Oregon vs Burgundy Pinot Noir

Drycker

En ”lätt” blindprovning visar sig vara svårare än vi förväntade oss. Lär dig mer om de verkliga skillnaderna mellan Oregon och Burgundy Pinot Noir.

Madeline jämför Old World vs New World Pinot Noir.



rött halvsött vin

I denna video:

  • En smakjämförelse av den klassiska Bourgogne-producenten, Joseph Drouhin, tillsammans med deras Oregon-projekt, Domaine Drouhin.
  • Vin smakas deduktivt utan att veta vilket vin som är vilket.
  • Lär dig vilka ledtrådar du ska leta efter när du smakar Pinot Noir - och vilka ledtrådar som vilseleder dig!
  • Se den stora avslöjandet 6:40.
Så här gör du: Deduktiv smakprovning

Deduktiv provsmakning är i grunden ett steg ner från blindprovning. Du vet till exempel vilka viner som smakas men du saknar några viktiga bitar av information för att identifiera dem.

I den här provsmakningen visste jag vilka viner som hälldes, jag visste bara inte vilken som var vilken. Deduktiv provsmakning är utmärkt för att höja dina provkotletter utan lika många okända. Det är som att träna hjul. Prova själv med 4-stegsmakningsmetod.

kolhydrater i ett glas vin

Vad jag lärde mig

  • Lita på din Schnoz: Den aromatiska profilen blev slutligen avgörande för att gissa vinerna korrekt. Nästa gång jag blind smakar kommer jag att ta aromobservationen väldigt seriöst.
  • Burgundy Winemaking Trick: Jag observerade måttligt växtbaserat tannin som ledde till slutsatsen att det fanns staminkludering eller jäsning av hela kluster i båda vinerna. Växtbaserade tanniner som dessa bör inte förväxlas med smak av terroir.
  • Årgångar betyder mycket: Den supermogna årgången i Bourgogne gjorde Gevrey-Chambertin mycket fruktigare och sötare i smak. Så se till att du tittar mer på årgångar när du letar efter vin!

Madeline Puckette jämför New World med Old World Pinot Noir 2019

Vinerna

Domaine Drouhin Oregon ( ~ $ 40 )

Pinot Noir Dundee Hills AVA 2014

De bästa vinverktygen

De bästa vinverktygen

Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.

Shoppa nu
  • Blek rubin-granat. Grumlig, med måttlig vin tårar.
  • Luktar som söta körsbär, hallon, tranbär, hibiskus och ros, med mycket subtila svampnoter.
  • Smakar mycket syrligt med mellanlätta tanniner. Smak har mer syrliga och örtfruktsmaker som stöds av något bittra tanniner som jag känner mitt på tungan. Vin är inte otroligt långt i smak, men blommiga, söta fruktaromer gör det mycket trevligt att dricka!

Oregon-vs-burgundy-pinot-noir

Joseph Drouhin ( ~ $ 55 )

Pinot Noir Gevrey-Chambertin AOP 2015.

  • Medium rubin-granat (mörkare och mer ogenomskinlig!). Grumlig med måttlig vin tårar.
  • Luktar salt. Smaker av pionstammar, jordbearbetad jord och bergamott, med mycket subtila toner av vanilj och mogen hallon.
  • Det här vinet smakar välgjordt. På gommen har vinet mycket stora, djärva fruktsmaker av hallon som leder till en jordbearbetad jordnot och måttligt styva tanniner på sidorna och mitt på tungan. På målen blir den sötare med subtila toner av kryddnejlika och söta, torkade röda frukter.

Sista ordet: Vem vann?

Det fanns ingen riktig vinnare vid middagsbordet. Jag föredrog Bourgogne (så typisk sommelierliknande av mig - sheesh!), Medan min S.O. var enraptured med blommor och fruktaromer i Oregon Pinot Noir. Ju mer vi drack desto mer suddiga linjer.

En sak var säker: båda vinerna var fantastiska med mat!

typer av glas för att dricka