Vouvray ('voo-vray') är ett vitt vin tillverkat med Chenin Blanc-druvor som växer längs floden Loire i Touraine-distriktet i Frankrike. Vin varierar i stil från torrt till sött och fortfarande till mousserande, alla med sin egen distinkta karaktär. Oavsett stil är Vouvray älskad för sina känsliga blommiga aromer och högljudd smak som kommer att knäcka dina läppar och få dig att omedelbart önska en ny sipp.
'Vouvray är Chenin Blanc, och till viss del är Chenin Blanc Vouvray'
–Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine
Eftersom Vouvray-vinerna varierar ganska mycket är det bra att veta lite mer om de olika stilarna i Vouvray för att identifiera vad du gillar.
Allt om Vouvray
Vouvray Tasting Notes
Vin varierar i färg från medium halm (för mousserande viner) hela vägen till djupt guld (för åldrad söt Moelleux). Vanligtvis är aromerna måttligt intensiva och ger smaker av päron, kaprifol, kvitten och äpple (grön eller gul). Ofta visar vinerna subtila toner av ingefära och bivax - vilket antyder förekomst av ädel rutt. När det gäller smaker, varierar dessa viner från magert, torrt och mineraliskt, till fruktigt och saftigt sött, beroende på stil.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuStilar av Vouvray
Mousserande viner
Dessa dagar är mousserande vin den dominerande stilen som produceras i Vouvray. De flesta är märkta som traditionell metod (och mindre så, Mousseux), som använder samma vinframställningsmetod som Champagne. Ibland hittar du delikat mousserande viner märkta som pétillant, som kan tillverkas med antika mousserande vinmetod , även om detta är mycket sällsynt. Här är de vanliga nivåerna av sötma:
- Äckligt: Torr
- Demi-Sec: Ljuv
Still Wines
- Sek: Torrt (viner med mindre än 8 g / l kvarvarande socker). Den torraste stilen i Vouvray är vanligtvis hängande och mineraliskt.
- Jag vill ha: Off-Dry. Ursprungligen 'Sec-Tendre', vilket betyder 'mjukt torrt', har dessa viner en touch mer sötma för att ge vinerna en fruktig profil och en mindre stram stil.
- Demi-Sec: Ljuv. Märkbart sötare Vouvray ofta med sött äpple och persimmonliknande smaker.
- Mjuk: Väldigt sött. Den rikaste mest koncentrerade Vouvrayen med söta, krämiga äpple- och päronfärger och kanderad ingefära.
Vill du köpa en flaska?
Vouvray vinpris: I USA kan du förvänta dig att spendera mellan $ 18– $ 25 för en anständig flaska Vouvray vin, antingen mousserande eller stilla. I den höga delen bör $ 35– $ 55 ge dig de allra bästa nuvarande utgåvorna från stora producenter.
Var uppmärksam på vintage när du köper Vouvray: Loire är en svalare klimatodlingsregion, och axelns säsonger på våren och hösten kan i hög grad påverka mognaden hos Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 och 2009 var alla bra årgångar. Årgången 2015 för Vouvray var utmärkt - du hittar fantastiska viner i alla kvalitetsnivåer och prispunkter.
Åldrande Vouvray-vin: De bästa producenterna gör viner med så hög syra att viner har varit kända för källare i flera decennier (eller till och med längre). Med det sagt kommer de flesta Vouvray som vi ser på marknaden åldras i cirka 5 år.
Annat Loire Valley Chenin Blanc
Vouvray ligger i Touraine, strax utanför staden Tours, Frankrike och är en del av vinodlingsområdet Middle Loire Valley. Eftersom Chenin Blanc är en stor druva i denna del av Loire-dalen finns det några andra regioner som är värda att utforska om du är ett fan av Vouvray:
Montlouis
Ett vinodlingsområde som ligger direkt på södra sidan av floden. Denna region producerar viner i en mycket liknande stil som Vouvray och är ett utmärkt alternativ, särskilt på kännetecken årgångar, som 2015.
Anjou och Côteaux du Layon
En större region väster om Vouvray som har ett särskilt fokus på söta Chenin Blanc och mousserande viner. För gnistrande innehåller Anjou Mousseux (versionen Blanc de Blancs) och Crémant de la Loire Chenin Blanc som bas. För söta viner gör Côteaux du Layon fantastiska söta viner gjorda med ädel rutt. Inom Côteaux finns det några underregioner som producerar den dyraste söta Chenin i världen, inklusive Quarts de Chaume och Bonnezeaux.
Savennières
En Chenin Blanc producerad i en stil som är väldigt olik Vouvray med oxidativ vinframställning, som fördjupar färgen, minskar de friska blommiga egenskaperna och ger vinerna en nötig, mogen äpplesmak. Savennières kan vara en förvärvad smak för de flesta, men regionen har en glödande följd och generellt, producerar exceptionella kvalitetsviner.
fylligt rött vin
Läs mer om vinerna i Loire-dalen
Senaste ordet: Beyond Vouvray
Holländarna var besatta av druvan i Vouvray under prospekteringsåldern och planterade Chenin Blanc över hela Sydafrika. Idag är Chenin Blanc den mest planterade druvan i Sydafrika. Du hittar de bästa vinerna i detta område är inspirerade av stilarna från Vouvray och Loire-dalen. Så om du gillar denna druvsort är detta ett vinland som du tycker är fascinerande att upptäcka på din resa till vin nirvana.