer pigment i sig och kan vara ett mycket rikare äldre vin. Dessa viner kan vara svaga på grund av åldring i ek eller på bäret eller så kan de vara ett intensivt sött vin med mycket socker och färgutvinning från vinets skinn.
Intensitet av färg
Att titta på färgmättnaden i ett vitt vin kan indikera vinets rikedom. Till exempel kan färgen på chardonnay sträcka sig från mycket blekgul med inslag av platina till ett mättat halmguld. En mycket blek chardonnay är otäckt och skönhet. En mättad gyllene chardonnay kommer sannolikt att vara ekad och smörig i stil. Dessutom, om vinets sötma orsakas av en högre druv-hud-till-juice-kontakt, kommer vinet att ha mer pigment i sig. Ett sött vin tillverkat delvis med semillondruvor som heter Sauternes är ljusgult.
Identifiera huvudfärgen och den mindre färgen på vitt vin
Är färgen på det vita vinet kopparguld eller är det ljusgrönt-gult? Viner som har gröna nyanser är mer salta, med gräsbevuxna gröna smaker som paprika, vitpeppar, grönböna och limefrukter. Viner som har mer gyllene koppargula nyanser tenderar att ha mer fruktiga toner som aprikos, persika, apelsin och ananas.
Färgkarta för vitt vin
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Gammalt vitt vin, 6. Sherry
Typer av vitt vin
Färgen på Pinot Grigio / Vinho Verde
Färgkarta för vitt vin, artikel 1 Det här är lite felaktigt eftersom någon vitvinsdruva som skördas med lägre sockernivå och tillverkas i färskast möjliga stil kan vara blek och praktiskt taget färglös. Några exempel som kommer att vara bleka i färg inkluderar riesling, pinot grigio, vinho verde och Müller-Thurgau (ett vin som påminner mig om riesling och pinot blanc). Om du letar efter ett mycket lätt torrt uppfriskande vin som pinot grigio är några alternativ:
- vihno verde (Portugal)
- vit sand (Spanien)
- assyrtiko (Grekland)
- ugni blanc (Frankrike)
Färgen på Sauvignon Blanc
Färgkarta för vitt vin, artikel 2 Sauvignon blanc är definitivt det mest kända vinet som har inslag av grönt till färgen på det. Vin som har samma färg och 'grön' smakprofil inkluderar:
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nu- Grüner Veltliner (Österrike)
- verdejo (Spanien)
- albariño (Spanien)
- Muscadet (Frankrike)
- trebbiano (Italien)
- vermentino (Sardinien)
- cortese (Italien aka 'Gavi')
Färgen på Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Färgkarta för vitt vin, punkt 3 Jag hittar många medelvita vita viner som har en blek gyllene nyans som har en rik otydlig karaktär. Färgen på dessa viner varierar beroende på hur mogen druvan var vid skörden och kan vara mycket blek till mycket mer gul. Om du gillar medelstora vita viner bör du överväga:
- otäckt chardonnay
- marsanne och roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (i vitt Rioja, Spanien)
Många söta viner har en nyans som liknar Punkt 3 och de inkluderar: sötare riesling, moscato och Gewurtztraminer.
Färgen på Chardonnay
Färgkarta för vitt vin, artikel 4 Chardonnay är ett av de djärvaste vita vinerna och jäses ofta i ek och åldras i ek för att ge extra rikedom och efterföljande färg. Andra viner runt om i världen förutom chardonnay kan göras som chardonnay, men det finns väldigt få så välkända. Färgen är vanligtvis intensiv och ljusbrytningen genom glaset tenderar att bli tråkig. När jag ser den här intensiva färgen i ett vitt vin, förbereder jag mig psykologiskt för en munfull av något stort ... på det vitt vinet. Här är några exempel på alternativ till chardonnay som är ekade:
- ekad semillon & sauvignon blanc-blandning
- en ek åldrad vit Rioja
- ekad italiensk trebbiano
- oaked antao vaz (Portugal)
- ekad verdejo (Spanien)
- Soave (swa-VEY) Italien, gjord med garganega & trebbiano
- malvasia (Italien och Sicilien)
Färgen på gammalt vitt vin
Färgkarta för vitt vin, artikel 5 Vitt vin är mycket känsligt för ljus och när det åldras kan färgen förändras drastiskt från en ljusgul till brun. Färgen blir mattare om det är ett åldrat vin, kontra ett vin som medvetet har en gulaktig färg (t.ex. artikel 6). De flesta vita viner produceras för att konsumeras under de första åren av tappning och är inte utformade för att åldras. Vilka är några bra åldersvärda vita viner?
- chardonnay
- Tysk riesling
- vit Rioja
- Soave (Italien)
- Tokaji (Toke-KYE), ett sött vin från Ungern
- Soave (Italien)
The Color of Dessert Wines som Sherry
Färgkarta för vitt vin, artikel 6 Söta viner skapas genom att extrahera mycket färg från druvorna. När det finns mindre fukt i varje druva har det resulterande vinet intensiv färg. När vinet sedan exponeras för syre börjar det ändra färg till brunt. Kombinationen av ett rikt färgat vin och ett vin som oxideras (avsiktligt!) Ger den gulbruna färgen. Med Sherry (aka Jerez) åldras vinet i ekfat som medvetet lämnas inte helt fulla så att det resulterande vinet blir en nötaktig brun färg. Vin som har denna typ av färg inkluderar:
- Sherry
- trä
- Pedro Ximenez (Spanien)
[ga selector = ”. ko-affisch-länk” vid = ”klick” kategori = ”Lagra” åtgärd = ”länk-klick” etikett = ”F-Poster sida nedre inlägg”]