En hög med korkar som vi låg runt. Hur många kan du känna igen?
Hur vinkorkar påverkar åldrande vin
En kork är utformad för att hålla vin i en flaska - men tanken på kork, tillhörande pop- och de fruktansvärda korkhantverk som skräpar vinhandlarnas hyllor är ett bevis på att kork och vin är mer än mysiga. Med tillgången på nya material och de kända fördelarna med vissa alternativa stängningar finns det många växande fall mot användning av kork. Jag kommer att bryta ner några av korkrelaterade frågor och visa hur vinkorkar påverkar åldrande vin. Kanske kommer jag till och med att övertyga dig om att sluta göra underlägg, trivetter och korkbrädor till dina vänner.
[superquote] Kanske kommer jag till och med att övertyga dig om att sluta göra korkbrädor till dina vänner. [/ superquote]
Var kommer korkar ifrån?
Korkflaskproppar är gjorda av bark av korkekar. Trädet klipps inte ned och bara upp till hälften av barken tas bort vid ett tillfälle. Detta är en mycket skicklig, arbetsintensiv process med specialverktyg och komplicerad logistik. Föreställ dig att du skalar bort den känsliga barken från ett massivt träd, skär den i enhetliga ark och transporterar den till bearbetningsanläggningen utan att bryta den. Det är anledningar till att korkstängningar är dyrare och varför det finns en viss press att flytta till alternativa stängningar.
vad är ett naturligt vin
Hållbarhet
Plast är för alltid och aluminium tar massor av energi att göra. Kork är inte på något sätt en perfekt produkt, men den har klarat mycket bra för syntetiska stängningar när det gäller hållbarhet och miljöpåverkan. 50% av norra Portugals ekonomi är baserad på kork och de har fått en enorm hit från användningen av syntetiska korkar och aluminiumlock. Århundratal gamla korkskogar har skurits ned för att göra plats för nya industrier, vilket äventyrar vissa djur och sätter produktionen av kork tillbaka i årtionden. Korkträd måste vara 25-30 år innan barken kan skördas.
Känn dina korkar:
100% helt naturlig kork ... som alla naturliga nötkött
100% naturliga korkproppar
Det här är vad du tänker på när jag säger kork. Det är ett stycke, kommer i kvaliteter (baserat på yta, vatteninnehåll, porositet och visuell inspektion) och är det bästa valet i de flesta fall. Det här är den enda korkproppen du borde lita på för att åldra vin långt längre än 5 år, eftersom dess svampiga flexibilitet håller sin tätning livskraftig längst.
Colmated Cork från Washington
Kolmerade korkar
Ta korken ovanifrån och fyll porerna med lim och korkdamm. Dessa korkar ser mjukare ut, glider ut ur flaskan när du drar i dem och är fortfarande bra för medelåldring.
En kombinationsagglomererad (övre) och flerdelad (nedre) champagnekork
kolhydrater i sauvignon blanc-vin
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuKorkar i flera delar
Två eller flera stora korkbitar limmade ihop. Dessa är tätare än korkar i ett stycke och är ett sätt som korktillverkarna kan använda upp sina skrot. Det här är också det enda sättet att göra jätte korkar för jätteflaskor (kom ihåg att korkar kommer från ett ark bark, så det finns en inneboende storleksgräns). De bör inte heller lita på för långvarig åldrande.
Agglomerated Cork från Brian Carter
Agglomererade korkar
Spånskivan av korkar är i princip en plugg gjord av korkdamm och lim. Billigare, ganska tätt och inte att lita på att försegla ditt vin längre än ett år eller så.
Teknisk kork från Terrapin Cellars
vilken färg vin går med biff
Tekniska korkar
Jag kallar dessa lögnare korkar! De är agglomererade korkar med fulla korkskivor i vardera änden. Det finns skäl att göra detta: som med mousserande vin där de vill ha en större korkdiameter för att hålla trycket. Det är också ett sätt att se till att din kork är tätt hela tiden samtidigt som du förbättrar tätningen från enkla agglomererade korkar. Det känns fortfarande som ett smutsigt sätt att få korken att se solid ut från flaskans utsida.
Korkbräda
DIY Cork Crafts
Dessa marknadsförs som ett sätt att återvinna korkar. Jag vill bara påpeka att 100% naturliga korkar kommer att brytas ned biologiskt, vilket kan vara ett mindre ful förslag. Men bra för dig!
korkbräda från misskoco på flickr
Leta efter vår kommande funktion om alternativa och syntetiska stängningar för att få din kunskap om flaskpropp till professornivå.
Källor:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)
lätt och fruktigt rött vin