Du börjar med rött vin. Du längtar efter något annat. Något välsmakande . Gå in i Tempranillo, Spaniens vingruva # 1. Med strukturen av Cabernet Sauvignon och köttig karaktär av Carignan , Tempranillo är en upplevelse att se. När det är ungt kan det vara överraskande friskt och fruktigt. Men med ek och ålder hittar du mer av damm-, tobak- och lädersmaker som allvarliga vinfans önskar.
Läs vidare för rekommendationer, smakprofiler och fakta som illustrerar det speciella med detta vin sort.
Tempranillo vinfakta
Druvfakta
- Det är den dominerande röda druvan Rioja , som var Spaniens första region som blev ett känt namn.
- Namnet Tempranillo kommer från spanska tidigt , vilket betyder 'tidigt', vilket är passande när det mognar tidigare än andra druvor som kommer från Spanien.
- Tempranillo vinstockar är en av de enklaste att identifiera i vingården på grund av deras taggiga, djupt flikiga löv.
- Kär i höstlövverk? Tempranillo är en av få sorter där bladen blir ljusröda på hösten. Det är en av de vackraste sevärdheterna i vingården.
- Det finns en liten, vit mutation av Tempranillo som heter Tempranillo Blanco. Auktoriserad för användning i Vit Rioja , Tempranillo Blanco har en liknande växande cykel som den röda Tempranillo och till och med står inför samma växande utmaningar. Till skillnad från den röda motsvarigheten är Tempranillo Blanco-viner kända för sina tropiska fruktsmaker.
Visste du?
- Tempranillo är en mycket gammal sort. Medan det tidigaste officiella omnämnandet av sorten är från 1807, är den allmänna teorin att Tempranillo introducerades till den iberiska halvön (Spanien och Portugal) av fenicierna för över 3000 år sedan. En bisarr ledtråd som ifrågasätter Tempranillos iberiska ursprung är de spridda planteringarna som finns i Toscana och Basilicata, Italien.
- Tempranillo är den fjärde mest planterade sorten i världen och anses vara en av de nio röda ädel druvor.
- Tempranillo är en av de bästa sorterna blandade i Portvin från Portugal, där det heter Tinta Roriz.
- Äldre Tempranillo-viner är läckra och lätta att identifiera sig med Spanska vinåldringsvillkor.
Tempranillo smakprofil och matparningar
Dominerande smaker inkluderar körsbär, torkad fikon, ceder, tobak och dill. Åldern påverkar Tempranillos smaker avsevärt, med Roble och Crianza-exempel som ger saftiga fruktsmaker och värme. Reserva och Gran Reserva exemplen innehåller djupare, mörkare fruktnoter, torra löv och Tempranillos signaturlädersmaker.
Även om det är känt för att para ihop med rött kött och skinka, är Tempranillo ett överraskande mångsidigt matvin som kan matcha bra med rostade grönsaker, rök, stärkelse, rejäl pasta och till och med mexikansk mat.
Se den kompletta guiden till Tempranillo
De spanska vinregionerna La Rioja och Castilla-León är de första platserna du bör leta efter utmärkta Tempranillo-viner.
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuKlassiska Tempranillo-regioner
Tempranillo är Spaniens främsta röda vin, men det kan gå med många, många olika namn beroende på region. Rioja är utan tvekan det enklaste att hitta och rekommenderas när man först vassar in i spanskt vin.
- Rioja och Navarra: Regioner som levererar peppar, röd körsbär och subtila kanelnoter med riklig struktur (aka tannin ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (i Castilla-León) Dessa är vanligtvis djupare, mörkare och mer grublande än Rioja med mer björnbärfruktsmak och intensiva, gripande tanniner.
- La Mancha och Ribera Del Guadiana: Större regioner på Spaniens centrala platå som producerar några av de mest prisvärda Tempranillo-vinerna i hela Spanien.
Om åldrandet: När du söker efter Tempranillo kommer du sannolikt att stöta på följande termer: Roble / Tinto, Crianza, Reserva och Gran Reserva. Dessa är åldrande termer, allt från liten till ingen ek hela vägen upp till 18-24 månader med ytterligare fyra års flaskåldring. I stort sett, ju mer ek, desto bättre kvalitet och desto mer kan du förvänta dig att betala därefter.
Drick Spanien: Om du vill se vad spanjorerna dricker, kolla in decantalo.com - en utmärkt källa för spanska vinköp. Dessutom, Peñín Guide till spanskt vin är den främsta guiden för spanska viner och producenter.
Off-the-Beaten-Path Tempranillo
Portugal har också betydande planteringar av Tempranillo, som särskilt används som en blandningsdruva i hamnen. Emellertid börjar fylliga, enstaka sorter exempel få fart i Dão och i Alentejo, där druvan vanligtvis märks som Aragonez.
Ett antal nya världsproducenter gör också Tempranillo (Argentina, Kaliforniens inlandsdalar och till och med Texas!) Men om vi ska gå utanför allfartsvägen, åker vi med södra Oregon och Rogue Valley som terroiren där lånar ut till viner som kan vara lika rika och peppriga som deras spanska motsvarigheter.
Lär dig mer om vin
Vill du vara mer säker på din kunskap om vin? Den här prisbelönta boken ger dig alla grunderna för vin så att du kan hitta och dricka mer av det du gillar.
Skaffa boken