Det finns 6 röda viner som gör de bästa röda vinerna för nybörjare. Egentligen finns det många fler. Som sagt, sex är det perfekta numret för ett halvt fall.
Lär dig vad Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell och Garnacha har gemensamt som exempel på utmärkta viner för att starta ditt äventyr i röda viner.
Det är sant, vin är en förvärvad smak och allas smak är annorlunda . Ovanpå detta avger vin hundratals aromaföreningar som ger hundratals unika dofter: från körsbärssås till gammalt sadelläder.
Så vad är de bästa röda vinerna för att starta ditt äventyr till vin? Följande viner är bra att använda som riktmärken för grundläggande förståelse. Med över 1300 vinsorter , detta är bara toppen av isberget.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah och Carménère är de bästa röda vinerna för nybörjare av tre specifika skäl.
Dessa viner valdes av tre skäl: de är djärvare på smakintensitetsspektrumet, de har lätt att identifiera fruktsmaker och de kan hittas för mindre än $ 18.
- Garnacha (även kallad Grenache)
- Zinfandel (aka Primitive)
- Shiraz (a.k.a. Syrah)
- Monastrell (aka Mourvédre)
- Petite Sirah
- Carménère
Varför sortvin är bättre för lärande
I USA kan vingårdar blanda upp till 25% av en annan druvsort i vinet. Så om det står 'Cabernet Sauvignon' kan den innehålla 25% andra druvor i den (Merlot är ett populärt val). Detta händer inte bara med Cab, det händer också med andra viner. Till exempel i Kalifornien läggs Syrah ibland till Pinot Noir för ökad färg och rikedom.
vinskala torr till söt
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuVinblandningar smakar bra men de är inte så användbara om du försöker lära dig. Försök hitta 100% viner med enstaka sorter när du utvidgar din vingom.
Lyckligtvis tenderar de sex vinerna som nämns här att produceras som 100% enstaka viner.
Spanska Garnacha (även kallad Grenache)
Leta efter anteckningar av hallon, kanderad körsbär och apelsin
Detta vin handlar om att förstå hur man smakar syra. Garnacha från Spanien tenderar att ha ljusa bärsmaker och måttlig syra. Det är relativt enkelt att plocka ut den sura surheten i munnen, eftersom den ofta spetsas med citrussmaker (t.ex. grapefrukt eller apelsin). En nyligen genomförd studie vid Önologiavdelningen vid University of Bordeaux har visat att viner med högre syra smakar mindre garvsyra än viner med lägre surhet. Förresten är Garnacha en oerhört viktig vindruva utanför USA. Den odlas främst i Spanien och södra Frankrike, där den är den största blandningsdruvan Côtes du Rhône-viner .
karta över regionerna i Italien
Kalifornien Zinfandel
Leta efter anteckningar av hallon, choklad och kanel
Zinfandel hjälper dig att förstå hur alkohol påverkar smak. Var noga med att välja en Zinfandel med cirka 15% ABV för att detta ska fungera - och bjud in en kompis med dig att hjälpa till att dricka den. När du har smakat vinet släpper du en djup suck och du känner alkoholens stickningar på baksidan av halsen. Viner med hög alkoholhalt (14% +) har ofta ett '' krydda '' element i smaken och i fallet med Zinfandel kommer det över som kanel och peppar. Alkohol lägger inte bara till en stickande känsla, det lägger också till kroppsuppfattningen. Testning vid Bordeaux University har visat att högre alkoholviner tenderar att minska uppfattningen av tannin i smaken (men inte eftersmaken). Du kanske märker denna effekt nästa gång du försöker Zinfandel .
Södra australiensiska Shiraz (alias Syrah)
Leta efter anteckningar av björnbär, blåbär, paprika och kaffe
Shiraz hjälper dig att förstå vad en fylligt vin handlar om. Några producenter av Shiraz i Australien har gått mot en lättare stil, men om du får en verkligt inky Shiraz, säg från McLaren Vale eller Barossa Valley , kommer du att märka hur djärvt smaksatt ett vin kan bli. Självklart händer det mycket med druvorna och vinframställningen för att skapa ett vin detta djärva inklusive ökad glycerol och ibland bara en touch av kvarvarande socker. Australien är en av få regioner som konsekvent producerar superladdade viner med en sort. När du smakar en, fokusera på profil och struktur i din mun.
Spanska Monastrell (aka Mourvédre)
Leta efter anteckningar av björnbär, rostade kött och svartpeppar
Monastrell hjälper dig att förstå Old World-viner , speciellt om du jämför det med Shiraz. Monastrell är en rik mängd i Spanien, men det är ganska okänt i staterna. Det gör ett djupt mörkt fylligt vin med mycket rustika toner inklusive tjära, rostat kött och tobaksrök. Jordiska smaker är kännetecknet för Old World-vinet och spanska Monastrell erbjuder stora värden för sina frodiga djärva röda viner. Fantastiska exempel finns runt Yecla i Spanien
Vinmärken Moscato d Asti
Kalifornien Petite Sirah
Leta efter anteckningar av Jam, Black Pepper och Cedar med hög Tannin
Petite Sirah hjälper dig att förstå vad tannin handlar om. Petite Sirah-druvor är mycket små och på grund av detta finns det fler skinn och frön som är källan till tannin och färg. På grund av detta tenderar Petite Sirah att ha högt tannin. När du smakar det kommer du att märka hur tannins struktur torkar ut munnen och sitter på tungan (och ibland tänder!). Om det här är något du gillar, kommer du att lockas av andra höga tanninviner som Nebbiolo och Tempranillo .
är sulfiter i vin dåliga
Chilenska Carménère
Leta efter anteckningar av Black Cherry, Clove och Bell Pepper
Carménère hjälper dig att förstå örtartade eller ”gröna” viner. Oavsett hur körsbär och plommon smakar ett Carménère-vin, det finns alltid en subtil ton av paprika i blandningen. Denna aromaförening kallas Pyrazin och är källan till den gräsbevuxna kvaliteten hos många röda och vita viner inklusive Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Carménère. Trots sin tilltalande preferens i ovannämnda viner är 'gröna' smaker också associerade med under mogna druvor (från en dålig årgång ).
Utforska vidare
Kolla in vin 101 och inlärningsguide för mer intressanta artiklar för att komma igång med vin. Definitivt kolla in:
- Den grundläggande vinguiden (infografik)
- 18 Noble Grapes Wine Challenge
- 9 steg för att bli en vinexpert