Bli säker med Frankrikes viner i detta introduktionsseminarium. Du lär dig om de 11 stora regionerna och de bästa vinerna att utforska.
Hemligheten till franska viner börjar med sina vinregioner
Att komma in i fransk vin är lite förvirrande för neofyten. För det första är viner det märkt efter region istället för druvsort. Och med över 330 regioner (kallas “Appellations” ) det är svårt att veta vad som är vad. Lyckligtvis finns det ett bättre sätt.
Åter från Frankrike till nationell nivå så ser du att klimatet förändras drastiskt från norr till söder. I söder hittar du en förekomst av djärvare, fruktigare röda viner gjorda med druvor som Grenache, Syrah och Mourvèdre.
När du flyttar norrut (till svalare klimat) flyttar fokus mer till snygga vita viner, mousserande viner och eleganta röda. Tänk Pinot Noir, Chardonnay och Champagne! Så nästa gång du ser en beteckning på flaskan, ta reda på var den sitter i landet, och det är en stor aning om stilen.
Fransmännen är mästare blandare.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nu12 viner i Frankrike att utforska
I den här videon väljer jag 12 regionala viner från hela landet som ska ge vem som helst en riktigt bra överblick över Frankrikes viner.
- Côtes du Rhône / GSM Blend titta i Côtes du Rhône-regionen eller angränsande Languedoc för stort värde. Sök efter viner med en dominans av Grenache i blandningen.
- Norra Rhône Syrah De hemland Syrah löper längs en tunn landremsa som sluttar in i Rhône-floden.
- Provence Rosé Provence är världens största producent (och mästare) av rosévin. Titta på Côtes de Provence regioner för utmärkt kvalitet.
- Röda Bordeaux Det ursprungliga hemlandet Cabernet Sauvignon och Merlot kan inte missas. Vi har lärt oss det ena sidan av floden Garonne producerar mer Cabernet och den andra gör mer Merlot.
- Beaujolais Tekniskt sett är denna region en del av Bourgogne och det är här du hittar Gamay druva. Om du söker kvalitet, kolla in ett vin från en av de 10 Crus.
- Bourgogne röd Pinot Noirs hemland. Svårt att motstå dessa eleganta, jordnära men blommiga viner.
- Bourgogne Vit Detta är Chardonnay och utan tvekan den bästa Chardonnay i världen. I Mâcon och Chablis hittar du många fantastiska otäckta stilar. Och om du letar efter lite seriös juice, gräva i Côte de Beaune.
- Vouvray (Chenin Blanc) De Loire Valley är var man ska leta efter dessa viner.
- Loire Valley Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc hittar sitt hem i Loire-dalen. Titta in i regionala vinnamn för Sauvignon Blanc (som Sancerre) för att hitta fantastiska flaskor.
- Chinon (Cabernet Franc) I Loire-dalen får Cabernet Franc en tydlig jordnära och grönsaksdriven stil med smaker av rödpeppar från områdets svalare klimat. Chinon och Bourgueil är båda fantastiska regionala viner att söka efter.
- Alsace-blandningar Alsace ligger vid gränsen till Tyskland och har av den anledningen fokus på enstaka vin (inklusive Pinot Gris och Riesling). Men om du vill smaka på det franska inflytandet här, plocka upp en flaska Pinot d'Alsace eller Edelzwicker. Fransmännen är mästare blandare.
- Champagne Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier är de primära druvorna här, men de bästa champagnehusen (kallas 'Maisons') skapa en 'cuvée' genom att blanda de bästa vinerna till ett mousserande vin med husblandning.