Hemligheterna till Syrah Wine

I en värld där större är bättre är Syrah det perfekta valet.

Det är mörkare än Cabernet Sauvignon och innehåller stora mängder hälsofrämjande antioxidanter. Upptäck detaljerna om Syrah-vin i den här guiden och lär dig skillnader mellan New World och Old World Syrah .

Guide till Syrah Wine

Syrah Vinprofil

FRUKT: Blackberry, Blueberry and Boysenberry (syrlig till sylt)
ÖVRIG: Oliv, peppar, kryddnejlika, vanilj, mynta, lakrits, choklad, kryddpeppar, rosmarin, härdat kött, baconfett, tobak, örter och rök
EK: Ja. Vanligtvis medel till hög användning av ekåldring ( av alla sorter ).
TANNIN: Medium (+)
ACIDITET: Medium (+)
AGEABILITY: Ja. 5-9 år (mest) & 12-25 år (åldersvärda exempel)
GEMENSAMMA SYNONYMER & REGIONALA NAMN :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph

Syrah vinregioner

~ 460 000 tunnland över hela världen (186 000 hektar)

Frankrike (169 000 tunnland) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
Australien (105 000 tunnland) Barossa, McLaren Vale, kalkstenskusten
Spanien (49 000 tunnland) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
Argentina (32 000 tunnland) Mendoza, Salta
Sydafrika (25 000 tunnland) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
USA (23 000 tunnland) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
Italien (17 000 tunnland) Toscana, Sicilien
Chile (15 000 tunnland) Colchagua Valley, Maipo Valley

Smakprofil av Syrah från Wine Folly: The Essential Guide to Wine.

Smaken av Syrah-vin

Syrah är ansvarig för några av mörkaste fylliga röda viner i världen . Den har mörka fruktsmaker från sött blåbär till salt saltoliv.

Essentials för lärande av vin

Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.

Shoppa nu

smaken av syrahvin jämfört med annat rött vin

När du smakar Syrah kommer du att hälsas med en smak smak som smalnar av och sedan har en kryddig pepparaktig ton i eftersmak . På grund av sin frontbelastade stil blandas Syrah ofta med druvor som ger mer mitten av gommen, som Cabernet Sauvignon , för att göra vinets smak mer komplett.

har rödvinsvinäger alkohol i den

Traditionellt i Frankrike blandas Syrah med lätt kropp Grenache och ännu rikare Mourvedre för att skapa den klassiska Côtes du Rhône-blandningen.

New World vs Old World Syrah

Nya världens Syrah-regioner inkluderar Australien, Chile, Argentina och USA.

Gamla världens Syrah-regioner inkluderar Frankrike, Italien, Spanien och Grekland.

New World vs. Old World Old World Syrahs från Italien och Frankrike tenderar att ha mer surhet och jordnära örter. Nya världsformade Syrah-viner från Australien, USA och Sydamerika har vanligtvis mer fruktdrivna egenskaper med mycket kryddor. Visualisera den vanliga smaken av Syrah-viner beroende på från vilken del av världen de har sitt ursprung.

7 fascinerande fakta om Syrah

Hermitage: Några av de dyraste Syrah i världen kommer från 340+ tunnland kallad Hermitage . De bästa vinerna kommer från en kulle nära byn Tain-l'Hermitage och är kända för sina blommiga och rökiga dofter av björnbär och grillat kött.
Namn Ursprung: Ordet Syrah kan komma från “Syracruse” - en stad på Sicilien. Syracruse var en mäktig stad under den antika grekiska regeln år 400 f.Kr.
Borttappad blandning: Innan appellationskontrollen i Frankrike, Bordelais blended Syrah i sina röda viner för att göra dem rikare. Idag kan du ofta hitta Cabernet-Syrah-blandningar i både Australien och USA.
Härstamning: Två mycket dunkla druvor är Syrahs föräldrar: Dureza och Mondeuse Blanche. Dureza kommer från södra Frankrike, strax norr om Nimes i departementet Ardèche. Mondeuse Blanche finns i Savoy.
Petite Sirah?: Petite Sirah betyder inte ”lilla Syrah.” Petite Sirah (aka Durif) är en annan druvsort och är den genetiska avkomman till Syrah och den mer sällsynta Peloursin.
Vinodling: Vinodlare säger ofta ”Syrah gillar en utsikt” eftersom de bästa vingårdarna vanligtvis ligger mot toppen av kullarna där det finns mindre jord, vilket gör att vinstockarna producerar mindre (men mer koncentrerade) druvor.
Vinframställning: Eftersom Syrah-viner har så tjocka skinn och högt tannin, är det en vanlig praxis för vinmakare att kyla Syrah-druvor i flera dagar (eller till och med veckor!). Kallblötläggning (aka förlängd maceration) ökar färg och fruktighet i ett vin samtidigt som det minskar hårda tannin- och örtartade smaker.

Para ihop Syrah med mat

Med sin massiva fylliga smak passar Syrah utmärkt med djärva livsmedel. Du kan para Syrah med allt från en blåostburger till grill, tricket är att få fram de subtila nyanserna i vinet.

Rostade grönsaker. källa

Försök använda Herbes de Provence Krydda dina livsmedel med en speciell blandning av örter med ursprung i södra Frankrike. De blommiga aromaerna i Herbes de Provence med lavendel, fänkål och timjan kommer att komplimangera väl med en gammal världssyrah.

Örter från Provence. källa

Mjuka ostar är bättre Arbeta med mjukare stinkare ostar, fettstrukturen och jordnära smaker i en ost som Abbaye de Belloc absorberar det höga tanninet i Syrah.

källa

Shiraz och grilltips Pepparkryddan i australiensiska Shiraz gör underverk med en pepprig grill. Försök att krydda köttet med anis och kryddnejlika för att få fram de subtila nyanserna i vinet.

Profil på Shiraz: Barossa Valley

Barossa Valley i Australien är födelseplatsen för några av högst rankade Syrah-baserade viner i världen. Trots regionens berömmelse är Barossa Valley fortfarande något av ett provinsiellt vinland. Den närmaste stora staden till Barossa är Adelaide i södra Australien. Låga slätter från staden Adelaide leder in i böljande kullar i en scen som är konstigt lik den centrala dalen i Kalifornien.

Eftersom rotlusen som härjade Europa aldrig har berört marken i Barossadalen, har regionen några av de äldsta levande vingårdarna. Längs vägen till Nuriootpa kommer du att brisas över 100 år gamla vinstockar.

”När vi besökte blev vi chockade när vi upptäckte att källdörrtelefonlistan för Standish Wine Co. var vinmakarens mobiltelefon. Efter en förvirrande körning nedför en minskande smutsväg utan tecken, kom vi till en liten stenkällare som byggdes någon gång på 1800-talet. Det var ganska mycket den bästa tiden någonsin. ”

Madeline Puckette, Journal från 2008

Wilson Drinks