Smaksprofiler av vita viner (infografik)

En enkel visualisering av primära smakkomponenter i vita viner och hur de uttrycks i olika sorter. Detta diagram innehåller 16 vanliga vita vinsorter och 10 primära smakkomponenter i varierande grad.

Smakprofiler av olika vita viner

Att förstå invecklingarna i olika vita viner börjar med att identifiera varje sortens primära smaker. Även om det finns några unika exempel kan de flesta vita vinaromer kategoriseras i följande tio grupper:

1. Citrusfrukt: Inklusive aromer av citron, lime, grapefrukt, apelsin och citrusskal
2. Sten frukt: Inklusive aromer av nektarin, persika, aprikos, äpple och päron
3. Tropisk frukt: Inklusive aromer av ananas, mango, kiwi, leechie, passionsfrukt
4. Honung: Söt honungslukt eller en bivaxliknande kvalitet i vinet
5. Övergripande kropp: Från ljus till rik
6. Krämighet (eller oljighet): Ibland en krämig doft och ofta en oljig konsistens i smak
7. Mineralitet (eller astringency): En strukturell kvalitet av lätt grittighet eller en aromatisk kvalitet som luktar nyvätad asfalt på en sommardag (aka petichor)
8. Bitterhet: En distinkt bitter, kininliknande smak
9. Örtartade aromer: Gräs-, ört- eller andra “gröna” dofter i vinet
10. Blomsteromer: Blomman luktar från ljusa vita blommor till intensiv ros

Var kommer dessa dofter från?

De dominerande smakerna i olika viner kommer från olika nivåer av aromföreningar. Aromföreningarna i vin kallas 'stereoisomerer' som kemiskt speglar verklig fruktlukt. Så om du känner lukt av nektarin i ett vin, luktar du en kombination av aromföreningar som vår näsa identifierar som samma sak.

Några av smakprofilerna, som 'krämig', kommer inte från druvan utan från vinframställningsmetoden. Dessutom påverkas ett enskilt vins smakprofil av regionen där druvorna växer. Det här är varför Sauvignon Blanc från Napa smakar annorlunda än Sauvignon Blanc från Loire-dalen .

De bästa vinverktygen

Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.

Vad kommer härnäst

Detta diagram är utformat för att hjälpa till att identifiera de viktigaste smakprofilerna i vanliga vita vinsorter för att jämföra dem med varandra. Detta är tänkt att vara en allmän översikt, det sanna testet kommer att smaka på varje sort för att utveckla din egen mentala repertoar för vinsmak. Om du vill ha mer information kan du kolla in uppdaterat vinaromdiagram för fler smaker.

Se vinaromdiagrammet

Smaksprofiler i röda viner

Visualisera smakprofiler av 16 vanliga röda viner.

Röda vin smaker