Stig åt sidan Chardonnay och gör plats för den märkligt unika, it-girl Sauvignon Blanc. Du kommer antingen älska det eller hata det, det finns inget däremellan med detta vin. Sauvignon Blanc är polariserande eftersom det inte är som andra fruktiga vita, det är salta. Smaker varierar någonstans mellan grön paprika och gräs till kiwi och passionsfrukt. Sauvignon Blanc är som att dricka doften av en nyklippt gräsmatta.
Några vinregioner har tagit på sig denna druva som sitt husdjursprojekt och de gör de bästa vinerna i världen. Här är en introduktion till dessa regioner inklusive var man ska leta och vad man kan förvänta sig av en stor flaska Sauvignon Blanc.
Var hittar du den bästa Sauvignon Blanc
hur man öppnar ett vin
Nya Zeeland
Omisskännligt svalt klimat Sauvignon Blanc från Nya Zeeland
Sauvignon Blanc så långt ögat kan se i Marlborough, NZ. av Luke Milliron
Det är de omisskännliga dofterna av passionsfrukt (och ibland på jalapeño) som gör Sauvignon Blanc från Nya Zeeland så distinkt. I själva verket är det landets mest planterade druvsort, som säger mycket om hur mycket Nya Zeelanders uppskattar vitt vin. Regionen du ser mest om är Marlborough, eftersom den är den största.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu- Intressanta regioner för Sauvignon Blanc: Marlborough, Nelson, Hawke's Bay
- Nya Zeeland är den näst största producenten av Sauvignon Blanc-viner (efter Frankrike)
- 77% av vinerna tillverkas i Marlborough
Loire Valley, Frankrike
Den ursprungliga Sauvignon Blanc-regionen i Frankrike
Roses and Sauvignon Blanc på Domaine Jean Teiller i Menetou-Salon (bredvid Sancerre) av Jameson Fink
Franska viner tappar sortnamnet (Sauvignon Blanc) och antar byns namn på etiketten. Så när du köper en Sancerre (san-sare), en Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), en Cheverny eller en Touraine, dricker du i princip Sauvignon Blanc från Loire. Dessa Sauvignon Blanc-viner anses vara några av de bästa i världen och är kända för sin mer örtartade, kalkdrivna och gräsbevuxna stil.
- Intressanta regioner för Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (i angränsande Bourgogne), Cheverny, Touraine
- Sancerre är den mest kända Sauvignon Blanc-beteckningen i Loire-dalen och producerar mineralt, citrusdrivna viner från steniga kalkstenbaserade jordar (Kimmeridgian).
- Den angränsande regionen Bourgogne har en sällsynt Sauvignon Blanc-beteckning som heter Saint-Bris och det är värt att undersöka.
chili
Kalla klimatkustregioner ger det bästa värdet av Sauvignon Blanc
Det är där den välsmakande prisvärda chilenska Sauvignon Blanc faktiskt kommer från (i Casablanca Valley) av CucombreLibre
Om du gillar Sauvignon Blanc är Chile en måste-smakregion. Det är den tredje mest planterade (och minst omtalade) superregionen för Sauvignon Blanc i världen. Viner från Chile graverar mot den örtartade änden av spektrumet, med toner av tomatblad, ärtor, gräs och en nästan saltlösningskvalitet. Du hittar de flesta kvalitetsvinodlingarna i Costa (kust) regionerna i Chile inklusive Casablanca och San Antonio Valley.
- Intressanta regioner för Sauvignon Blanc: Casablanca Valley, San Antonio Valley, Limari Valley, Colchagua Valley, Maule Valley
- Chile erbjuder några av de bästa värdena för Sauvignon Blanc-viner
Sydtyrolen & Friuli-Venezia Giulia, Italien
Fet och örtartade viner från det svala klimatet i norra Italien
Det är verkligen så vackert i Trentino-Alto Adige av Schimonski
röda vin halv söta rekommendationer
De två regionerna i Trentino- Sydtyrolen och Friuli Venezia Giulia i norra Italien gör alltid bra viner med Sauvignon Blanc. En fantastisk sak med italiensk Sauvignon Blanc är att den har den rikedom av kropp som finns i Nya Zeelands viner men den örtartade franska vinen. Du hittar aromer av passionsfrukt och persikanät med örtnoter av salvia och tomatblad.
I Friuli blandas Sauvignon Blanc ofta med en sort med mer blommiga egenskaper som kallas Friulano (aka Sauvignon Vert. - konstigt nog är denna druva inte besläktad)
- Intressanta regioner för Sauvignon Blanc: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Sydafrika
Fet men mineraldriven Sauvignon Blanc från Sydafrikas varma klimat
Stellenbosch kommer inte att göra dig besviken. av Tim Snell
Sauvignon Blanc från Sydafrika, som vanligtvis finns undangömd i bottenhyllan, förtjänar mycket mer uppmärksamhet än den blir - speciellt för priset. Västra Kapprovinsen finns på 65 miljoner år gamla jordar och Sauvignon Blanc får denna grusiga mineralitet som är omisskännlig för dem som har haft den. På grund av den rikliga solen levererar viner från Sydafrika en kombination av stenfrukt i kombination med rustik örtartad mineralitet.
- Intressanta regioner för Sauvignon Blanc: Western Cape inklusive Stellenbosch
Nordkusten i Kalifornien
Ren, fruktdriven Sauvignon Blanc från varma klimat i Kalifornien
Senapsfrö planteras mellan vinstockarna i Napa och Sonoma. av Robbin Gheesling
Vi känner till Napa och Sonoma för Cabernet och Chardonnay, men nordkusten producerar också enastående Sauvignon Blanc. De flesta av dessa viner upplever lite tid i ek, vilket ökar den smula, oljiga rika kvaliteten på smak. Smaker är mer rena i frukt med nektarin, vit persika och Meyer citronskal, utan ört-gräsbevuxna vanor i alla andra regioner. På grund av vädret i Kalifornien gynnas de flesta av dessa viner bäst i sin ungdom, även om några få undantag kommer att åldras bra i 5 år eller mer.
- Intressanta regioner för Sauvignon Blanc: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Andra topp Sauvignon Blanc att leta efter!
Från åldersvärdiga viner från Bordeaux till framgångsrika: Washington och Australien
kan du skicka vin till nj
Många fler regioner producerar Sauvignon Blanc än vad som nämns ovan. Förhoppningsvis kan du, genom att uppleva några av dessa klassiska Sauvignon Blanc-exempel, börja förgrena sig och hitta andra med stor potential (Moldavien, Rumänien och Spanien, för att nämna några!).
- Medan Bordeaux producerar 95% rött vin är Bordeauxs vita vin (vanligtvis en blandning av Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle) väl värt att utforska. De två mest kända vita Bordeaux-regioner är Pessac-Léognan (ofta en ekad stil) och Entre-Deux-Mers (otäckt och magert).
- På samma parallell till Bordeaux har Washington State också försökt (och lyckats) med Sauvignon Blanc. Från Washington , efterliknar de bästa producenterna den rikare ekåldern av Pessac-Léognan i Bordeaux genom att blanda i lite Sémillon och använda en touch av ek för att producera ett rikt, nästan Chardonnay-liknande vin.
- Australien har några svalare klimatodlingsområden som tyst har gjort Sauvignon Blanc. I södra Australien, Adelaide Hills erbjuder echelonen av Sauvignon Blanc på fastlandet och de avskilda vingårdarna i Tasmanien har visat enastående potential. Vi är glada att dricka mer 'Sav-Blank' (som de säger) från Australien.