Lär dig användbar information om fransk vin (genom att titta på etiketten) för att ta reda på vad vinet är gjort av och vilken kvalitetsnivå det är.
En av de mer förvirrande vinregionerna att gräva i är Frankrike eftersom det är så svårt att veta vad du köper baserat på etiketten. Lyckligtvis kan du lära dig några fakta om fransk vin och hur det är märkt för att förbättra din förmåga att hitta bättre viner (oavsett pris).Avsnitt
Navigera en fransk vinetikett
Denna flaska röd Bordeaux är en blandning av Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot.
Frankrike märker viner efter region och inte druvsort. Detta märkningsbeteende fungerar bra eftersom det finns 200+ unika sorter i Frankrike och många av vinregionerna blanda druvsorter tillsammans. Så när du tittar på en etikett är det första att vara uppmärksam på (förutom producentens namn) namnet på regionen där vinet har sitt ursprung. Detta är din bästa ledtråd för att bestämma vilka druvor som finns i vinet.
Vilka viner producerar varje fransk vinregion?
Det är ganska vanligt att franska viner inte märks med druvsorterna i vinet. Så det är bra att veta vilka viktiga druvsorter som produceras i varje vinregion i Frankrike.
Se fransk vinkarta
Vanliga franska vinvillkor
Utöver att veta vad som finns i flaskan finns det en mängd andra franska vintermer som finns på etiketterna. Även om det finns flera termer som gäller för alla franska viner, används vissa termer endast i specifika regioner. Här är en lista över termer att veta som ofta finns på franska vinetiketter:
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu- Biologisk: Ekologiskt producerad
- Vit av vita: En term för mousserande viner för att beteckna ett vitt mousserande vin tillverkat med 100% vita druvor. (100% Chardonnay i Champagne)
- Vit och svart: En term för mousserande viner för att beteckna ett vitt mousserande vin tillverkat med 100% svarta druvor. (Pinot Noir och Pinot Meunier i Champagne)
- Äckligt: en term för sötningsnivå i mousserande vin. Brut indikerar en torr stil.
- Druvsort: Druvorna som används i vinet (Encépagement är blandningens proportioner).
- Slott: En vingård
- Stängd: En muromgärdad vingård eller vingård på platsen för en gammal muromgärdad vingård. Vanligen använd i Bourgogne.
- Revben: Vin från en sluttning eller sluttning (sammanhängande) - vanligtvis längs en flod (t.ex. Côtes du Rhône 'Rhônes flodslänningar')
- Kullarna: Viner från en grupp av backar eller sluttningar (icke sammanhängande) (t.ex. Coteaux du Layon 'sluttningar längs Layonfloden')
- Tro: Översätts till 'tillväxt' och anger en vingård eller en grupp vingårdar som typiskt känns igen för kvalitet
- Cuvée: Översätts till 'vat' eller 'tank' men används för att beteckna en viss vinblandning eller sats
- Demi-Sec: torra (lätt söt)
- Fält: En vingård med vingårdar
- Mjuk: Ljuv
- Äldre i ekfat: Äldre i ek
- Grand Cru: Översätts till 'Stor tillväxt' och används i Bourgogne och Champagne för att skilja regionens bästa vingårdar.
- Bra vin: Används i Bordeaux för att ange en vingårds 'första etikett' eller bästa vin de producerar. Det är vanligt att vingårdar i Bordeaux har en andra eller tredje etikett till olika prisnivåer.
- Årgång: Vintage-datumet. Denna term används ofta i Champagne-regionen.
- Buteljerad vid slottet / gården: Buteljerat på vingården
- Mjuk: Ljuv
- Gnistrande: Gnistrande
- Ofiltrerad: Ett ofiltrerat vin
- Gnistrande: Lätt gnistrande
- Premiär Cru (1: a Cru): Översätts till 'First Growth' och används i Bourgogne och Champagne för att skilja regionens 2: a bästa vingårdar.
- Ägare: Ägare av vingård
- Sek: Torr (t.ex. inte söt)
- Överlägsen: En regelbunden term som ofta används i Bordeaux för att beskriva ett vin med högre minimalkrav på alkohol och åldrande än basen.
- On Lie: Ett vin som är åldrat på bär (döda jästpartiklar) som är kända för att ge en krämig / bröd smak och ökad kropp. Denna term finns oftast med Muscadet of the Loire.
- Skördas för hand: Hand skördad
- Gamla vinstockar: Gamla vinstockar
- Vingård: Vingård
- Sött naturvin (VDN): Ett vin som är berikat under jäsning (vanligtvis ett sött dessertvin).
“Brut” och “Blanc de Blancs”
“Cuvée” ett specifikt vin / en blandning.
vin med mest alkohol
'bra vin'
'flaska'
Fransk vinklassificering
Franska viner och vinetiketter styrs av ett vinklassificeringssystem som heter Appellation d’Origine Protégée eller AOP. Detta system utvecklades först 1936 av Baron Pierre Le Roy som också grundade regleringsrådet för vin i Frankrike (kallat INAO ). AOP är i grunden ett hierarkiskt system av regler och förordningar som avgör var vinerna produceras, vad de är gjorda av och deras kvalitetsnivå. Generellt sett är ju mer specifik regionen desto högre rang.
Fransk vin har tre primära klassificeringsnivåer:
SUB (skyddad ursprungsbeteckning): Detta betyder att vinet kommer från en specifik reglerad region som kan vara ett stort område (t.ex. Bordeaux) eller ett specifikt område (Listrac-Médoc – inom Bordeaux). Varje region har sina egna regler för tillåtna druvor, odlingsförhållanden och minimikvalitet. På engelska kallas AOP PDO (Protected Designation of Origin).
IGP (Protected Geographical Indication) eller VDP (Vin de Pays): En IGP är ofta ett större område med något mindre regler som AOP. Du kommer att märka att IGP-viner ofta är märkta med druvsorterna liksom IGP-zonen. Termen Vin de Pays är versionen av IGP före EU och ibland hittar du viner märkta med Vin de Pays som 'Vin de Pays du Val de Loire.' Förresten är IGP samma som PGI (Protected Geographical Indication).
Frankrikes vin: Detta är den mest grundläggande regionala kvalitetsmärkningstermin för viner från Frankrike som helhet. Vin med 'Vin de France' kan komma från var som helst i Frankrike (eller vara en blandning av regioner). Vin de France märks ofta av druvsort.