Vin med pizza är som öl med fish and chips ... det är bara tänkt att vara. Oavsett om du äter leverans i mitten av veckan eller äter på en fin pizzeria, det finns en mängd viner som matchar din måltid. Här är 8 klassiska pizzor ihop med vin.
servering temp för vitt vin
Vin med pizza
1. Ostpizza
- VIN:
- GSM eller Montepulciano
- VARFÖR: Cheese Pizza Wine Pairing
- En klassisk skiva ostpizza med röd sås är den typiska New York-skivan. Den röda såsen blir kontaktpunkten för vinparningen på grund av dess syra och intensiva smak. En GSM kommer att fungera bra - förresten, GSM är förkortningen för blandningen av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Montepulciano d'Abruzzo är ett annat bra val, det är en druva som odlas i Abruzzo , en region öster om Rom.
2. Pepperoni Pizza
- VIN:
- Sangiovese eller Cabernet Franc
- VARFÖR: Pepperoni Pizza Vinparning
- Pepperoni är en mycket stark smak och i Amerika är den gjord med härdad nötkött och fläsk mosad tillsammans med en mängd olika kryddor inklusive cayennepeppar, anis, vitlökspulver, paprika och socker. På grund av pepperonins fettinnehåll fyller den sin smak genom hela osten på varje skiva. Du behöver ett starkt vin med intensiva smaker för att motverka 'pepperoni-effekten'. Sangiovese är ett klassiskt val som den mest populära röda druvan i Italien, och Cabernet Franc är ett överraskande bra alternativ.
3. Margherita Pizza
- VIN:
- Garnacha eller Dry Rosé
- VARFÖR: Margherita Pizza Vinparning
- Med sina aromatiska toner av färsk basilika och användningen av andra lätt smaksatta färska ingredienser (tomater och buffelmozzarella) är en rosé den perfekta Margherita-pizzavinparningen. Självklart, om du är en drinkare som bara är en rödvin, kommer Garnacha också att fungera bra. När du bestämmer dig för om du ska ha en röd, vit eller rosé, handlar det ibland mer om din miljö. Ändå, med något lätt smaksatt som en Margherita Pizza, håll dig till ljusare röda som utgångspunkt.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nu4. Korv Pizza
- VIN:
- Syrah eller Pinotage
- VARFÖR: Korv Pizza Vinparning
- Är du en korvpizzavän? Om du gör det är chansen att du kanske också gillar djärvare röda viner, så det är tur att de går så bra tillsammans. Anledningen till att fylliga viner som Syrah och Pinotage fungerar bra med rika kött som korv har att göra med de använda kryddorna (inklusive fänkål, anis, timjan och oregano) och smakintensiteten. Både Syrah och Pinotage hälsar dig med sina intensiva mörka fruktsmaker av björnbär, oliv, plommon och blåbär som borde fungera bra med en fänkeldriven korv.
5. Hawaiian Pizza
- VIN:
- Riesling , Zinfandel eller Lambrusco
- VARFÖR: Kanadensisk parning av bacon och ananaspizzavin
- En lite söt Riesling passar förvånansvärt bra med kanadensiskt bacon. Oroa dig inte, tyskarna har parat ihop sina Rieslings med alla slags kött så det är ingen överraskning att det här är ett bra par. Surheten i Riesling fungerar som en smak av rengöring och sötningen av Riesling kommer att höja din skinkananasupplevelse till en ny nivå. Om du inte hittar en Riesling som gör dig lycklig, välj en fruktigare eller sötare röd som Zinfandel, Primitivo eller Lambrusco.
6. Vit Pizza
- VIN:
- Pinot Noir eller Chardonnay
- VARFÖR: Vit parsvinparning
- Vit pizza skiljer sig från den traditionella röda såsen och öppnar dig för två fantastiska viner som älskar de ”vita sakerna”. Krämbaserade rätter lyfter de naturliga ”krämiga” tonerna till både Pinot Noir och Chardonnay (som förresten åstadkommes genom en sekundär jäsning som kallas Malolactic). Naturligtvis passar många viner bra med grädde, men både Pinot och Chardonnay visar några särskilt goda affiniteter till de gröna örterna (som dragon) som ofta sprids ovanpå din paj.
7. Grillad kycklingpizza
- VIN:
- Malbec eller National Touriga
- VARFÖR: Grill Kyckling Pizza Vinparning
- Grill är många saker men på en pizza har den denna sötare rökiga spark som argentinska Malbec och Touriga Nacional (ett portugisiskt vin) kommer att para riktigt bra. Jag väljer dessa två viner eftersom de tenderar att vara frukt framåt vilket är vad du bör leta efter när du parar ihop med en sötare stil BBQ-sås.
8. Salladspizza
- VIN:
- Sauvignon Blanc , Verdejo eller Grön Valtellina
- VARFÖR: Salad Pizza Vinparning
- En ny pizzastil som växer i popularitet för sin förmodade ”hälsosamhet” är definitivt Salad Pizza. Tänk dig en sallad ovanpå en tunn pizza. Populära grönsaker på dessa sallader inkluderar spenat och rucola som är toppade med syrlig vinägrett. Gå efter ett vin med ännu mer tårhet och 'gröna' smaker som Sauvignon Blanc, Verdejo eller Grüner ... yum.
Saknar jag din speciella pizza? Namnge det nedan och vi försöker para ihop ett vin med det.