Det finns en otrolig rikedom av extraordinära italienska vita viner där ute som kan rocka din värld och släcka din törst.
Tyvärr är de flesta super undervärderade eller helt förbises. Men kunniga vinkonsumenter kan dra nytta av det!
Låt oss ta en titt på några fantastiska italienska vita viner som förtjänar sin dag i solen.
Vad är så speciellt med italienskt vitt vin?
De Italienska halvön sträcker sig från Alperna i norr till Afrika i söder. Omgivet av Medelhavet har Italien en mängd vinodlingsmiljöer.
När de forntida grekerna kom till södra Italien och tog med sig vinrankor och sofistikerade vinodlingsmetoder träffade de de inhemska etruskerna som redan hade utvecklat sina egna vinodlingstekniker. Senare anlände romerska stammar i centrala Italien, som ärvde denna sammansatta vinkultur och utvidgade sitt imperium - och deras vinkunskap - genom hela halvön och större delen av Europa. Sedan, med kristendommens uppkomst, fortsatte vinproduktionen i kloster. Så småningom uppstod enskilda stadsländer och utvecklade distinkta vinodlingstraditioner som fortsatte efter återföreningen av Italien 1861.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuSlutresultatet av allt detta är att Italien har fler inhemska druvsorter, fler typer av vin och mer distinkta vinframställningsmetoder än nästan alla andra platser på jorden.
På lämpligt sätt kommer 'Collio' från det italienska ordet för 'hill'. Av H. Blu.
Fruliano
Vissa tror att den här sorten är infödd i Friuli: namnet är trots allt en död giveaway. Men de flesta experter spårar sin tidigaste tillväxt till en obskur druva som heter Savignasse (Sauvignon Vert) i Gironde-området i Frankrike.
Men idag, Friulian har hittat sitt idealiska hem i Friuli, där det är den mest planterade och representativa sorten i regionen.
Smakanmärkningar: Det som först tar tag i detta vin är dess fängslande aromer. Du hittar viskningar av jasmin och narcissus, torkade fikon, apelsinskal och gröna äpplen. Plus, inslag av våta stenar och salt hav.
Men det som får dig att komma tillbaka är dess silkeslen smak med delikata smaker och dofter, följt av en lite bitter mandelfinish.
Ursprung: Friuli Venezia Giulia, i det nordöstra hörnet av Italien. Regionens Collio-zon ligger längs den slaviska gränsen mellan Alperna och Adriatiska havet.
Alperna skyddar området från hårda nordliga vindar, och det närliggande havet har ett måttligt medelhavsinflytande.
Matparningar: Prosciutto San Danielle, rostad torsk eller hälleflundra, mac & ost.
Kullarna runt Soave är täckta av vingårdar. av Consorzio il Soave
Soave
Ursprungligen uppskattat som ett sött vin, Soave sjönk i glömska efter det romerska imperiets fall. Det återuppstod på den internationella scenen cirka 1500 år senare som ett trevligt men oskyldigt italienskt vitt vin.
På senare tid har vissa producenter fokuserat på att höja kvalitetsgränsen. Detta resulterade i skapandet av ett nytt system av underzoner som kallas MGA (Ytterligare geografiskt omnämnande) att erkänna deras mångfald och potential.
Smakanmärkningar: 'Charmig, självsäker och elegant (vanligtvis används av en man)' är hur ÅLDER definierar 'suave'. Detta ger en ganska bra beskrivning av soave också. Det finns något ”maskulint” med Soave.
Det är robust, men ändå raffinerat, med toner av kamomill, grönt äpple, bakat päron, stenar och mineraler, muskotnöt och timjan. Tyst och reserverat, men inte rädd för att tala när det har något som är värt att säga, vilket det ofta gör.
Ursprung: Veneto, öster om Valpolicella vinodlingsområdet. Soave-odlingsområdet har tre grundläggande underavdelningar:
- Classico: det ursprungliga kuperade området i mitten.
- Soave DOC: det utvidgade området som skapades på 1970-talet när vinet började bli populärt.
- Colli Scaglieri: består av områden på sluttningar utanför klassisk zon.
Matparningar: Kalvskaloppini, fettuccine Alfredo, Dover sula, grillad kyckling.
Inte avbildat: löss blir tjocka på vinstockar.
Timorasso
Planteras i hela provinserna Asti och Alessandria Piemonte, vinlus nästan utplånat Timorasso bortom kullarna i Tortona. Det var nästan utrotat tills en grupp vinmakare leddes av Walter massa in för att uppmuntra dess tillväxt.
Medan Timorasso har uppmärksammat detta lite kända område har det ännu inte fått sin egen individuella beteckning.
I avsaknad av detta väljer många producenter att visa ordet Derthona (det traditionella namnet på Tortona) på sina etiketter.
vad är den högsta alkoholhalten i vin
Smakanmärkningar: Med aromer av blåmärkt äpple, akacihonung, mineral, torkade örter och citronkonfekt är Timorasso en anomali. Den är flerskiktad, strukturerad, intensiv, tannisk och har förmågan att utvecklas under lång tid.
Att dessa egenskaper inte verkar komma från vinframställningsmetoder gör det ännu mer ovanligt. Istället verkar de vara inneboende egenskaper hos själva druvan.
Ursprung: Sydöstra Piemonte, i provinsen Alessandria. Specifikt de böljande kullarna som omger staden Tortona. Dess sandiga, krita jordar är en idealisk livsmiljö för Timorasso och några andra lokala sorter.
Matparningar: Kalvkotlett med vildsvamp, grillat fasanbröst, köttfylld ravioli med smör och salvia.
Monte Catria väver högt över Marche. Av G. Rodano.
Verdicchio
Namnet på denna italienska vita druva (och vinet den producerar) kommer från deras ord för grönt: verde. Detta erbjuder ett perfekt fall av vad-du-ser-är-vad-du-får.
Både druvan och vinet har en grönaktig nyans, och tro oss: den smakar hur den ser ut.
behöver rött vin kylas
Smakanmärkningar: Med toner av lime, kiwi, färskt gräs, grön papaya och koriander, Verdicchio kan erbjuda någon seriös variation, baserat på dess kvalitetsnivå.
Den grundläggande välgjorda DOC-versionen balanserar hög syra med skarpt grönt äpple och inslag av färsk blomning. Classico-versionen lägger till stolthetskaraktär från vinet terroir. Riserva Superiore ger komplexitet som kommer från lägre avkastning och längre åldrande.
Ursprung: Marche, på Italiens kängas kalv. Växtområdet Castelli di Jesi Verdicchio är stort och sträcker sig från Adriatiska kusten till foten av de centrala Apenninbergen. Detta område skapar en blandning av medelhavs- och kontinentala klimat med stora skift mellan dag och natt temperaturer.
Matparningar: Asiatisk mat, varm och kryddig mat, fläskkött, stekt allt.
Irpinias vulkaniska jord spelar en stor roll i tillväxten av Greco di Tufo. Av Isa.
Greco di Tufo
Med ett namn som Greco di Tufo kan du förlåta människor för att de antar att denna druva är grekisk. Men det verkar inte finnas några genetiska kopplingar till befintliga Grekiska sorter, så det fick sannolikt sitt namn från dess användning i vin av 'grekisk stil', dvs. söt.
Smakanmärkningar: Vit blomning, torkad aprikos och vänd jordarom. Skarpt, bentorrt, till och med sammandragande vid första klunk. Men det smälter in i syrligt grönt äpple med en smaklig krämighet och en torr, lätt garvad finish.
Det kan också visa anteckningar av läder, grönt äpple, hibiskus, flinta, honung och till och med rostade nötter. Generellt är det tänkt att vara full ung men kan utvecklas ganska bra med några års åldrande.
Ursprung: Denna forntida sort växer på många ställen i hela Kampanien, men dess hemgräs finns i det gamla området som kallas Irpinia runt staden Tufo.
Tufo är också det italienska namnet på en porös sten bestående av komprimerad vulkanaska som förekommer i området.
Matparningar: Buffelmozzarella och tomater, grillad fisk med citron och olivolja, stekt bläckfisk.
Mount Etna: här är en riktigt bra plats för ett 'varmt vin' skämt. Av Cattan.
Etna White
Omgjort av de antika grekerna som ett vinodlingsområde föll Etna i förfall för århundraden sedan. Men under det senaste decenniet har vinproducenter arbetat för att förverkliga Etnas enorma potential, med fokus på inhemska druvor, odlingsförhållanden och terroir.
2011 återupplivades ett gammalt system av geografiska uppdelningar som kallades 'motsäga'. Detta gör det möjligt att lista namnet på en 'contrada' när alla druvor kommer från en av de registrerade underzonerna.
Smakanmärkningar: Skulle du tro intensivt, men underskattat? Etna Bianco har en verklig komplexitet trots sin lättare kropp.
Uttalade mineral och rök med en antydan av jasmin. Racy syra och noter av mandarin orange, taggig päron och bitter melon, tillsammans med en måttligt lång finish med en mjuk askig avslutning.
Ursprung: Etna är den högsta vulkanen i Europa och en av de mest aktiva stratovulkanerna i världen. Etnas vulkaniska jord varierar beroende på blandningen av olika material och åldern / nedbrytningsgraden.
Hög höjd och varma medelhavsbris mildrar varma sydliga temperaturer.
Matparningar: Tonfiskcarpaccio, grillad kyckling med örter, caponata, härdade oliver och hårda ostar.
Ge skarpa italienare ett försök
När det gäller italienskt vin brukar vi inte höra om annat än rött. Och det finns goda skäl till det: Barolo, Amarone, och Nero d'Avola är minnesvärda, läckra viner.
Men om det är något du bör ta från vår lista är det här: sov aldrig på de vita vinerna!
Vilka är några av dina italienska favoritviner? Några parningar som vi inte bör missa?