Det verkar finnas ett oändligt antal sätt att klassificera och kategorisera vin idag. Men ingen är så hjälpsamma –Eller lika skrämmande– som appellationssystemet.
I grund och botten är en benämning hur ett land kategoriserar sina viner efter geopolitiska gränser. Varje beteckning har lagar och förordningar som kan diktera var druvorna odlades och hur vinet tillverkades.
Traditionellt ansågs de mindre och mer specifika regionerna vara bäst. Även om det kanske inte alltid är fallet idag, är det fortfarande bra att bli bekant med åtminstone en handfull appelleringsregler. På så sätt kan du få bättre platskvalitet.
För att komma igång, låt oss titta på en sammanfattning av topp 4 vinproducerande länder och hur de klassificeras –Och kvalificera sig, - deras viner.
vinlista torr till söt
Uppdaterad 6 november 2018
Förenta staterna
AVA: Amerikanska vinodlingsområden
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nu 
En Amerikanskt vinodlingsområde (AVA) är ett druvodlingsområde med unika geografiska och kulturella särdrag. AVA-systemet började 1980 och har sedan dess utvidgats till att omfatta 242 AVAs över hela USA.
göra vin av druvor
Vissa AVA, såsom Mississippi River AVA, spänner över miljoner hektar mark medan andra bara har några hundra hektar. För att ett vin ska ha en AVA-etikett måste minst 85% av druvorna komma från listade AVA.
AVA är lite förvirrande eftersom det inte finns någon regional eller kvalitetsbaserad hierarki. Dessutom finns vissa AVAs inuti andra. Till exempel är Oakville AVA en underbeteckning av Napa Valley AVA. Och Napa Valley AVA är en underbeteckning inom den mycket större nordkusten AVA!
DRICKS: Regioner som är indelade i underappellationer brukar göra viner av högre kvalitet ... bara en intressant observation.
Frankrike
SUB: Skyddad ursprungsbeteckning
Frankrike organiserar vin med Kontrollerad / skyddad ursprungsbeteckning (AOC / AOP) som startade först 1937.
Idag finns det över 360 AOC i Frankrike och de flesta finns inom 11 primära växande regioner (t.ex. Rhône, Loire, Alsace, Bordeaux etc.). Det franska AOP-systemet har regler som gäller för nästan alla aspekter av vinproduktionen, inklusive druvsorter som kan användas, lägsta alkoholnivå, åldringskrav och till och med planteringsdensitet för vingårdar.
En sådan noggrann hantering av en enda bransch kan tyckas överväldigande, men den geografiska märkningen innebär vilka vinframställningsregler som var i spel och kan därför fungera som en vägledning för konsumenterna. Till exempel, a Crémant d'Alsace Rosé måste vara 100% Pinot Noir. När du köper detta vin kan du alltså förvänta dig ett mousserande vin tillverkat av 100% Pinot.
Det handlar helt enkelt om att knäcka AOP-koden.
AOP / AOC
AOP är Frankrikes högsta och mest rigida klassificeringssystem. Vin märkta efter appellation (t.ex. “Sancerre” ) kommer att ha en viss uppsättning druvor som de lagligen får använda.
har vin eller öl mer alkohol
Vin de Pays (IGP)
Denna klassificering är det franska vinen varje dag. Den regionala beteckningen är mindre strikt med mer tillåtna druvsorter. Du har nog sett några av dessa appellationer i din livsmedelsbutik! Namnen inkluderar Pays d'Oc, Comte Tolosan och Côtes de Gascogne.
Franskt vin
Det mest grundläggande kvalitetsfranska vinet.
Italien
DOC: Kontrollerad ursprungsbeteckning
De Kontrollerad ursprungsbeteckning (DOC) och Kontrollerad och garanterad ursprungsbeteckning (DOCG) systemet grundades först 1963 och idag finns 329 olika DOC och 73 DOCG. Det italienska systemet var ursprungligen utformat för att främja de inhemska druvorna i Italien genom att höja vin tillverkat med Italienska druvsorter till de högsta nivåerna i DOC-systemet, DOCG. Det betyder dock inte att utländska druvsorter är något att se ner på. Faktum är att producenter tillverkar mycket högkvalitativa viner med franska druvor, som t.ex. Super toskansk blandning med Merlot och Cabernet. Men eftersom druvorna inte är av italienskt ursprung är vinerna vanligtvis –Och godtyckligt, - degraderas till IGT-status.
Italienska vinregioner
Här är några vanliga italienska vintermer som är användbara att veta:
hur man häller vin ordentligt
- Klassisk: Mellan 1960- och 1970-talet reviderades många DOC-gränser för att omfatta ett större område. 'Classico' -beteckningen hänvisar således till de ursprungliga mindre gränserna för vinframställningsområdet. Du kan se ett exempel på detta på Chianti-vinkarta.
- Överlägsen: Superiore används ofta som en produktionskvalitetsstandard som vanligtvis indikerar en högre minimikvalitet på vindruvor och ofta ett lägsta åldringskrav innan vinet släpps för försäljning.
- Boka: Riserva används vanligtvis som en kvalitetsstandard för produktion som oftast hänvisar till förlängd åldring av ett vin innan det släpps. Många producenter tillverkar bara Riservaviner med druvor från exceptionella årgångar.
Spanien
SUB: Skyddad ursprungsbeteckning
Spanjorerna kvalificerar sina viner med Ursprungets benämning (DO) eller Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) systemet. Det spanska systemet har för närvarande 79 DOP, 2 DOC, 15 Vino de Pagos (VT) och 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). Det senaste tillskottet till systemet var en kategori med en vingård som heter Vino de Pago och många spanska vinentusiaster håller med om att denna kategori har några mycket spännande viner.
SPANSKA VINREGIONER
Åldrande är en mycket viktig aspekt av spanska viner –Särskilt Tempranillo, - så landet har också ett åldrande klassificeringssystem. Tänk på att varje region kan ha lite olika regler kopplade till följande villkor, så kolla med Viner i Spanien om du vill veta detaljerna:
- Röd ek: 'Roble' översätts bokstavligen till 'ek', men den här stilen kännetecknas av att ha lite eller ingen ekåldring.
- Föder upp: Denna stil har en del ek- och flaskåldring, vanligtvis 9–12 månader. Till exempel, Rioja kräver 12 månader av åldrande.
- Bokning: Denna stil krävs för att ha både ek och flaskåldring. Vanligtvis kommer Reserva-viner att genomgå ett helt år i ek och ibland ytterligare två år i flaskan.
- Stor reserv: Denna stil krävs för att ha förlängd ek- och flaskåldring, vilket vanligtvis innebär upp till 2 år i ek och upp till 4 år i flaskan.