Vad är Soave Wine?
Soave ('swah-vay') är ett italienskt vitt vin tillverkat av Garganega ('gar-GAN-nehgah') druvor som odlas runt den medeltida byn Soave i norra Italien . Soave-vin är känt för sina melon- och apelsinskaliga smaker samt dess förmåga att förbättra sig med åldern. Så bra som Soave har blivit de senaste åren är regionen fortfarande mycket undervärderad. Du kan hämta en häpnadsväckande flaska Soave-vin för under $ 13!
Hur det smakar
De vanligaste smakerna av Soave-vin är Peach, Honeydew, Citrus Zest, Sweet Marjoram och en subtil ton av salt. Soave är ett torrt, lättfyllt vin, ungefär som Sauvignon Blanc eller Pinot Gris , men ofta med en mjuk oljig rikedom som ger lite extra slag. Billigare Soave-viner har ofta en grön bitter mandelfinish. Om du någonsin får chansen att smaka på en äldre flaska Soave (kanske ungefär 5 år) kommer du att bli förvånad och glad över de intensiva smakerna av marmelad, honung, fänkålsfrön, bivax och konserverad citron. Utsökt!
SAMMANFATTNING AV SOAVMAT: Soave parar otroligt med rika italienska skaldjur. Tänk i linje med musslor och gnocchi, bläckfiskbläcklinguini, kammusslor och risotto. Detta garanterar att du hittar en perfekt matchning!
Vad gör Soave Wine Special?
- Soave är en mycket gammal region med odlade druvor i de vulkaniska kullarna nära Verona sedan romartiden.
- Den primära druvan av Soave, Garganega, anses vara en av de stora vita vinerna i Italien.
De vanliga stilarna av Soave Wine
Du märker att två stilar dyker upp när du smakar torra Soave-viner. Det finns en enkel mager stil, som ofta görs åldrad i tankar av rostfritt stål, och en annan stil som är rik och subtilt nötig, vilket vanligtvis betyder att vinerna åldrades i gamla träfat. Generellt sett kommer de äldre stilarna att märkas med Superiore-klassificeringen eller som 'Soave Classico'.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuSoave vs. Soave Classico
Står in längs zonerna Soave Classico och Soave Colli Scaligeri och tittar söderut mot dalen.
De flesta är överens om att de bästa vingårdarna ligger i Soave Classico-zonen. Vissa har dock hittat utmärkta viner från Soave Colli Scaligeri (vilket betyder 'Scaligeri-kullar'). Hur som helst är alla överens om att de bästa Soave-vinerna odlas i de vulkaniska kullarna runt byn. Den huvudsakliga Soave-beteckningen inkluderar druvor från dalen, som vanligtvis inte har samma komplexitet av smak men som är bra för saker som campingresor, för matlagning och för att räkna dina kalorier (du kan hitta 10% ABV Soave, en bra låg- alternativ).
Soave Classico vinkarta
Consorzio of Soave skapade en detaljerad karta över Soave Classico-regionen som visar alla vingårdar och producenter. Detta är ett utmärkt ställe att söka efter en lista över producenter som är kända för kvalitet.
Tack ilsoave.com !