Uppdaterad: 19 januari 2017
För mat- och vinälskande lokalbefolkningen och besökare är nyheterna goda: Dallas har gjort det klart att dess fina middagar, med en bestående bit av Texas-swagger, lever och sparkar — och på en nivå som skulle göra många städer avundsjuka. Dallas-matlagning är outplånligt infunderad med sydvästra kryddor och tekniker, men staden erbjuder också ett brett utbud av matställen, från stekhuspris till premiumsushi till raffinerad fransk mat.
Här är fem restauranger i staden med enastående vinsamlingar. För att kolla in fler fantastiska vinrestauranger över hela världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive vår 60 prisvinnare i området Dallas / Fort Worth och den 100 Grand Award-mottagare som håller vår högsta ära.
Har du en favorit som du vill se i listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Pappas Bros. Steakhouse Dallas
10477 Lombardy Lane
Telefon 214-366-2000
Hemsida www.pappasbros.com
Öppen Middag, måndag till lördag
Grand Award
Terri Glanger 30 000 flaskans inventering på Pappas Bros. Steakhouse Dallas förvaltas av vinregissören Barbara Werley.Pappas Bros. Steakhouse, med tre restaurangprisbelönta platser i Texas, vet hur man parar ihop kotletter med vin. Vid Dallas plats , vinregissör och mästare Sommelier, Barbara Werley, kuraterar en Grand Award-vinnande vinlista på 3 700 flaskor, medan chefskocken James Johnson förbereder restaurangens klassiska stekhuspris. Om diners bara letar efter en smak har Pappas Bros. ett robust glasprogram, speciellt när det gäller att välja en röd färg som matchar de populära huvudrätterna.
Cool River
1045 Hidden Ridge Road, Irving
Telefon (972) 871-8881
Hemsida www.coolrivercafe.com
Öppen Lunch och middag, dagligen
Bästa av Award of Excellence
Oavsett om du vill njuta av ett glas vin efter en lång dag, fira datumkväll eller få familjen tillsammans för ett speciellt tillfälle, den mysiga Cool River har du täckt. Där hittar du inte bara en 500-urvalslista med många val från Kalifornien, Frankrike och Italien, utan också biljardbord, en cigarrlounge och levande musik. Kocken Rob Olveras meny innehåller en uppsjö av fisk- och skaldjurs- och biffalternativ, såväl som sidor med komfortmat - sex-ostskulpterad potatis och vit cheddar och gräslök gräddad majs, för att nämna några.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse
5251 Spring Valley Road
Telefon (972) 490-9000
Hemsida www.delfriscos.com
Öppen Middag, dagligen
Bästa av Award of Excellence
Vinregissören Jessica Norris övervakar alla Del Friscos vinprogram.Jessica Norris är vinregissör för Del Friscos Double Eagle Steakhouse-kedja, som de senaste åren har blivit ett nationellt kraftvinkraftverk med 12 Double Eagles har nu utmärkelsen Best of Award of Excellence runt om i landet, inklusive flaggskeppet i Dallas. De Dallas restaurang rymmer tre eleganta eldstäder, har levande underhållning och en vinlista med 1300 val. Listan har styrkor i Kalifornien, Italien, Bordeaux, Bourgogne och Rhône och kompletterar kocken David Holbens biffar och skaldjur.
III Gafflar
17776 Dallas Parkway
Telefon (972) 267-1776
Hemsida www.3forks.com
Öppen Middag, dagligen
Bästa av Award of Excellence
Om du letar efter en restaurang som förkroppsligar den storslagna livsstilen i Texas, leta inte längre än III Forks Steakhouse . Varje matsal i anläggningen på 25 000 kvadratmeter är uppkallad efter en hjälte från Texas Revolution och är dekorerad med rikt trä, läder och antika västerländska antikviteter. Exekutivkock Chris Vogeli visar sig biffar i Texas-storlek, med det största utbudet på 32 uns, och det bästa av Award of Excellence-vinnande vinlista erbjuder 780 urval, med Kalifornien och Bordeaux särskilt välrepresenterade.
The Mansion Restaurant
Rosewood Mansion on Turtle Creek, 2821 Turtle Creek Blvd.
Telefon (214) 443-4747
Hemsida www.rosewoodhotels.com
Öppen Middag, daglig lunch, måndag till fredag
Bästa av Award of Excellence
Beläget vid Rosewood Mansion på Turtle Creek i Dallas, USA Mansion Restaurant har serverat välklädda gäster i över tre decennier. Njut av rätter som foie gras med majsbröd och pepita sprött, randig bas med sunchoke, rökt fasan med butternut squash eller dagbåt kammussla med rökt maitake svamp på den exklusiva sydvästra menyn. Vinlistan med 850 urval, en vinnare av Best of Award of Excellence, bjuder på starka erbjudanden från Kalifornien, Bordeaux och Bourgogne.
optimal temperatur för rött vin