Visste du att för varje 2 flaskor vin som tillverkas produceras en flaska druvavfall? Avfallet innehåller saker som frön, stjälkar och vindruvor som alla är fyllda med näringsämnen. Men vart går alla dessa bra saker? Vissa vingårdar, som Willamette Valley Vineyards i Oregon, har ett rigoröst komposteringsprogram, men de flesta kastar bara bort det.
För varje 2 flaskor vin som produceras finns det en flaska avfall.
Låt oss ta en titt på de fem bästa sätten att göra vinavfall till användbara, läckra och hälsosamma produkter. Med så mycket som 4 miljarder flaskor vin som konsumeras varje år i USA, är det en allvarlig affär att cykla upp avfallet. Det räcker med vinavfall för att fylla Empire State Building (varje år!).
Grapeseed Oil för matlagning
Druvkärnolja växer i popularitet varje år och det är ingen överraskning eftersom hälsofördelarna är otroliga. För varje 300 liter vin kan 1 liter druvkärnolja skapas. Druvkärnor kan pressas eller oljorna kan avlägsnas kemiskt. Det har sagts att kemiskt extraherad druvkärnolja inte har samma fördelar som expellerpressad druvkärnolja, så var noga med att läsa det finstilta.
- Förbättrad kardiovaskulär hälsa
- Burnpoint of Grapeseed Oil är över olivolja vid 420 F (olivolja är cirka 350)
- Hög omega-6-fettsyror i form av linolsyra
- Rikt på fleromättade fetter, som är bättre än fett från smör och margarin
Druvkärnor 'Varietal' oljor
De två grundarna av AprèsVin har utvecklat många fantastiska produkter efter vingården, inklusive druvkärnoljor och glutenfria druvmjöl. Kolla upp:
Efter vin Rökt Chardonnay Grapeseed Oil
Hudvårdsprodukter
Druvkärnolja är en stor outnyttjad skönhetshemlighet på grund av dess antioxidanter. Druvkärnolja är 20 gånger mer potent än C-vitamin och kan vara 50 gånger effektivare än vitamin E.
behåll rött vin efter öppning
- En antioxidant som saktar ner åldringsprocessen genom att bekämpa fria radikaler
- Antibakteriell, antiviral och antiinflammatorisk
- Främjar ögons hälsa
- Bra för känslig hud
Skönhetsprodukter som använder druvkärnolja
Antipodesnature använder ett superkraftigt druvkärnextrakt tillverkat i Nya Zeeland som heter Vinanza. Caudalie gör några fuktgivande produkter som har fantastiska recensioner för deras användning på känsliga hudtyper. Caudalies anspråk på berömmelse är för en unik druvbaserad ingrediens gjord av saft.
Caudalie Premier Cru ögonkräm
Antipodnatur Organisk druvfrösmörrensare
Fin sprit: Grappa
Grappa är skapad av druvpomice och är en destillerad sprit som liknar whisky, vodka eller konjak. Italienarna var de första som gjorde Grappa genom att använda resterna från vinproduktionen. Grappa är definitivt en förvärvad smak så var noga med att söka efter en enda sort Grappa, som vanligtvis inte är så ”hård”.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuFördelar med Grappa Det har genomförts långsiktiga studier om fördelarna med måttligt drickande under en livstid. Några av dessa inkluderar att de är 50% mindre benägna att drabbas av stroke. Du kan läsa mer om vinets fördelar.
vad vin går med tacos
Grappa tillverkad av Moscato
En av de smidigaste och mest aromatiska grapporna på marknaden att prova. Kolla upp:
Clearcreek Destilleri Moscato Grappa
Marolo Moscato Grappa
Tillverkad av flaskor, korkar och fat
De saker du vanligtvis inte tänker på som vinfat, flaskor och korkar är ett växande område av produktintresse. Förutom att göra coola hantverk kan korkar användas i golv. Här är några av de mer smarta vinprodukterna efter konsumenten där ute.
-
Upcycled Cork Board
Terra Cycle -
Upcycled vinflaskglas
Uppdatera glas -
Upcycled vinfatmöbler
Stil ny design
Ny utveckling! Biologiskt nedbrytbara behållare
Produkter tillverkade av druvmust. Bild från Oregon Live
Biologiskt nedbrytbara behållare OSU: s forskningslaboratorium meddelade nyligen att de räknat ut hur man gör biologiskt nedbrytbara behållare med rå vingårdavfall.
Vi förutser vingårdar som säljer sin pomace snarare än att betala andra för att göra sig av med den. En industris papperskorg kan bli en annan industris skatt.
Yanyun Zhao Professor och livsmedelsspecialist
Källor
Volymen på imperiets statsbyggnad är 37 miljoner kubikfot eller drygt 1 miljard liter.
Statistik över druvkärnolja apresvin.com
Hur mycket vin konsumerar amerikaner? Wineinstitute.org
Willamette Valley Vineyards kompostprogram nämns den Oregon Live