Utöka din smak med Spaniens svar på Champagne: Cava. Den här veckans provsmakningsutmaning utforskar en utsökt bubbla som erbjuder överraskande värde.
Vad är provsmakningsutmaningen? Utmaningen är ett sätt att förbättra din vingom varje vecka med 34 viner från 12 länder - Vinprovningsutmaningen.
Den här veckan smakar vi en Cava Reserva från Bodegas Pinord.
Smakutmaning: En plånboksvänlig spansk cava
Med 11 dollar per flaska är denna tomtebloss den typ av saker att ha i huset hela tiden.
För Champagneälskare som letar efter torra mousserande viner av hög kvalitet, Spanska Cava är ett fantastiskt alternativ. Dessutom är det möjligt att hitta högkvalitativ Cava till ett bra pris.
Så för denna vinprovningsutmaning valde vi en Cava Reserva som vi hoppas överträffar för priset.
Använda vinjournal hjälper till att hålla smakanteckningarna konsekventa.
brix till potentiell alkohol tabell
Dibon Brut Reserva Cava
Se: Medium halm
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuDofter: Kokt gult äpple, citron, mandel och en touch av yuzu.
På smaken: lätt kropp med hög syra som var skarp och ren från början till slut. Smakad smalare med toner av limeskal, rostade mandlar och färskt äpple.
Parning av mat: Det här är exakt den typen av vin som vi gärna vill prova med kubansk mat (tänk på att den skär igenom tyngden av bananer eller ris och bönor), paella eller bara skaldjur i allmänhet.
Vad vi lärde oss om Cava
Cava använder samma sak vinframställningsmetod som Champagne. Den största skillnaden är användningen av druvor som kommer från Spanien, inklusive Macabeo, Xarello och Parellada.
rött vs vitt vinglas
Liknar Champagne, har Cava en unikt kvalificeringssystem. Och om du letar efter kvalitet är dessa kvalifikationer tydligt markerade på varje flaska.
- 1. Cava: Grundläggande Cava
- 2. Cava-reserv: Mer åldrande ger mer färdiga anteckningar.
- 3. Cava Gran Reserva: Tillägget av ett enda vintage alternativ tillsammans med förlängd åldring för att producera smaskiga toasty toner.
- 4. Cava-kvalificerat område: En sällsynt klassificering i toppklass.
Så när vi plockade ut detta vin försökte vi hitta något som hade lite mer ålder i flaskan. Och nog är det just denna reserva som är åldrades på stöten i 2 år!
Senaste intryck
Cava smakar uppfriskande och det är lätt att dricka men har fortfarande tillräckligt med komplexitet att gräva över. Med 11 dollar per flaska är det alltid något att ha i huset.
Visst nog, efter denna provsmakning fyllde vi vinkylen ...
Har du problem med att hitta ett vin? Du behöver inte smaka exakt samma vin som den här artikeln, du kan hitta din egen läckra överraskning! Sök efter alternativ genom att söka på Tillgång till vin .
Vilken spansk cava försökte du för din provsmakningsutmaning? Lämna dina anteckningar nedan eller posta på sociala medier med # 34Viner34Veckor för en chans att bli presenterad.
Och om du vill spåra dina anteckningar bättre kommer du att älska Wine Folly's specialdesignade vinjournal.