För de av oss som ständigt letar efter det ovanliga är vinvärlden ett glädjande mekka. Det finns tusentals vinvarianter, varav de flesta bara finns i specifika mikroklimat. Trots hur sällsynta dessa sorter är, är de inom räckhåll.
Låter det som en möjlighet för några läckra upptäckter? Absolut!
'Om du smakade en ny vinsort varje vecka skulle det ta 40 år att prova dem alla.'
Här är sex sällsynta röda vindruvor som du förtjänar att veta om.
Dagliga drinkare
Dessa fyra sällsynta röda kommer att passa direkt i din dagliga dricksrotation eftersom de delar likheter med andra viner du redan känner och älskar.
Refosco växer längs gränsen mellan Slovenien och Italien.
Refosco
Föreställ dig att du plockar björnbär i skogen medan du dricker kaffe från en termos.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuTypiska smakanmärkningar: Körsbär, torkad björnbär, hartsartade och blommiga örter, espresso, rökelse
Varför Refosco är fantastiskt: För en, Refosco (aka Refošk) är faktiskt en familj av druvor, så för denna utforskning, låt oss hålla oss till en italiensk variant som heter 'Refosco dal Penduncolo Rosso.' Denna druva visar sig vara förälder till Olyckskorp , som gör ett av Italiens bästa viner (det är Amarone della Valpolicella ). Refosco lyckas vara berusad och rik och hög syra samtidigt. Din tunga kommer att knyta knutar!
chateau neuf du pape karta
Låt mig inte leta efter den här ensam! Okej okej. Vill du börja några rekommendationer? Ge Ronchi di Cialla Refosco (~ $ 17) en virvel för ett bra matvin. Det enda vinet som alla nördar freakar ut är Mianis “Calvari” (lycka till med att köpa det här ... Jag hittar det inte online).
bästa jord för vindruvor
Frappato är en av Siciliens sällsynta röda vinsorter.
Frappato
Att dricka Frappato är som att hoppa in i en jätte pool av färgglada plastbollar.
Typiska smakanmärkningar: Granatäpple, söt jordgubbe, vitpeppar, tobak, kryddnejlika
Varför Frappato är fantastiskt: Frappato är ett av få röda viner som inte tar sig själv på allvar. Ändå är dess doftande fruktsmak och blekröd färg inte något för poo poo. Frappato kan faktiskt vara genetiskt släkt med Sangiovese (Italiens bästa röda vin, kom ihåg). Dessutom växer den perfekt hemma på en levande vulkan (Etna på Sicilien)!
Så, om du letar efter något för att lätta din last (eller efter en laxvänlig röd), är Frappato din tjej.
OMG ... Vad ska jag prova? Vi suger nyligen ner Planet Frappato (~ $ 20) och Occhipintis 'Il Frappato' (snygg, organisk / biodynamisk ~ $ 46) och de suger inte. Inte det minsta!
St. Laurent (även kallad Sankt Laurent) börjar fånga i Österrike.
St. Laurent
Dina vänner kommer att svära att det här är Pinot Noir.
Typiska smakanmärkningar: Hallon, björnbär, svamp, kryddor, kakaopulver
Varför St. Laurent är fantastisk: Allt verkar lite mer livfullt (om inte något utanför rälsen) i Östeuropa. (Om du har varit där vet du exakt vad jag pratar om). St. Laurent är som en djärvare, sexigare, mer djärv Pinot Noir (även om det tekniskt sett inte är relaterat).
Så om du letar efter något som är 'nära hemmet' men trycker på din mammas knappar, plocka upp en flaska av det vi kallar 'The Saint.' (P.S. Tjeckien stavade det ”Svätovavrinecké” - hur skulle du uttala det?)
Jag hatar dig vin dårskap, var ser jag ut !? Om du frågar oss är vi fans av Heinrich's St. Laurent från Burgenland (~ $ 30) och Rosi Schuster Sankt Laurent ($ 20) gör en smidig version med låg alkoholhalt som är rätt prissatt.
En spansk röd druva som finns växer mitt i Atlanten (utanför Afrikas kust).
Listán Negro
Har du någonsin haft något från Kanarieöarna?
röda viner som börjar med m
Typiska smakanmärkningar: Röd körsbär, banan, jordgubbe, pepparkrydda, blommiga örter
Varför Listán Negro är fantastiskt: Har du någonsin haft något från Kanarieöarna? Jag trodde inte det. Stiga på Listán Negro . Detta är ett vin som ibland jämförs med Grenache, men med lite mindre smack-you-in-the-face alkohol.
Det är ganska vanligt att hitta denna druva gjord med kolmaceration (sålunda 'banan' -smaken i vissa viner), vilket hjälper till att minska en del av det örtartade. Ändå finns det något med denna druva (och ön) som är andlig. Smaker verkar balansera mellan alltför fruktig och allvarligt jordnära. Det är inte konstigt att detta vin dyker upp i 'in the know' NYC vinbarer.
I'm Lazy, Tell Me What To Buy. Jag har dig bror. På det mer salta finns det Marques tur , som tillverkar olika viner, men '7 Fuentes' (90% Listán Negro ~ $ 20) är ett bra ställe att börja på. På fantasi, Somms har skrivit epos handla om Envínate's Táganan (~ $ 33), som kommer att slå din smak som massor av tegelstenar (på ett bra sätt).
Samlarfynd
sätta
Det är billigt rosé när det görs fel, men det är Portugals Amarone när du är klar.
Typiska smakanmärkningar: Torkat surkörsbär, björnbär, jordnära vinbär, kakao, tjära
Varför Baga är fantastiskt: Baga är produktiv. Det är därför Baga är basdruvan i en av världens mest distribuerade, hipster roséer: Matteus. Det är också känsligt. Denna tunna skinniga portugisiska sort har nyligen tagits mer seriöst av människor som Luís Pato och Dirk Niepoort som bekämpar höga avkastningar (och använder gamla vinstockar) för att uppmuntra kvalitet. Deras arbete lönar sig.
I glaset har fina Baga alla attribut från de andra stora samlingsröda vinerna i världen. Baga har god fenolstruktur (högt tannin, antocyanin, etc), åldersvärd syra (med pH-nivåer omkring 3,5) och förmågan att åldras graciöst (vilket betyder det som den flyktiga surheten och åldrade föreningar som sotolon ökar, vinet faller inte på ansiktet).
Vad gör jag källare? Så mycket som du borde göra ditt eget arbete med källare och investeringsviner , kolla in Quinta do Ribeirinho's “Pé Franco” (~ $ 199) och Neipoort's Poeirinho (~ $ 52) för inspiration!
Xinomavro (“xino-mav-roh”)
Om Rioja och Barolo gjorde en bebis -
Typiska smakanmärkningar: Hallon, plommonsås, anis, kryddpeppar, tobaksblad
Varför Xinomavro är fantastiskt: Om det finns en sak att lära sig om att samla viner (att dricka), är det att en liten ansträngning att gräva i vinländer som inte är misshandlade, som Grekland och Portugal, kommer att resultera i riktigt speciella fynd. Xinomavro är ett av dessa viner.
Låt inte det besvärliga uttalet skrämma dig (säg bara 'Casino-Mavro' och du är praktiskt taget där!) - den här druvan betyder seriös verksamhet. Xinomavro påminner oss verkligen om Barolo när det är gjort rätt, men med en liten smaklig kvalitet som ger upp visioner av åldrig Tempranillo. För tillfället måste du verkligen sitta på det ett tag för att låta de höga syrorna och tanninerna lugna ner!
hur man öppnar vin med en korkskruv
Så, vad ska jag köpa? Sheesh! Återigen med shakedown! Tja, om du har fått mig i hörnet skulle jag säga titta in i två regioner: Naoussa och Amyndeo (aka Amyntaio). Det finns inte många producenter på någon plats, kanske bara några dussin. Två som kommer att tänka på inkluderar viner av Apostolis Thymiopoulos kl Thymiopoulos Vineyards (som slår vågor med sin biodynamiska praxis) i Naoussa och Alpha Estate är definitivt ett flaggskepp i Amyndeo.
Personligen kan jag dricka skiten ur en flaska Diamantakos så köp inte allt.
bästa vinet med rökt lax
Sista ordet: Weird is Good
Vi vet fortfarande inte vad som finns där ute. DNA-analyser av vinsorter kom egentligen inte igång förrän på 1990-talet. Idag gillar ampelografer (vinstockforskare) Jose Vouillamoz fortsätt att släppa nya fantastiska upptäckter.
Vissa säger att det finns cirka 2000 unika vindruvor i världen medan andra tror att det finns minst 5000. Hur som helst ser du på det, det är bättre att omfamna urvalet än att springa som barn tillbaka till mammabjörnen Cabernet.
Kom ihåg att om du smakade på en ny vinsort varje vecka skulle det ta 40 år att prova dem alla.
Så nästa gång du når en flaska vin, sträck dig efter något nytt! Värsta fallet: om du inte gillar det, du kan göra Sangria.
Ett kompendium av vinaromer på sidorna 30–31.
Vill du lära dig mer?
Är du intresserad av att prova nya viner och utforska världen? Kolla in den här fantastiska visuella guiden till den stora vinvärlden. Ta en Kolla inuti!
Köp Vin dårskap