Här är 15 önskvärda komfortmat- och vinmatchningar. Varna, tupplur ingår inte (även om du blir frestad!).
Bilder av vinparingar tenderar att gå i en bestämd elitriktning. Fina ostar, köttbrädor och foie gras verkar vara vinets bästa vänner. Men i slutet av en lång och stressig dag, vem har tid eller energi för det?
Det finns ingen brist på människor som hellre vill äta de hjärtliga, välbekanta måltiderna som har gett oss glädje sedan vi var barn. Den typ av middagar som håller fast vid dina revben och får dig att känna dig lite skyldig. Och vem säger att du inte kan para ihop en stor flaska vin med allt detta?
standardflaska vin
Köttfärslimpa & potatismos
Prova: Saftiga italienska röda som Montepulciano d'Abruzzo och Nerello Mascalese
Varför det fungerar:
Stora och fruktiga viner som Montepulciano d'Abruzzo har stått upp för rejäl kött och tomatsåsar sedan den första italienska mormor bestämde att hennes barn såg för magra ut.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuDen mörka körsbärs- och hallonfruktigheten som finns i dessa italienska klassiker håller upp köttfärslimpa, samtidigt som den lägger till en nivå av salta örtartar som gifter sig med de tunga örter och kryddor.
Reuben Sandwich, Dill Pickle och Potato Chips
Prova: Röda viner som smakar mycket kylda, till exempel Zweigelt eller italienska Bonarda.
Varför det fungerar:
Det finns en ljus, syrlig syra i Zweigelt och italienska Bonarda (inte att förväxla med Argentinskt vin med samma namn) som rör sig genom all den smälta, krispiga godheten vackert.
De mörka frukt- och kryddanteckningarna som finns i båda vinerna passar underbart med den distinkta smaken av rågbröd utan att smaka för söt.
PB&J med Cheetos
Prova: En gnistrande Rosé-liknande Crémant d'Alsace Rosé
Varför det fungerar:
Eftersom det är baserat på 100% Pinot Noir druvor, Crémant d'Alsace Rosé har en skarp jordgubbsfruktighet som kompletterar rikt jordnötssmör på samma sätt som sylt eller gelé.
När du äter Cheetos med Rosé, deltar du i grund och botten i en lägre ostbräda och vinparssituation: var noga med att inte få för mycket ostammar på din fina kristall.
Polska Kielbasa med grillad lök
Prova: En fruktig, fylligare, vit kropp Grechetto eller Soave
Varför det fungerar:
Båda är torra med robusta kvaliteter av stenfrukt och melon, som kompletterar korvens rika smaker utan att lägga till en obehaglig cloying-kvalitet.
De är också lite högre i kropp och surhet, vilket kommer att hålla upp till hjärtat i köttet och senap (och hjälper till att bli av med lökandan medan de håller på).
Topp Ramen
Prova: Något bubblande med lite sötma, som Lambrusco eller Prosecco.
Varför det fungerar:
De gröna äpplen och melonanteckningarna från din genomsnittliga Prosecco kommer att gå fantastiskt bra med en kyckling eller räkoram, medan jordgubbar-rabarberfruktigheten hos en Lambrusco borde fungera bäst med nötköttbaserade stilar.
Bubblorna i båda är intensivt uppfriskande efter munfulla salta nudlar och fet buljong, och de hjälper till att rengöra din smak.
Burrito för bönor och ost
Prova: Djärva, salta röda som Rioja Crianza eller Sangiovese
Varför det fungerar:
De salta tonerna av läder, peppar och örter som är så frekventa i Tempranillo och Sangiovese parar briljant med ostar och hjärtligare röda såser, med tanninerna som skär snyggt genom de tyngre smakerna.
De fylligare kropparna av båda vinerna kompletterar den robusta smaken och skalan hos burritos (speciellt om du köpte en som är lika stor som en kudde).
Trattkaka
Prova: Något sött och skarpt, som en tyskare Spätlese Riesling
Varför det fungerar:
Den höga syran i en Spätlese är perfekt att skära genom den stekte smeten av en trattkaka, medan den tillsatta sötman kommer att stå upp mot den halv kopp pulveriserat socker du utan tvekan har fyllt på med.
Stenfrukten och citrus från en sötare Riesling ger också mycket extra smak: som om du toppade din trattkaka med persikor eller sylt!
hur smakar malbecvin
BBQ fläsk- och potatissallad
Prova: En torr Riesling (för vinegary såser) och Tannat (för sötare såser)
Varför det fungerar:
Den höga surheten hos en off-torr Riesling kommer att matcha den sammandragande karaktären hos en mer vinägerbaserad BBQ-sås (som många såser i Carolina-stil) och lägga till lite färsk fruktighet för att komplettera det grillade köttet.
Den kraftigt tanniska naturen hos en Tannat, å andra sidan, kommer att matcha den fylligare kroppen av en tjockare sås, samtidigt som den skär igenom den sötma du ser i många BBQ-såser.
Fisk och pommes frites
Prova: Täta och syrliga viner, som Picpoul eller Blanquette de Limoux
Varför det fungerar:
Läpppuckeringsyran i dessa viner skär genom smeten och fett som en rakhyvel och lämnar munnen fri från olja (och eventuell kvarvarande fiskighet).
Dessutom finns de citrus-tunga anteckningarna i båda dessa Languedoc-Roussillon favoriter lägger till smak: samma som om du hade pressat lite citron över din fisk.
Pizza rullar
Prova: Torra, salta italienska röda som Chianti eller Nero d'Avola
Varför det fungerar:
Den fylligare kroppen och de rika, röda tonerna av tomat och gröna örter som du hittar i Chianti och Nero d'Avola gjordes i grunden för att komplettera hjärtat med pizzarullfyllning.
Ofta visar Nero d'Avola anteckningar av härdat kött, vilket är perfekt att gå med mer pepperonitunga snacks i allmänhet.
Grillad ost- och tomatsoppa
Prova: Rika, örtartade röda som chilenska Carménère eller Cabernet Franc
Varför det fungerar:
Med sina anmärkningsvärda nivåer av pyrazin , dessa salta viner gör dubbla plikter genom att matcha soppens rika tomatkvalitet, samtidigt som de ger en ökad komplexitet till örter och kryddor som den är gjord med.
italienska vinregioner och sorter
Ju högre syra och tanniner i dessa röda parar också underbart med fettet i en grillad ost: gör ditt bästa för att inte dunkla det i ditt vinglas!
Kycklingkakpaj
Prova: Uttrycksfulla, syrliga vita som Grönt vin eller Grön Valtellina
Varför det fungerar:
Syra, torra vita som dessa kontrasterar briljant med krämiga, kycklingbaserade såser och såser, och de ljusa, fruktiga tonerna i båda kommer att komplettera de söta grönsaker som vanligtvis finns i en krukkaka.
Många Grüner Veltliners har anteckningar av peppar och växtbaserade egenskaper till dem, vilket hjälper till att få fram många av de kryddor som redan finns i pajen.
topp 10 bästa vin i världen
Sloppy Joes & pommes frites
Prova: Djärva, köttiga röda, som New World Cabernet Sauvignon eller Shiraz
Varför det fungerar:
De blomstrande svarta frukterna och höga tanniner i California Cab eller Australian Shiraz är mer än en matchning för det rika, röda nötköttet och såsen som utgör din genomsnittliga Sloppy Joe.
Samma tanniner kommer att ha underverk som bearbetas av pommes frites salt, eftersom salt har ett sätt att dämpa bitterheten i samband med hårdare tanniner.
Chocolate Chip Cookie a la Mode
Prova: Mörkare, berikade viner som Oloroso Sherry
Varför det fungerar:
Hela kroppen av en Oloroso Sherry kommer att matcha krämigheten på din glass underbart, och dess rika kola- och nötsmaker kompletterar kakan, du kommer också att svära att den har nötter i den!
Det finns också en överraskande mängd surhet i en Sherry som kommer att skära igenom mejeriet i en cookie a la mode ganska snyggt.
Tonfisk eller kycklingsalladsmörgåsar
Prova: Rena och ljusa vita som en Pinot Grigio eller Verdejo
Varför det fungerar:
De lätta, enkla tonerna av citrus och melon kommer att blanda sig bra med det vita köttet från båda dessa bundna sallader, utan att lägga till mer tyngd.
Deras skarpa syra hjälper också till att balansera majonnäsens rikedom, utan att vara så överväldigande att du är orolig att den kommer att fastna.
Vin och komfortmat är helt kompletterande: de går ihop som jordnötssmör och gelé! Eller en PB&J och Crémant d’Alsace Rosé, efter omständigheterna!
Vilka är några av dina favoritviner att kombinera med komfortmat?