Det har varit en lång och svår väg sedan coronaviruspandemin stängde amerikanska företag i mars , men nu är landet på en väg mot återöppning , och det inkluderar att välkomna gästerna tillbaka till restauranger. Framstegen är särskilt spännande i regioner som definieras av deras vin- och matkultur, inklusive Kaliforniens vinland. Napa County fick klartecken för att öppna matsalarna igen den 19 maj, och från och med Memorial Day Weekend tillåts restauranger i Sonoma County att återuppta middagsservicen utomhus - med statliga säkerhetsriktlinjer. Medan vissa restauranger håller på för tillfället är dessa 10 restaurangprisvinnare öppna och redo att servera upplevelser i världsklass.
För de senaste och bästa sakerna att se och göra i Kaliforniens vinland, se 15 och 30 juni dubbelutgåva av Wine Spectator . Hitta fler av dessa destinationer i vår Napa och Sonoma restaurangguide , och för att kolla in fler vin- och matdestinationer runt om i världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive 100 Grand Award-mottagare över hela världen som håller vår högsta ära.
kan du kyla rött vin
Har du en favorit som du vill se i listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Notera: Öppettider och menyer kan komma att ändras eftersom branschen fortsätter att anpassa sig till utvecklande regler.
Brix Napa Valley
7377 St. Helena Highway, Napa, Kalifornien.
Telefon (707) 944-2749
Hemsida www.brix.com
Bästa av Award of Excellence
Den 29 maj Brix började välkomna gästerna tillbaka till dess matsal, trädgårdar och utsikt över Mayacamasbergen i Yountville, Kalifornien, en unik Napa-syn. Under statens avstängning erbjöd restaurangen en förkortad bärbar meny, medan den fortfarande fokuserade på rätter från gård till bord inspirerad av lokala smaker. Men med öppna dörrar för fester på upp till sex kan gästerna återigen njuta av kocken Cary Delbridge's fullständiga utbud av amerikanska rätter, inklusive pan-seared Alaskan hälleflundra, trägrillade stekfritar och bräserad kort revben. 450 alternativ från vinregissören Jamie Jamisons Best of Award of Excellence-vinnande lista ingår i dessa alternativ. Brixs källare med 3000 flaskor är stark i Chardonnay och Sauvignon Blanc från Sonoma, Mendocino och längre bort utomlands, liksom i Golden State Cabernets, Merlots och Zinfandels. Detta inkluderar tappningar från Brixs associerade Kelleher Family Vineyard och Brix Vineyard.
Dry Creek Kitchen
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Kalifornien
Telefon (707) 431-0330
Hemsida www.drycreekkitchen.com
Bästa av Award of Excellence
Även med sina fantastiska landskap och anmärkningsvärda viner presenterar Sonoma County fortfarande en inbjudande småstadstemning, och det är tonen Dry Creek Kitchen syftar till att fånga på Hotel Healdsburg. Den 4 juni bjöd den amerikanska restaurangen gästerna att äta tillsammans med dem utomhus, efter att ha varit begränsade till hämtning och leverans i flera månader. Vinregissören Patrick Holihans fullständiga lista med mer än 650 etiketter fanns tillgänglig för uthämtning, men matgästerna kommer nu också att kunna njuta av restaurangens nästan 5000 flaskor, Best of Award of Excellence-vinnande samling personligen. Det finns ett brett utbud av Sonoma-viner, inklusive sällsynta tappningar från vingårdar Kosta Browne och Rochioli , för att para ihop med kocken Scott Romano sockerbeta-kurerad lax, ingefära rostad fläskkarré, förkolad filet mignon och mycket mer
Oenotri
1425 First St., Napa, Kalifornien.
Telefon (707) 252-1022
Hemsida www.oenotri.com
Bästa av Award of Excellence
Förutom att fortsätta med uttag och leverans, Oenotri accepterar nu bokningar för att äta ute på uteplatsen. En del av utomhusutrymmet är Oenotris trädgård, som vanligtvis förser restaurangen med 80 procent av sina produkter under högsäsong. Förvänta dig kocken Tyler Roddes underskriftsmeny med italienska häftklamrar som husgjorda pizzor och hjärtliga förrätter som matchar vinregissören Thomas Dormans vinlista med 600 etiketter. Med undantag för Champagne är urvalen uteslutande från Italien och Kalifornien och sträcker sig från alternativ under $ 50 till benchmarkflaskor från producenter som Tenuta dell 'Ornellaia och Opus One .
sauvignon blanc Nya Zeeland märken
Press restaurang
587 St. Helena Highway, St. Helena, Kalifornien.
Telefon (707) 967-0550
Hemsida www.pressnapavalley.com
Bästa av Award of Excellence
Det är vettigt för en toppvineri i Cabernet-landet att öppna sitt eget stekhus. Grundades av avlidna Leslie Rudd från Rudd Estate och nu ägs av hans dotter Samantha, Press restaurang bevisar denna punkt i St. Helena, Kalifornien, med handvalsade nötköttstycken och en källare med välåldrade röda. Under avstängning serverade Press en startmeny från kock-partner Philip Tessier och lanserade flera välgörenhetsinitiativ gynnar lokala vingårdar, egna anställda och Boys & Girls Club i St. Helena och Calistoga. Idag kan gästerna också njuta av vin i Presss matsal, med 1600 alternativ från en 13 000 flaskor källare, som restaurangen påstår sig vara världens största samling av Napa Valley-viner. The Best of Award of Excellence-vinnande samling innehåller gamla årgångar och vertikaler från Mayacamas , Rutherford Hill , och mer. För de som inte är helt redo att återvända till restaurangens matsal fortsätter Pressens upphämtningsalternativ under överskådlig framtid.
Torc
1140 Main St., Napa, Kalifornien.
Telefon (707) 252-3292
Hemsida www.torcnapa.com
Bästa av Award of Excellence
Med blues och rockmusik som spelas i matsalen, Torc är stolt över att 'demontera den fina middagsupplevelsen' genom att servera omsorgsfullt utformade, lokala råvaror i en avslappnad miljö. Diners kan nu uppleva denna avslappnade atmosfär igen, med kocken och delägaren Sean O'Tooles hela meny, inklusive Maryland soft-shell krabba, en Périgord tryffel grillad ostsmörgås och sötpotatispakoras. Torc's Best of Award of Excellence-vinnande vinprogram finns också och listar nästan 450 etiketter från källaren med över 3 300 flaskor. Övervakad av Seans fru, vinregissör och delägare Cynthia O'Toole, inkluderar detta ett starkt urval av Napa Cabernets, med en rad äldre årgångar från Grace Family Vingårdar. Champagner, burgunder och Loire vita är också väl representerade, med flaskor från Domaine de la Romanée-Conti och Didier Dagueneau . För att säkerställa att gästerna är säkra och bekväma har restaurangen genomfört säkerhetsåtgärder som att rengöra luftkanalerna och lägga till ett reningssystem och begära att gästerna tar avstånd och bär masker när de inte sitter vid borden.
Cook St. Helena
1310 Main St., St. Helena, Kalifornien.
Telefon (707) 963-7088
Hemsida www.cooksthelena.com
Award of Excellence
Efter att ha kört med to-go och måltids kit-program, Cook St. Helena är tillbaka för att servera tillmötesgående och högkvalitativa middagsupplevelser med begränsade sittplatser från och med den 3 juni. Skäm bort dig med välbehövlig komfortmat med kocken Jude Wilmoths italienska meny med influenser från Kalifornien. Rätterna är rustika och omtänksamma, som burrata med vitlökskonfektpuré och aubergineparmesan, plus en handfull husgjorda pasta och en dagligen föränderlig risotto. Den prisvärda vinlistan fokuserar också på Kalifornien och Italien, omfattar 90 urval och har utmärkelsen Excellence sedan 2017.
cote de beaune vinkarta
Bondgård på Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Kalifornien.
Telefon (707) 963-4555
Hemsida www.longmeadowranch.com
Award of Excellence
Familjen bakom Long Meadow Ranch - Ted, Laddie och deras son Chris Hall - producerar ekologiskt odlat vin i norra Kalifornien, med vingårdar i Napa Valley, Anderson Valley och Marin County, tillsammans med boskapsuppfödning, höjning av kycklingar och mer. Från och med den 29 maj kan gästerna äta på Halls restaurang i St. Helena, Bondgård på Long Meadow Ranch , njuter av ranchens hela utbud av frukt, grönsaker, olivolja, honung, nötkött, ägg och andra produkter. Under statens avstängning hade Farmstead fortsatt att servera sina rätter från gård till bord via upphämtning och leverans. Men restaurangens matsal och trädgårdsbar erbjuder nu kocken Stephen Barbers meny internt - inklusive rätter som karamelliserade rödbetor, gräsmatade köttbullar och en trägrillad fläskkotlett - tillsammans med några av de 185 urvalen på Award of Excellence. - vinnarlista, som hanteras av Chris, som också fungerar som vinregissör och COO för ranchen. Kaliforniens viner, inklusive Long Meadow Ranch, är naturligtvis fokus för Farmsteads 3000-flasksamling, kompletterat med ett urval av väl valda viner från Champagne, Bourgogne och Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Kalifornien.
Telefon (707) 294-2049
Hemsida www.kenzonapa.com
Award of Excellence
Från och med den 2 juni kan gästerna återvända till Kenzo Napa , en avancerad japansk destination från ägarna till de närliggande Kenzo vingård . Det snygga utrymmet har ordnats så att det uppfyller riktlinjerna för social distansering och fungerar med 50 procent kapacitet, en av många säkerhetsåtgärder som beskrivs på restaurangens webbplats. Kocken Kenji Miyaishi kommer att återuppta med sin traditionella smakmeny med nio rätter som lyfter fram säsongens råvaror. Kombinera måltiden med ett urval från det 130-märkta vinprogrammet Award of Excellence. Drivs av daglig chef Tomonori Iwao, det är starkast i Kalifornien och Frankrike, och inkluderar val från sin syster vingård. Beskyddare som hakade i Kenzo Napas to-go bento-lådor under stängningen av matsalen kan fortfarande beställa dem för upphämtning från 3 till 17:30, tisdag till söndag.
Salt & sten
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Kalifornien.
Telefon (707) 833-6326
Hemsida www.saltstonekenwood.com
Award of Excellence
Att äta bredvid en damm med utsikt över böljande kullar låter verkligen som en tilltalande möjlighet. Och nu när uteplatsen är öppen, Salt & sten har gjort denna möjlighet till verklighet i Kenwood, Kalifornien. Diners kan njuta av Sonomas naturliga skönhet när de gräver i rätter från kocken William Olivers meny med amerikanska och franska klassiker. Detta inkluderar anka benkonfekt, svärtad snapper, ensam mandel och en rad biff- och skaldjursalternativ. Flaskor är redo från daglig chef Krista McCrackens 140-märkta vinlista, en Award of Excellence-vinnare sedan 2018. Salt & Stones källare fokuserar till stor del på Kaliforniens viner, inklusive ett urval av Sonoma Pinot Noir, Syrah och Petite Sirah, men det finns också en omfattande glaslista och ytterligare alternativ från Italien, Tyskland, Washington och vidare.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornien.
Telefon (707) 942-5938
Hemsida www.veraisoncalistoga.com
Award of Excellence
För att äta middag i området och en stark vinlista, gå till Veraison , en Award of Excellence-vinnande plats i Calistoga som öppnades igen för middag i dag. Restaurangen fick sitt pris för vinprogrammet med 150 urval som drivs av ägaren och vinregissören Daniel Kaiser, som utmärker sig i Frankrike och Kalifornien. Kaisers val är rimligt prissatta och listan är organiserad efter smakprofiler. Kock Taylor Jones regionala rätter, som erbjuds för avhämtning under avstängningen, finns nu i det soliga bistro-rummet.
är vin med hög sockerhalt
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till mat nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .