Här är 7 vinord som hjälper till att beskriva de obeskrivliga smakerna i vinet.
Petrichor
En term som myntades av australiska forskare 1964 för att beskriva den uppfriskande lukten av sommarregn. Lukten orsakas av förångning av oljor och mikrober som släpps ut i luften när regndroppar träffar marken. För vissa är denna lukt eterisk, den har en distinkt jordig, mineralisk ton som stimulerar förfriskningar efter en lång torka (om det är du, är du en naturlig vinälskare). Petrichor-aromen finns i både rött eller vitt vin, orsakat av en kombination av flera aromföreningar. Vissa tror att denna lukt av mineraler kommer från jorden, även om aktuell forskning tyder på att den kan orsakas av närvaron av regionala mikrober.
Vinkel
Vinkel är en av de obeskrivliga känslorna när ett vin smakprofil är mager och skarp, och inte precis välkomnande är det som att sätta en triangel i munnen. Konstigt nog är den här termen inte bara reserverad för lågt rankade viner, i själva verket är många högt rankade viner stämplade med 'kantiga' för att beskriva hur vinets smakegenskaper (främst aggressiv syra) överväger fruktens smaker i vinet. Lyckligtvis kommer dessa egenskaper att minska när vinet åldras för att avslöja ett mjukare (mjukt är motsatsen till kantigt) vin.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuLustlös
Försök att ersätta okänsligt med 'ooey gooey' i huvudet varje gång du ser det i en vinbeskrivning. Till exempel:
“Fet, rik, kryddig fikon- och aprikosfrukt fyller ut smak, vilket ger detta en otrevlig munkänsla, sällskap av kryddig, toasty ek ”
Unctuous används för att beskriva denna viktiga, oljiga smakupplevelse som finns i mitten av munnen (tungans mittområde) främst i vitt och dessertviner. Det orsakas oftast av en vinframställningsprocess, kallad malolaktisk jäsning, som förändrar syrorna i vinet och gör dem smakigare. Även om denna process är vanlig med nästan alla röda viner, är den mycket mindre vanlig (och därmed mer märkbar) på vita viner. Ett perfekt exempel på ett otrevligt vin som de flesta av oss känner och älskar (eller hatar) är ekåldrad Chardonnay.
Stängd
Det perfekta sättet att förstå hur ett stängt vin smakar är att kyla ett rött vin i kylen. Kylande vin saktar ner avdunstningen av alkohol på vinets yta och minskar aromaterna. När du sedan smakar vinet kommer du att märka att fruktens smaker är avstängda och vinet smakar mer av de strukturella egenskaperna (tanninet och syran) som oftast är bittra och syrliga. Denna stängda egenskap händer när viner har reducerad fruktaromat som antingen gömmer sig bakom vinstrukturen eller inte finns där i början. Det finns två sätt att fixa ett slutet vin: noggrann dekantering eller låta det åldras (eller om det är av dålig kvalitet: förvandla det till Sangria).
Köttig
Om det är möjligt att bita i ett vin som man biter i en nektarin, skulle detta vara vad köttigt betyder. Termen noteras oftast på mognare viner från varma årgångar och / eller varma klimat. Vissa kommer också att använda köttigt för att beskriva eftersmaken av ett vin, vilket antyder att vinet har en något köttig smak på finishen.
Söta garver
Tanniner känns som en texturell känsla av sammandragning på tungan. Känslan av tannin är mest uppenbar mot vinets finish. För att ett vin ska ha söta tanniner måste druvorna ha varit helt mogna. För att vara helt mogna ändras druvorna från en mer grönaktig färg till en mer solbränd eller brun färg vilket indikerar att fenolerna i fröna har mognat. Detta är vad som mjukar upp den lite bittra och sammandragande smaken i djärva röda viner och är en utmärkt smakbeskrivning att leta efter i rika, fruktiga röda viner.
Elegant
Denna term definierar en övergripande stil av viner som är motsatsen till fetstil. Denna term används ofta för att beskriva viner med lättare kropp, mer syrlig fruktsmak och hög syra. Även om den här termen kan vara lite otydlig, är den användbar när du pratar om vad du vill (eller inte) vill.
Vinbeskrivningar affisch
Ett tunnelbanestilschema över vinbeskrivningar och vad de betyder.