Vem vill ha lite lasagne? Det är en dum fråga. Svaret är naturligtvis alla. Alla vill ha lasagne. Du. Mig. Den där killen på bussen där borta. Få kan motstå denna heliga treenighet av ost, sås och pasta. Det kan vara tidskrävande att göra, men ansträngningen är det som gör att det känns som hemma och värt att dela med andra.
kan vin skickas till nj
Så vad är det bästa vinet att koppla ihop med en bit italiensk själsmat?
Bästa vin att para ihop med lasagne
Bästa svaret: Sangiovese
Varför? Eftersom tårta och salta Sangiovese dricker bra med lasagnens intensitet. Detta beror på att den höga syra- och rustika smakprofilen skär igenom krämigt fett och tarantellos med tomat samtidigt. Heck, om du vill gå den icke-traditionella vägen (Tex-Mex Lasagne någon?), Sangio är redo för utmaningen.
Sangiovese är utsökt, allestädes närvarande (det är Italiens bästa druva) och dricker bra med alla typer av lasagne. Vi kan båda prata om lasagne, men vi kan prata om två olika saker. Kanske i ditt huvud är det röd sås hela vägen, fylld med ricotta, korv och ägg som Nonna gjort. Kanske är det tjockt med Béchamel och Bolognese, ett utstrålande vittnesbörd som bäst åtnjuts sparsamt.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuNaturligtvis finns det några andra viner som är väl värda att överväga ...
Vinparning med röd lasagne
Stilen som blev berömd i Neapel, södra Italien och italiensk-amerikanska hushåll
kan du lägga socker i vin
Val av vin: Aglianico
Fyllda inifrån och ut med mozzarella, ricotta, köttbullar, korv, ägg och olivolja, denna episka, salt-av-jorden-måltid kräver Aglianico , mästardruvan i södra Italien. Vinets höga tannininnehåll kompletterar inte bara rika och feta rätter, men de höga surhetsgraderna och smaken av torkad frukt ber om att para ihop med en rejäl röd sås.
Förvänta dig att spendera: $ 20
Namn: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (dyrt!)
Försök också: Negroamaro , Primitiv , Pomerol (Röd Bordeaux)
Prova klassisk vit lasagne med en mager olivdriven vit som Arneis. Förbi Oliver H.
Vinparning med vit lasagne
Emilia-Romagna signaturstil, populär i norra Italien och Europa
Val av vin: Arneis
Om du handlar om lasagne gjord med Béchamel och Bolognese i perfekt balans med nudlar, bör du handla om att para ihop den med Arneis . Detta Piemonte druva är en smärta i röven att växa. (Arneis översätter inte bokstavligen till 'liten skurk' för ingenting). När det är gjort rätt blir det dock ett zap-you-in-the-mouth-vin som fungerar som en ört och infunderar Béchamel och andra krämiga ostar med omisskännliga gröna toner. Du kommer att älska det.
Förvänta dig att spendera: $ 20
Namn att leta efter: Langhe Arneis, Roero Arneis
Försök också: Chablis , Nebbiolo
Prova Pesto Lasagna med ett rikare vitt vin med grönt tema som Vermentino. Förbi Wei-Duan Woo.
Vinparning med Pesto-lasagne
Grönare, smalare alternativ med genoviska ursprung
Val av vin: Vermentino
Denna pestodrivna tolkning kombinerar parmesanost, basilika, pinjenötter och olivolja (och mer lättbakade nudlar) för en lasagne full av smak och arom. Visst, denna liguriska specialitet är inte lika känd som ovan, men det gör det inte mindre utsökt. Parar ihop med en lika mager, grön Vermentino är ett utmärkt alternativ. Det är torrt, en touch fet och bara bitter nog att hänga med denna stil doftande natur.
perfekt temperatur för rött vin
Förvänta dig att spendera: $ 20
Namn att leta efter: Vermentino från Toscana, Vermentino från Sardinien, Vermentino Bolgheri
Försök också: Soave , Grechetto
Prova Moussaka med ett fruktigt, kryddrivet rött vin som Grenache. Förbi Namealus.
Vinparning med Moussaka
Lasagnen i Levanten, Mellanöstern och Östeuropa
Val av vin: Grenache (Garnacha)
Kanske är din favoritlasagne inte riktigt lasagne alls. Kanske är det Moussaka, en lasagneliknande maträtt med en vaniljaktig Béchamel-toppning, auberginefyllning, samt kanel- och muskotkryddor. (Serveras rumstemperatur och kyla i turkiska och arabiska länder!) Det var ett nära samtal, men i slutändan var vi tvungna att gå med Grenache . Dessa viner är en utmärkt följeslagare till ört- och kryddtunga rätter som betonar rostade grönsaker.
Förvänta dig att spendera: $ 25-50 (till att börja med)
Namn att leta efter: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (Dyrt!)
Försök också: Syrah , Priory , Cricket , Retsina
kyl rött vin efter öppning