Kära Dr. Vinny,
Vad är skillnaden mellan en Merlot och en Chianti?
bästa vingårdar i st helena
—Rob, Lawrenceville, Ga.
Kära Rob,
Låt oss börja med vad Merlot och Chianti har gemensamt: de är båda rött vin.
halv söt rödvinlista
Efter det skiljer sig detaljerna. Chianti är ett distrikt i Italiens Toscana-region , och vinerna från Chianti tillverkas främst från Sangiovese druva . Merlot, å andra sidan, är en druva, inte en region. Merlot är också en blandningskomponent i många viktiga och välsmakande röda viner, eftersom det är en av de främsta druvorna från Frankrikes Bordeaux-region (och viner inspirerade av Bordeaux).
Nu kanske några av mina italienska vinälskande läsare tänker, 'Men vänta, det kan finnas lite Merlot i en Chianti!' Och det är sant. Chianti måste vara minst 75 procent Sangiovese, och resten kan vara godkända druvor som Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon eller Merlot. Sedan igen, en flaska Merlot från de flesta delar av världen måste vanligtvis bara ha 75 procent Merlot och resten kan bestå av andra druvor, inklusive Sangiovese. Det blir förvirrande, men det ger vinproducenter viss flexibilitet under många år och gör det lättare att bibehålla en husstil från vintage till vintage.
Chiantis och Merlots kan tillverkas i en mängd olika stilar, men totalt sett skulle jag säga att Chiantis utmärks av sina ljusa, saftiga röda fruktsmaker, medan Merlots är kända för att vara mjuka och smidiga.
—Dr. Vinny