Guide till Zinfandel vin och hur man hittar bra kvalitet

Drycker

Låt oss titta närmare på både rött och vitt Zinfandel-vin och lära oss hemligheterna för att plocka ut dina favoritstilar.

vit-zinfandel-i-ett-glas



Varför är White Zinfandel så populär?

White Zinfandel är ofta det allra första vinet som någon försöker. Idag är nästan 85% av den totala Zinfandel-produktionen White Zin! Så mycket som vin snobb bash det, White Zinfandel erbjuder allt en nybörjare kanske vill ha:

  • låg alkohol - 9-10% ABV
  • låga kalorier - 125 kalorier per 6 oz. servering
  • tilltalande söt smak

Vid $ 5 smakar en flaska vita zinfandlar bra, men de flesta saknar komplexiteten för att kunna jämföras med den röda versionen av samma druva. Rött Zinfandel vin kan erbjuda seriös närvaro och sofistikering.

vad är skillnaden mellan prosecco och champagne

Guide till Zinfandel Wine

Hur rött Zinfandel smakar

De primära smakerna av Zinfandel är sylt, blåbär, svartpeppar, körsbär, plommon, boysenbär, tranbär och lakrits. När du smakar Zinfandel exploderar det ofta med kanderad fruktighet följt av krydda och ofta en tobaksliknande rökig yta.

Hur Red Zinfandel jämförs med andra röda viner

Hur fet? Zinfandel är ljusare i färg än både Cabernet Sauvignon och Merlot. Men även om en lättrött vin som Pinot Noir, Zins måttligt tannin och hög syra gör att det smakar djärvt. Generellt sett har de flesta Zinfandel-viner högre alkoholnivåer från cirka 14 - 17% ABV. Högre alkohol ger en fet konsistens och en större, djärvare kropp.

Lär dig mina tekniker för att smaka vin

Lär dig mina tekniker för att smaka vin

Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.

Shoppa nu

Visste du? Zinfandel är den enda druvan i världen med en festival tillägnad den? Läs mer om ZAP Zinfandel Festival

Guide till Zinfandel Wine

Zinfandel matparning

Tänk curry krydda. Eftersom Zinfandel lutar sig på den sötare sidan av rött vin är det en utmärkt parningspartner med kryddade grillrätter och curry. Pro typ: Välj de kryddor du smakar i vinet och lägg dem till din sås.

vad är en brut champagne

Perfekt parning av Zinfandel mat
Pork tonkatsu är en japansk maträtt serverad med en rikt kryddad currysås. Kryddan och den salta söta kvaliteten på denna maträtt gör den till en perfekt vinparingspartner med Zinfandel.

Katsu Curry Dish är perfekt för Zinfandel

Fläsk Katsu Curry. En japansk curry kryddad maträtt perfekt med Zinfandel. kreditera


Kyckling ikon

Parning av kött

Prova att para ihop med lättare kött inklusive vaktel, kalkon, fläsk, bacon, skinka och kalvkött. Zinfandel fungerar bra med Grill rött kött och lamm.

Örter ikon

Kryddor och örter

Ingefära, vitlök, rosmarin, curry, gurkmeja, cayenné, kryddnejlika, muskotnöt, kanel, vanilj, kakao, svartpeppar, koriander, fänkål och saffran.

mest populära typer av viner

Mjukost-ikon

Ostparningar

Leta efter hårda och riksmakade ko- och fårmjölksostar som Manchego, bandagerad Cheddar och Trentingrana.

Svamp ikon

Grönsaker & vegetariskt pris

Använd grönsaker med mycket smak för att få fram fruktigheten i Zinfandel som rostad tomat, paprika, karmeliserad lök, rostad squash, aprikos, persika, tranbär, kryddat äpple och rödbetor.

Varför det finns viner med hög alkoholhalt

3 tips för att köpa Zinfandel vin

Var uppmärksam på ABV
Det bästa tricket när du köper Zinfandel är att kontrollera Alkohol efter volym (ABV). En lättare Zinfandel kommer att ha cirka 13,5% ABV medan en djärv och kryddig Zinfandel kommer att ha cirka 16% ABV.
Vem gör det bästa Zinfandel?
Det finns flera delregioner i Kalifornien som gör bra Zinfandel. För närvarande är de mest populära Napa Valley, Dry Creek Valley (i Sonoma), Russian River Valley (i Sonoma) och Lodi.
Hett tips! Hög höjd
Leta efter Zinfandels från höga områden (som Howell Mountain eller El Dorado County). Höga höjd Zinfandels tenderar att ha mer salta intensitet och rikedom.

Röd Zinfandel (Primitivo) Vinegenskaper

FRUKTSMAKAR (bär, frukt, citrus)
Hallon, svart körsbär, björnbär, blåbär, svarta vinbär, svart plommon, russin, fikon, aprikos, tranbärssylt, jammy / brambly frukt
ÖVRIGA AROMAS (ört, krydda, blomma, mineral, jord, annat)
Lakrits, stjärnanis, rök, svartpeppar, svart kardemumma

[facebook align = right] [/ facebook]

EK-SMAKAR (smaker tillsatta med ekåldring)
Vanilj, kokosnöt, muskotnöt, persikogoghurt, mocka, bränt socker, kaffe, kanel, kryddnejlika, tobak, färskt sågspån
ACIDITET
Medium - Medium Hög
TANNIN
Medium - Medium Hög
SERVERINGSTEMPERATUR
'Rumstemperatur' 17 ºC (62 ºF)
LIKNANDE VARIER
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SYNONYMER
Primitivo (Puglia, Italien), Crljenak Kaštelanski (Kroatien) och Tribidrag (Kroatien), Morellone (Puglia, Italien)
BLANDING
Zinfandel blandas ibland för att göra ett Kaliforniens rött vin med Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. I Italien är det inte ovanligt att Primitivo blandas med en annan lokal Puglia-druva heter Negroamaro.

Zinfandel-regioner

Endast 71.000 tunnland Zinfandel planteras över hela världen.

ANVÄNDNINGAR50 300 tunnland
Paso Robles, Sonoma (inklusive Dry Creek och Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Italien 20000 tunnland
Puglia

Essential Guide to Wine Wine Folly book NYT bästsäljare storlek medium på vit bakgrund

Få boken

Hands down, den bästa nybörjarboken om vin. Internationell bästsäljare. Av skaparna av Wine Folly's prisbelönta webbplats.

hur länge stannar vitt vin bra i kylen


Se bok