Uppdaterad 8 juni, 13:50.
Anthony Bourdain, kocken, författaren och tv-värden som tog Amerikas uppmärksamhet när han avslöjade kockarnas hårda arbete och hårda liv i restaurangköken, dog idag, ett uppenbart självmord. Han var 61 år.
Bourdain var i Frankrike och filmade ett avsnitt av Delar Okänd när han dödade sig själv i sitt hotellrum, enligt CNN. Hans nära vän Eric Ripert, den franska kocken, tyckte att Bourdain inte svarade på fredag morgon.
'Det är med extraordinär sorg vi kan bekräfta vår vän och kollegas död', läser ett uttalande från CNN. 'Hans kärlek till stort äventyr, nya vänner, god mat och dryck och världens anmärkningsvärda historier gjorde honom till en unik berättare.'
'Anthony var en kär vän', sa Ripert i ett uttalande. 'Han var en exceptionell människa, så inspirerande och generös. En av de stora berättarna i vår tid som anslöt sig till så många. Min kärlek och böner är till hans familj, vänner och nära och kära. ''
Född den 25 juni 1956 i New York City och uppvuxen i New Jersey, var Bourdain son till ett skivbolag och en New York Times redaktör. Bourdain sa att han blev kär i mat som pojke på en familjeresa till Arcachon, Frankrike, strax utanför Bordeaux, när han smakade en ostron och insåg hur komplex mat det kunde vara.
Wine Spectators Harvey Steiman profilerade Anthony Bourdain 2015.Som han sa Wine Spectator 2015 av hans barndom, 'Ord var viktiga. Saker som kändes bra uppskattades. Mat var alltid en del av det. Om maten var utsökt fanns det värde. Jag insåg inte att min uppväxt skilde sig från andra barn, men det var det. '
Efter två års college avbröt han och började arbeta som linjekock på skaldjursrestauranger vid Massachusetts kust. Senare tog han examen från Culinary Institute of America och arbetade på många restauranger i New York och kämpade med alkohol och droger. (Han skrev också och skrev två detektivromaner.) På 1990-talet fann Bourdain dock sitt hem som chefskock på Brasserie Les Halles, en avslappnad biffbistro på Manhattans östra sida.
Michael Batterberry, grundare och redaktör för den inflytelserika kulinariska tidningen Matkonst , blev regelbunden på Les Halles. Efter att ha läst kockens två detektivromaner (de granskades väl men inte bästsäljare) gav Batterberry honom en berättelse för Matkonst , 'Uppdrag till Tokyo.'
Batterberry uppmuntrade också Bourdain att skicka in en artikel till New York-bo 1999 om undervärlden i restaurangvärlden, med titeln 'Don't Eat Before Reading This.' Kocken blev chockad när de publicerade den.
Historien fångade ögonen på litterära agenter, och Bourdain skrev Kök konfidentiellt , en memoar som avslöjade hur hårda kockar arbetade, hur hårt de festade och pressen från restaurangbranschen. Kul och kantig, boken förstorade kockarnas lockelse vid en tid då 'kändiskocken' var ett nytt fenomen. (Bourdains bok klargjorde också att mycket av vår bästa mat tillagades av hårt arbetande invandrare som slet 13 timmars dagar på linjen för lite lön.)
Bourdain skrev flera andra böcker och blev en TV-personlighet. Han tillbringade två säsonger på Food Network hosting En kockturné och åtta säsonger som värd för Inga reservationer på Travel Channel, där man lyfter fram internationell mat och okända restauranger. Han gick med i CNN för den populära serien Delar Okänd 2012 och vann fyra Emmy Awards för Outstanding International Series.
Frågade 2015 hur han skulle vilja komma ihåg, Bourdain berättade Wine Spectator , 'Kanske att jag växte upp lite.' Han tillade: 'Att jag är pappa, att jag inte är en halvdålig kock, att jag kan göra en bra coq au vin. Det skulle vara trevligt. Och inte alls en sådan dålig jävel. '
—Med rapportering av Owen Dugan.