Det finns så mycket att bli kär i Paris: historien, arkitekturen och naturligtvis köket. Den 13 Wine Spectator Restaurangpristagarna nedan förstärker magin i fransk mat med fantastiska vinprogram som ger upplevelser som matchar storheten i staden. Från en familjeägt bistro till exklusiva hotellrestauranger, lyser dessa vinrestauranger ljusa i ljusstaden.
För att kolla in fler vin- och matdestinationer runt om i världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive 100 Grand Award-mottagare över hela världen som håller vår högsta ära.
Har du en favorit som du vill se i den här listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Epicure Epicure är inrymt i det överdådiga Le Bristol Paris-hotellet, som först öppnade 1925. EPICURUS
En fin häftklammer i ett långvarigt hotell
Le Bristol Paris, 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
(33) 1-53-43-43-40
www.lebristolparis.com
Öppet för lunch och middag varje dag
Grand Award
Val av vinlistor 3000
Lager 95.000
Vinstyrkor Chef sommelier Bernard Neveu hanterar vinlistan, som är helt fransk förutom några sidor med internationella märken. Bourgogne är den starkaste regionen, med nästan 200 grand cru bara röda. Ytterligare höjdpunkter inkluderar Champagne, Bordeaux och Rhône.
Utöver det Teamet tar extra steg för att säkerställa bästa möjliga vinupplevelse på Epicure. Var och en av hotellets matställen har sin egen källare för att undvika att störa vinerna med överflödig rörelse, och varje urval på Epicures lista kommer från Neveaus personliga kontakter med vinproducenter.
Kokt Kocken Eric Frechon lägger en modern snurr på rätter som är ordentligt jordade i franska köket, fyller makaroner med svart tryffel, kronärtskocka och foie gras och serverar citron-timjan langoustines med en lök-mango krydda.
Anmärkningsvärda grannar Le Bristol delar kvarteret med Elysée Palace, det officiella hemmet för franska presidenter sedan 1848, samt andra kulturella landmärken som Boutique Pierre Cardin och Christian Lacroix.
Le Taillevent På Le Taillevent kompletterar en säsongsbetonad meny en världsklass samling av franska viner. SIZEWIND
En parisisk institution sedan 1946
15 Rue Lamennais
(33) 1-44-95-15-01
www.taillevent.com
Öppet för lunch och middag, måndag till fredag
Grand Award
Val av vinlistor 2.300
Lager 300 000
Går starkt André Vrinat öppnade restaurangen 1946, och hans familj behöll ägandet tills familjen Gardinier köpte den 2011. Sjuttiotvå år efter öppnandet är Le Taillevent fortfarande högst upp i sitt mat- och vinspel. Det har bibehållit ett restaurangpris sedan 1984, längre än någon annan vinnare i Paris.
Vinstyrkor Antoine Pétrus är chef och vinchef för den överväldigande franska källaren. Avdelningarna Bordeaux och Bourgogne är exceptionella med 12 årgångar Chateau Latour och mer än två dussin etiketter från Domaine de la Romanée-Conti . Val i Champagne, Rhône, Loire och Alsace är också enastående.
Kokt Kocken Alain Solivérès serverar säsongsbetonade franska rätter med kreativa inslag, som tomatgelé med hummer och vitlökblommor ovanpå piggvar tillagad i smör. Ibland kommer Solivérès att skapa en speciell provsmakningsmeny, som en ny med fokus på svarta tryffel.
Restaurang prisbelönt syskon Le Taillevents systerrestaurang, 110 av Taillevent i London, har ett Best of Award of Excellence för sin 1300-etikett vinlista och 110 viner per glas.
Julien Faure Les Climats serverar samtida franska rätter. KLIMAT
Den ultimata vinlistan för Bourgogneälskare
41 Lille Street
(33) 1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
Öppet för lunch och middag, tisdag till lördag
Grand Award
Val av vinlistor 2 260
Lager 21,295
Vinstyrkor Byggd av ägaren och vinregissören Denis Jamet, listan exklusivt Burgundy etiketter. Den 250-sidiga inbundna boken är ett konstverk i sig. Vinerna är listade efter by, med motsvarande kartor från 1952 ritade av Sylvain Pitiot och Pierre Poupon som visar varje lång och Premier Cru och ge information om vingårdarna. Medan Bourgogne är känd för att vara dyr, ser Jamet att det finns många värden att hitta i de mindre kända klimat .
Kokt Kocken Julien Boscus skapar lyxiga rätter som är rika men inte överväldigande: Rostad ankungen balanseras av syltade grönsaker och en bitter björnbärssås och en puré av mynta och zucchini kompletterar lammstativet. Efterrätterna inkluderar en chokladkex med rödvinbärsgel och en Kalamata-olivglass och säsongsbetonade röda bär med en krämig dragonmousse.
Traditionell med en twist Inredningen är i art nouveau-stil, med målat glasfönster, invecklat träarbete och lekfulla detaljer som mattor i leopardtryck och röda sammetstolar. Det finns också en hemlig trädgårdsterrass som rymmer ett litet antal gäster under lunchen.
Sippa, shoppa och lär dig Restaurangen har en vinbutik precis runt hörnet, La Cave des Climats. I detta multifunktionsutrymme kan gästerna komma in för ett snabbt glas vin och ett mellanmål, eller välja en flaska att ta med hem. Butiken är också värd för privata evenemang och erbjuder flera format för vinprovningsprogram för $ 55 per person.
Tour d'Argent Tour d'Argent har den största vininventeringen av någon restaurangpristagare i Paris. SILVERTORN
En kolossal vinlista som serveras med panoramautsikt över Seinen
15 Quai de la Tournelle
(33) 1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
Öppet för lunch och middag, tisdag till lördag
Grand Award
Val av vinlistor 14 000
Lager 320 000
Hyllning till arvet André Terrail köpte restaurangen 1911 och kompletterade den redan starka källaren med viner som han hade förvärvat från den berömda parisrestaurangen Café Anglais. När hans son Claude kom till jobbet på restaurangen hade källaren 130 000 flaskor, som växte till 270 000 år 1986. Idag var Claude son, André , driver restaurangen. Tour d'Argent hedrar sitt förflutna med en fem-rätters anka-meny uppkallad efter den tidiga ägaren, Frédéric Delair, samt en skål med foie gras med hel tryffel med ett recept från det historiska Café Anglais.
Vinstyrkor Vinlistan är alla franska - med undantag för en imponerande samling av hamnar - som utmärker sig i Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Champagne, Alsace, Loire, Provence och Languedoc-Roussillon. Vinregissören David Ridgway hanterar programmet.
Kokt Champagnefödda kocken Philippe Labbé utför expertis klassisk fransk mat. Aptitretare inkluderar solmogna tomater och grillad foie gras för två huvudrätter är indelade i fisk- och kötträtter gjorda med lokala ingredienser och traditionella såser.
Käftande vertikaler Även om Tour d'Argent har den största restaurangprisbelönta vinlistan i Paris, offrar André Terrail inte kvalitet för kvantitet. Den massiva listan är fylld med många anmärkningsvärda vertikaler som 42 årgångar av Château Lafite Rothschild går tillbaka till 1875, 43 årgångar av Chateau Latour går tillbaka till 1899 och 43 vertikaler av Chateau Mouton-Rothschild går tillbaka till 1918.
förhållandet mellan rött och vitt vin för fest
Laurent Dupont kock Thibault Sombardiers meny på Antoine är en elegant utställning av färska, lokala skaldjur. Antony
Ny skaldjur med fransk känsla
10 New York Ave
(33) 1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
Öppet för lunch och middag, tisdag till lördag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 430
Lager 1,210
Vinstyrkor Chef sommelier Fabien Vullion byggde vinlistan, som lyser i franska regioner som Bourgogne, Champagne och Rhône. Medan urvalen är nästan helt franska hittar du en handfull viner från Sydafrika, Österrike, Spanien och andra regioner.
Kokt Kocken Thibault Sombardier är mycket försiktig med att köpa ingredienser till sin franska meny med skaldjur. Exempel på rätter är hummersoufflé och langoustine rökt i tall, liksom föremål från landet, som kalvkakor med capellini.
Rakt från havet Fisk kommer från hamnar längs Medelhavet, och menyn ändras dagligen för att markera de färskaste ingredienserna.
Mat vid floden Restaurangen ligger vid stranden av Seinen, så att gästerna kan njuta av utsikten över floden och den livliga gångvägen som går längs den.
L'Ecrin L'Ecrins dramatiska matsal sätter scenen för en exklusiv smakmeny. LÅDAN
Ett nyrenoverat hotell med vinprogram som är bättre än någonsin
Hotel de Crillon, Place de la Concorde 10
(33) 01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon/dining
Öppet för middag, torsdag till måndag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 2.400
Lager 40000
Vinstyrkor Vinregissören Xavier Thuizats program fokuserar på Frankrike, utmärker sig i Bourgogne och Rhône, med nästan 200 champagner och en otrolig samling Bordeaux.
Reimagined resort 2013 auktionerade Hôtel de Crillon ut tusentals flaskor som förberedelse för en fyraårig renovering och Thuizat fick i uppdrag att bygga om vinprogrammet från grunden. Under stängningen påbörjade han en global utflykt för att hitta unika och olika märken och besökte mer än 35 länder innan hotellet öppnades igen i juli 2017.
Kokt Endast 24 gäster per natt upplever kock Christopher Haches franska provmeny med sju rätter för $ 125 eller 10 rätter för $ 305, med dryckespareringar tillgängliga för $ 110 respektive $ 150. Det finns också en avancerad dryckeparning för $ 140 för sju-rättersmenyn eller $ 250 för 10-rätters. Rätter för sommaren 2018 inkluderar bläckfisk med svart vitlök och piggvar med kimchi.
Storlek variation L'Ecrin erbjuder ett urval av vinalternativ utanför den traditionella 750 ml-flaskan. Det finns starka glasval från producenter som Bott-Geyl , Michel Redde och Lucien Le Moine , halvflaskor från Bordeaux Grands Crus och mer än 50 stora formatval.
Le Clarence Le Clarence hedrar franska mattraditioner med en antydan till modernitet. NÄRHETEN
En restaurang i Paris med Bordeaux vinarv
31 Ave Franklin D. Roosevelt
(33) 01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
Öppet för lunch, onsdag till lördag och middag, tisdag till lördag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 1700
Lager 12 000
Vinstyrkor Vinprogrammet består uteslutande av franska urval med höjdpunkter i Bordeaux, Bourgogne och Rhône.
Vinodlingsband Restaurangen är en del av det familjeägda företaget Clarence Dillon Wines , som producerar Bordeaux-vinerna från Chateau Haut-Brion , Chateau La Mission Haut-Brion och Quintus slott . Le Clarence är inrymt i en herrgård från 1800-talet som också innehåller ett hotell.
Tvådelat format Vinlistan är uppdelad i vinlistan Domaine Clarence Dillon med 500 urval som kommer direkt från gårdarna - inklusive en 26-flaskig vertikal av Haut-Brion Pessac Léognan - och en lista med 1 200 etiketter från olika franska regioner.
Kokt Kock Christophe Pelés stil är modern och säsongsbetonad. Gästerna kan välja mellan tre kurser för $ 150, fem kurser för $ 220 eller sju kurser för $ 370.
Le Gabriel Subtila japanska influenser möter fransk tradition på Le Gabriel. GABRIELEN
En vinälskande ägare står bakom denna eleganta hotellrestaurang
La Reserve Paris, 42 Ave. Gabriel
(33) 01-58-36-60-60
www.lareserve-paris.com
Öppet för lunch och middag varje dag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 650
Lager 5.900
Kokt Kocken Jérome Banctel infunderar thailändska och japanska smaker i sin franska meny med rätter som lax med aubergine, pollen och vårhonung och havsabborre med selleri, citron och wasabi.
Vinstyrkor Franska val dominerar programmet styrt av vinregissören Aurélien Gil-Artagan, med utmärkelser i Bordeaux, Bourgogne, Rhône och Champagne.
Internationellt inflytande Le Gabriel är också mästare på viner från länder utanför landet, med etiketter från Spanien, Schweiz, Tyskland och mer, förstärkt av ett varierat sommelierlag från Japan, Kanada och Frankrike.
I branschen Hotellets ägare, Michel Reybier, är innehavaren av Chateau Cos-d'Estournel i St.-Estephe, Bordeaux och Hetszolo i Tokaj-Hegyalja, Ungern. Vinlistan leder med val från dessa gods.
DEN LITLA SOMMELIEREN
En viktig parisisk plats med överlägsna viner
49 Av. från Maine
(33) 1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
Öppet för lunch och middag, måndag till lördag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 1100
Lager 13 000
Vinstyrkor Vinchef Pierre Vila Palleja lade till 250 val i listan mellan 2017 och 2018, vilket ökade lagret med 1000 flaskor. Det finns nu en ännu starkare samling franska viner, särskilt i Bourgogne, Rhône och Loire.
Kokt Kocken Nicolas Bouiller serverar ikoniska franska rätter som nötkött Bourguignon och köttfärs på bistrosidan av restaurangen och mer exklusiva tallrikar som 36-timmars kalvkött och en tårta med marinerade svampar och auberginkaviar i huvudmatsalen.
Somm-vald försäljning Restaurangen säljer några av vinlagets favoritmärken till rabatterade priser som gästerna kan ta med sig hem. Urval ändras säsongsmässigt, men erbjudanden i augusti 2018 inkluderar Alain Graillot Crozes-Hermitage White 2016 och Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie 2015 , vardera för $ 57.
Laginsats Pierres föräldrar, Jacqueline och Raymond Vila Palleja, äger restaurangen. Jacqueline fungerar också som chef för familjeföretaget.
LiLi Upp till sex gäster kan uppleva åtta-rätters provsmakningsmeny vid LiLis kockbord. LILJA
Ett kantonesiskt koncept med en franskfokuserad vinlista
Halvön Paris, 19 Ave. Kleber
(33) 1-58-12-67-54
www.paris.peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese
Öppet för lunch och middag, tisdag till lördag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 800
Lager 9000
Vinstyrkor Chef sommelier Nicolas Charrière övervakar vinlistan med mestadels franska urval som sticker ut i Bourgogne, med flera Grands Crus från producenter som Ramonet och Bonneau du Martray . Charrière erbjuder lika starka val från Bordeaux och Champagne.
Kokt Kock Peter Wing Tak Ma sätter en avancerad snurr på kantonesiska klassiker som Kung Pao-kyckling och sursöt fläskkarré, plus en mängd dim sum.
Smältande kulturer LiLi ger asiatisk inspiration till Paris inte bara genom menyn utan också i dess estetik, som har rika röda och guldtoner och traditionella kinesiska operadräkter som visas. Det finns också ett brett urval av kinesiska teer.
Central plats Restaurangen ligger på halvön Paris, bara två kvarter från Triumfbågen, med enkel tillgång till andra stora attraktioner som floden Seine och Champs-Élysées.
Restaurang La Truffière På Restaurant La Truffière kan gästerna äta i vinkällaren från 1600-talet. LA TRUFFIÈRE RESTAURANT
En dekadent provsmakningsmeny i det historiska Latinerkvarteret
4 Blainville Street
(33) 1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
Öppet för lunch och middag, tisdag till lördag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 4200
Lager 125 000
Vinstyrkor Kockägaren Christian Sainsard hanterar också vinprogrammet. Höjdpunkten är ett imponerande urval av Bordeaux, som spänner över 36 sidor och innehåller 40 årgångar av Chateau Mouton-Rothschild . Bourgogne, Rhône, Languedoc-Roussillon och Italien är också väl representerade.
Kokt Kocken Christophe Poard utför Sainsards franska rätter som förändras säsongsmässigt, som havsabborstartar med ponzu och rökt nötfilé med örter. Föremål finns à la carte, men restaurangen är känd för sin svarta tryffelprovningsmeny med åtta rätter för 210 dollar.
Branschveteran Sainsard började arbeta på restauranger vid 15 års ålder och tillbringade tid på stora anläggningar som Grand Award-vinnaren Pinchiorri vinbutik i Florens, Italien, innan restaurang La Truffière öppnades 1984.
Onlinebutik Restaurangen har en egen webbutik, A.B.C. Du Vin , som säljer vin och några av dess noggrant framställda tryffel.
Roméo Balancourt I Vantre är de flesta av de 12 700 flaskorna i källaren franska. VANTRE
Det senaste extraordinära vinprogrammet från en erfaren ägare
19 Rue de la Fontaine au Roi
(33) 014-8061-696
www.vantre.fr
Öppet för lunch och middag, måndag till fredag
Bästa av Award of Excellence
Val av vinlistor 2900
Lager 12 700
Vinstyrkor Programmet övervakas av vinregissören Thomas Simian och är en omfattande samling av viner från de främsta franska regionerna, med några få internationella urval. Bourgogne och Bordeaux är de största styrkorna, följt av Rhône, Champagne och Loire.
Kokt Kocken Iacopo Chomels meny ändras dagligen för att visa upp regionala rätter, men tidigare rätter inkluderar kalvkötttartar och rostad pärlhöns med kronärtskocka och rödkål.
Framgångshistoria Innan Vantre öppnade var han ägare Marco Pelletier som huvud sommelier vid flera Grand Award-vinnare i Paris, t.ex. Taillevent och Epicurus .
Söt avslutning Dessertviner är ytterligare en dragning hos Vantre, där du hittar söta val från ett brett utbud av topptillverkare som Magnotta och Grissten .
Le Bar à Huîtres Montparnasse Några av de 9 500 flaskorna på Le Bar à Huîtres Montparnasse visas i matsalen. MONTPARNASSE OYSTER BAR
Starka viner kompletterar en modern skaldjursmeny
112 Blvd. av Montparnasse
(33) 0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
Öppet för lunch och middag varje dag
Award of Excellence
Val av vinlistor 400
Lager 9.500
Flaggskeppsplats Restaurangen ägs av Garry Dorr, vars samling av matställen i Paris omfattar 10 andra restaurangprisvinnare inklusive tre andra platser i ostroncentrerade Le Bar à Huîtres: Place des Ternes , Place des Vosges och Saint Germain .
Vinstyrkor Vinregissören Maxime Barreau hanterar programmen på alla Dorrs anläggningar. På Le Bar à Huîtres Montparnasse byggde Barreau en global lista som betonar Frankrike. Förutom stora franska vinregioner har listan också märken från Japan, Israel och Libanon.
Kokt Kock Remy Robert kör menyn med helt enkelt beredda skaldjur som spettar av färska kammusslor och vilda räkor, grillade bläckfiskar med chorizo och gott om dagliga fångster.
Oöverträffat ostronval Restaurangens anspråk på berömmelse är dess ostronval från mer än 30 främsta växande platser i Medelhavet och Atlanten. För att hålla fisk och skaldjur så färska som möjligt finns ett 1500-liters akvarium på plats för att lagra ostron tillsammans med kräftdjur och fisk.
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till middag nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .