5 fakta om Pinot Noir som du borde se

Drycker

Pinot Noir är 10: e mest planterade druvsort i världen. Viner tillverkade med Pinot Noir har odlat en massiv följd av hardcore vinentusiaster.

Genomsnittspriserna för Pinot Noir tenderar att vara högre än andra druvor. Så vad är det med den här druvan som är så speciell för entusiaster? Låt oss titta på 5 fakta om Pinot Noir.



Läs mer om Pinot Noir.

pinot-noir-information

Pinot Noir är över 1000 år äldre än Cabernet Sauvignon

Pinot Noir rankas med några av de äldsta druvorna i världen. Druvor som har funnits sedan romartiden inkluderar också Muscat Blanc Muscat druva , Timorasso, en sällsynt vit druva med bara 50 tunnland runt Piemonte Italien och nästan utdöda Gouais Blanc, som förmodligen var det 'Druvan' från medeltiden i Europa.

Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc

Vinförfattarna Jancis Robinson, Julia Harding och José Vouillamoz i boken Druvor hävdar att Pinot Gris / Grigio och Pinot Blanc helt enkelt är färgmutationer av Pinot Noir. Varje druva-DNA analyserades bara för att ta reda på att de är identiska. Så om du gillar Pinot Noir, börja dricka alla Pinots!

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.

Shoppa nu

Tyskland är en topp producent av Pinot Noir

Tyskland är den tredje största producenten av Pinot Noir efter Frankrike och USA. Pinot Noir kallas vanligtvis Pinot Noir i Tyskland. Vinerna från Baden (i distriktet Kaiserstuhl), Pfalz ('fel') och Nahe ('nah-ha') är alla värda att hitta och dricka.

Där det finns Pinot Noir finns Chardonnay

Chardonnay är släkt med Pinot Noir. Det är en naturlig korsning av Pinot Noir och Gouais Blanc (den nästan utdöda sorten som nämns ovan!). Det är därför Chardonnay och Pinot Noir alltid verkar växa tillsammans (som i Oregon, Bourgogne och Chile ). Medan jag rör mig om det här ämnet gäller samma förhållande mellan Sauvignon Blanc och Cabernet Sauvignon, varför regioner som Bordeaux och Napa båda odlar Cabernet och Sauvignon Blanc. A ha!

Grand-Cru-Burgundy-Tasting

En provsmakning av Grand Cru och Premier Cru Burgundy-viner.

Pinot Noir har tannin!

Pinot Noir har en naturlig förmåga att vara lättare än andra röda viner och ha låg tannin. En nyligen provsmakning av Grand Cru Burgundy visade dock att Pinot Noir kunde ha en hel del mer tannin. Hur gör vinproducenter detta? Förutom att minska avkastningen i vingårdarna för att göra koncentrerade druvor, använder många vinproducenter en teknik som kallas 'Helklusterjäsning'. Hel klusterjäsning är när hela druvgruppen, inklusive stjälkarna, går in i krossen och jäsenheten. Denna teknik är sällsynt i andra vinsorter än Pinot. Stammarna lägger till tannin (som du kan smaka på framsidan av munnen som en torkande och sammandragande känsla). Tanninet lägger till en längre livets bana för att vinerna ska åldras. Samlare av avancerade viner söker efter denna teknik när sälja ett vin i minst tio år innan du dricker.

Vilket glas för Pinot Noir?

Pinot Noir-glas med vinexpert Madeline Puckette
'Miss Belle' är den sista av Pinot-glasögonen vi köpte för 6 dollar på världsmarknaden. Jag bröt de andra.

Om du menar allvar med Pinot Noir kan du börja leta efter ett ”ordentligt” Pinot Noir-glas. Det finns inga regler för vad man exakt ska köpa, men det här gör det till ett fantastiskt Pinot Noir-glas:

  • Ett stort runt klockformat glas Detta är viktigt för att samla Pinot Noirs känsliga aromer. Du kan använda en whisky snifter eller en fiskskål om du är i en binda.
  • En stam Detta krävs inte, men det hjälper om du är beroende av virvlande vin.

Du kanske vill kolla in Vinglasavkodare för mer information om val av vinglas.

Uppföljningsstudie

Vill du lära dig mer om Pinot Noir? Kolla in dessa guider:

  • Fakta om Pinot Noir
  • Hur smakar och kopplas Pinot med
  • En enkel guide till vinrött vin
  • Allt om White Pinot Noir