Allt du verkligen behövde veta om dekantering av vin på två minuter platt.
söt rött vin näringsfakta
Dekanterande vin
Smaka på skillnaden mellan Kalifornien och Oregon Pinot Noir
Hur länge ska jag dekantera vin?
Dekantering av vin kan ta så lite som 5 minuter till cirka 2 timmar. Åtgärden att hälla ett vin från flaskan i en karaff gör det mesta av att dekantera vin direkt!
Höga tanninviner som Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino och Chianti dra stor nytta av lite längre dekantering av vin.
Så hur länge ska du dekantera en Syrah? 2 timmar innan du dricker. Knep för att påskynda dekantering av vin:
- Snabbt dekantera vin genom att hälla vinet en eller två gånger mellan två karaffar (eller mellan karaff och vinflaskan med en tratt)
- Virvla vinet i karaffen för att öka förhållandet luft / vin.
- Få en vinvin luftare de är snabba.
- Köp en flaska vitt vin eller champagne att dricka medan du väntar. Tiden kommer att flyga!
Madeline Puckette dekanterande vin.
Vilka viner ska jag dekantera
BILLIGA VIN
Dekantera alla billiga viner eftersom det får dem att smaka bättre. Billiga viner kan ha riktigt besvärliga ruttna ägglukt ibland när du först öppnar dem på grund av svaveldioxid. Våra näsor är mycket känsliga för denna lukt (vissa mer än andra) och det kan förstöra en vinprovningsupplevelse. Lyckligtvis kan denna lukt ofta brinna av mycket snabbt efter dekantering av vin och det resulterande värdet vin kan vara mycket gott!
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuDYRA VIN
Dekantering av dyra viner, särskilt massiva cabernet sauvignons, italienska viner som (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d'Abuzzo, super-Toscans etc), Syrah, Malbec, Petite Sirah, etc.
VIT VIN & PINOTNÖR
Du kan dekantera vitt vin och pinot noir, men de flesta behöver det inte riktigt. Du kan dock dekantera en mycket sur pinot noir om du tycker att den är för syrlig, dekantering hjälper till att jämna ut smaken lite och göra den mer smaklig.
karta över paso robles ca
Finns det speciella karaffar för olika viner?
Det mest praktiska råd jag kan ge dig om speciella karaffer om du faktiskt vill använda dem är att köpa något som är lätt att städa . Det finns karaffar av vanlig storlek för 750 ml flaskor och även karaffar av magnum. I de vincentrerade restaurangerna jag har arbetat har de 2/3 lika många 750 ml kristallkaraffar till 1/3 kristallkaraffer.
Rengöringskärl
Tro det eller inte, de flesta restauranger använder inte tvål för att rengöra kärlens insida. Det är för svårt att ta bort allt tvättmedel och detta påverkar vinets aromer och smaker negativt. En djuprengöring är okej då och då, jag använder en allergivänlig doftfri tvål. Tvätta utsidan med varmt vatten först och skölj insidan med kallt vatten, så att glaset inte blir dimmigt på insidan.
Mest av allt. Jag rekommenderar inte att du lägger ditt vin i en mixer. Jag berättar om detta senare.