Mousserande rött vin förändras snabbt och nu kanske du gillar det. Få detaljer om mousserande rött vin och de tre huvudstilarna, inklusive australiensiskt mousserande Shiraz, italienska Lambrusco och Brachetto d'Acqui.
Flytande kaviar: mousserande rött vin
Mousserande röda viner brukade vara skrattmassan i vinvärlden men nu dyker de upp på några mycket eleganta vinlistor. Trots deras påstådda återgång till popularitet är många av dessa mousserande röda fortfarande ganska överkomliga till mindre än $ 15. Här är de tre bästa stilarna och vad du kan förvänta dig när det gäller smak. Längst ner hittar du också några andra intressanta röda bubblor som är svårare att hitta.
Lambrusco
Om det inte är sött är det secco!
Typiska smaker i Lambrusco inkluderar rabarber, surkörsbär, vild jordgubbe, boysenbär, blåbär
Varifrån det kommer: Emilia-Romagna, Italien
- Aciditet: Medium + -Hög
- Tannin: Låg-Medium
- Kropp: Lätt medium
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Sötma: Torr - söt
Det finns en mängd olika stilar av Lambrusco från torr (Secco) till söt (Dulce) och från ljusa färger och smak av jordgubbar till nästan ogenomskinlig och smak av blåbär. Här är några användbara tips för att välja en Lambrusco:
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nu- Söt Lambrusco: Om du gillar det lite sött, var noga med att välja en som säger 'Semisecco', 'Amabile' eller 'Dolce' på etiketten. Söt Lambrusco passar bra med våfflor, röd sammetmuffins och bärpaj.
- Torr Lambrusco: Om du gillar det torrt leta efter orden ”Secco” på etiketten. Torra Lambrusco parar riktigt bra med saker som hamburgare, korv och pepperoni-pizza.
- Lätt Lambrusco: Lambrusco di Sorbara och Lambrusco Rosato (rosé) är de två lättaste stilarna. Du kommer att upptäcka att dessa viner uppvisar mer jordgubbs- och rabarber-smaker tillsammans med syrlig syra och lite till inget tannin. 'Amabile' i den här stilen är som att dricka en snygg hallon soda på en varm eftermiddag. 'Secco' versionerna har mer rabarber och jordgubbsmak med en syrlig och torr finish.
- Fet Lambrusco: Lambrusco Grasparossa och Lambrusco Salamino di Santa Croce är djärvare med mörka fruktsmaker av blåbär och marionbär och måttligt tannin som känns som hibiskus eller svart iste. När de är 'Amabile' har de en krämig rikedom av bärsås balanserad av tannin på din tunga. När de är torra är de som att dricka ett osötat svart te med syrliga marionbär blandade.
Brachetto d'Acqui
Det bästa röda vinet att koppla ihop med choklad
Typiska smaker i Brachetto d'Acqui inkluderar Maraschino Cherry, Rose, Cotton Candy, Hallon, Blackberry
Varifrån det kommer: Piemonte, Italien
- Aciditet: Medium + -Hög
- Tannin: Låg
- Kropp: Ljus
- Alkohol: 5,5-6%
- Sötma: Ljuv
Brachetto d'Acqui är möjligen det bästa röda vinet för chokladpar eftersom a) det är sött och b) det är låg alkohol, vilket betyder att ett glas inte skickar dig mot en baksmälla med socker och alkohol. Ordet Brachetto är faktiskt druvsort från Piemonte med rika blommiga aromater och en delikat kanderad smak. Medan många producenter gör gobs av låg kvalitet Brachetto, finns det några utmärkta exempel om du söker dem. Förvänta dig att spendera lite mindre än $ 20 för en bra flaska.
Mousserande Shiraz
Ja , kan du äta rött vin till frukost
Typiska smaker i mousserande Shiraz inkluderar björnbär, paprika, farinsocker och lakrits
Varifrån det kommer: Australien
- Aciditet: Medium
- Tannin: Medium +
- Kropp: Medium
- Alkohol: 12,5%
- Sötma: Off-Dry
En gnistrande Shiraz är ett bra val för att dricka till frukost eller koppla ihop med en söt smaklig grill. Du hittar dessa viner att vara billiga eftersom de flesta produceras inlandet i södra Australien där druvodling utförs i massiv skala. Saker att se upp för:
- För att dricka Mousserande Shiraz är lätt att göra på grund av den högre alkoholnivån.
- Vissa är torra och andra är söta men de kommer inte att märkas, så gör din forskning.
Mousserande rött vin: andra mer sällsynta alternativ
Här är några andra typer av mousserande röda viner som är mycket svårare att hitta. Majoriteten av röd bubbla verkar komma från Italien:
- Aglianico Spumante Rosso: Söta blommor och hallon smaker. (Kampanien och Basilicata)
- Mousserande Barbera: Söta hallon, lakrits och fänkål. (Italien)
- Freisa från Chieri: Söta violer och hallon. Freisa finns i Piemonte och blandas ofta med Brachetto. (Piemonte, Italien)
- Judas blod från Oltrepo Pavese: Söt druva och läskliknande. Detta är en blandning av de lokala sorterna, inklusive Barbera, Croatina, Uva Rara och Pinot Noir. (Lombardiet, Italien)
- Mousserande Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Plommon och peppar och är ibland ganska torrt. (Lombardiet, Italien)
- Mousserande vin Zweigelt: körsbär, plommon och örter med en lätt bitter finish. (Österrike)