Om du verkligen tänker på det är vin utan historia bara sprit.
De två är så sammanflätade att om du ställer grundläggande frågor om vin (”Varför vin äldres det i ek?” Eller ”Var kom Cabernet Sauvignon ifrån?”) Får du oundvikligen en liten historielektion i svaret.
I slutändan blir du smartare för det ... och kanske till och med lite tipsig.
'Vin är historia som kan drickas.'
Dr. Austin Goheen - UC Davis-skivor
Den här historien handlar om en osannolik hjälte (en växtpatolog) som räddade Kaliforniens arvsvin från att utplånas.The Back Story
För ett tag tillbaka publicerade vi en artikel om Petit Verdot.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuSedan kom ett bisarrt e-postmeddelande. En druvodlare med namnet Fred Peterson på Bradford Mountain (Sonoma) hade en mystisk berättelse om ursprunget till sina Petit Verdot-druvor.
typ av torrt vitt vin
När historien utvecklades började vi inse att många av Napa och Sonomas största viner kunde hyra en förlorad experimentell vingård i Sierra Nevada-foten.
Kartan över den ursprungliga Jackson vingården från UC Davis arkiv . Lägg märke till orden “Sauternes” för Sauvignon Blanc och “Bourgogne” för Pinot Noir
Gräver efterguld-druvor
Vår historia går tillbaka till Dr. Austin Goheen. Goheen var en växtpatolog anställd för att bekämpa druvvirus vid University of California Davis från 1956 till 1986.
Hans arbete omfattade noggrann rengöring och dokumentering av hundratals modervin som importerades från Europa och från vingårdar runt om i Kalifornien.
sött fylligt rött vin
Ett sätt att bekämpa växtsjukdomar är att söka efter sjukdomsresistenta vinstockar. Så, för att hitta de bästa vinstockarna, gick Dr. Goheen på en skattjakt på jakt efter kvalitetssticklingar från gamla vingårdar.
I sina sökningar hörde han om en mystisk övergiven vingård i skogen i Amador County. Det innehöll förmodligen ett stort antal vinsorter som alla planterades före 1900.
Överraskningen: den skapades av ingen ringare än University of California!
Foto: övergivna vingårdar längs Camino de Santiago By Bill bereza
'Jag hittade till och med många vinstockar som fortfarande växte trots att rådjur hade bläddrat i dem i nästan 60 år.' –Dr. Austin Goheen.
Jackson Station Vineyard Story
Forskningsstationen startade på 1880-talet under ledning av en professor Hilgard, som var en av de första vetenskapliga vinodlarna i Kalifornien.
Foothill Experiment Station vid Jackson (en tidigare guldgruvstad) planterades 1889 med många olika fruktträd och vinstockar.
Målet var att hjälpa övergången till lokala gruvarbetare till jordbruk. Tyvärr hamnade kostnaderna för höga och Foothill Experiment Station övergavs 1903.
En vändning till det värre
Stationsbyggnaderna i Jackson försummades under flera år tills en italiensk stenmurerfamilj som kallades Fantozzi flyttade in och hävdade titeln med hukarrätt. Strax därefter inleddes en juridisk kamp mot Fantozzis.
Universitetet och de ursprungliga markägarna hade en överenskommelse om att om universitetet slutade använda marken skulle det återgå till de ursprungliga ägarna, men ingen av parterna hade räknat med negativt innehav.
hur mycket vin ska jag dricka om dagen
De ursprungliga ägarna och universitetet kämpade för att få tillbaka landet och förlorade. Det var ett klassiskt fall av Squaters rättigheter!
Tyvärr måste någon i gruppen ha blivit hämndlysten. Fastigheten blev plundrad och alla byggnader brändes!
Efter branden höll Fantozzis fastigheten men övergav den.
'Vinodlingarna förblev orörda i 60 år.'
Den gamla butiken strax utanför Jackson, Kalifornien. Den gjordes av en italiensk stenhuggare 1857. av Jimmy Emerson
Tiden läker sår
Dr. Goheen kom över historien om Foothill Experiment Station i Jackson och bad om tillstånd att inspektera fastigheten.
Naturligtvis var Fantozzi II inte entusiastisk över att någon från University of California tittade in i hans land! Han gav sig så småningom sedan Gohens mål var rent vetenskapligt.
Med universitetsregister och hjälp av en passionerad assistent (med namnet Carl Luhn) kunde Goheen identifiera 132 olika sorter! Det lilla laget kunde få tag i sticklingar och sprida dem.
Det finns 13 hektar klon 2 Petit Verdot vid Jordan Winery i Sonoma
Vad hände med dessa sticklingar?
På den tiden producerade sticklingar vinstockar som tycktes ha högre sjukdomsresistens än vad som användes. Klonerna som erhölls vid vingården Jackson Station hamnade i vinodlare runt om i staten.
Till exempel:
Cabernet Sauvignon Clone 6: En av de viktigaste Jackson-stationens vingårdskloner som dykt upp i betydelse på 1980-talet när Beaulieu Vineyards körde flera klonförsök av Cabernet och såg det som en klar vinnare. Clone 6 producerar Cabernet-druvor med tjocka, friska skinn som i sin tur producerar röda viner som är djupa och mörka i färg och rika med intensitet och mineralitet. Klon 6 finns i hela Napa i några av områdets bästa vingårdar.
Sauvignon Blanc Clone 29: I slutet av 1960-talet introducerade Robert Mondavi ett Sauvignon Blanc-vin som inspirerades av de vita vinerna från Pouilly Fumé. Han kallade vinet Fumé Blanc. Jackson-stationsklonen användes för Mondavis Fumé Blanc. På kartan och posterna på Jackson station kallades vinstockarna helt enkelt som 'Sauternes' efter de söta vinerna från Bordeaux.
Petit Verdot Clones 2: En arvsklon som ursprungligen planterades i professor Hilgards vingårdar runt Berkeley, Kalifornien efter att ha importerats från Frankrike på 1870-talet. Vinrankorna producerar en stor gröda och viner med mycket djup färg. Det är troligtvis samma växtmaterial som användes för att plantera Fred Peterson 1983 och därefter Petit Verdot vid Ridge Vineyards (eftersom Fred var vingårdschef där 1985–1990).
Sista ord: drick mer historia
Nästa gång du dricker en flaska vin, gräva i dess historia. Du kanske blir förvånad över vad du hittar.
skillnad mellan pinot grigio och chardonnay
Källor
Särskilt tack till Fred Peterson för att nå ut
Dr Austin Gohens direkta redogörelse för historien i UC Davis arkiv
Ursprunget för Grape-programmet vid Foundation Plant Materials Service (FPS) vid UC Davis UC Davis arkiv
En snygg artikel från 2000 i LA Times om Clone 6 Cabernet Sauvignon som du förmodligen kommer att tycka intressant. LA Times
Har du en fantastisk historia? Anslut till mig om det! Hitta mig i den Om oss avsnitt på denna webbplats