Ny forskning tyder på att vin och ost inte bara är en perfekt parning utan också kan minska risken för att utveckla kognitiva sjukdomar som Alzheimers. Den vanligaste formen av demens, Alzheimers sjukdom leder till försämring av hjärnfunktioner som påverkar minnet och förmågan att utföra dagliga uppgifter. Enligt Alzheimers Association drabbas över 5 miljoner amerikaner av sjukdomen.
Diet har länge ansetts vara en markör för vår hälsa senare i livet, och studier har visat en koppling mellan kost, Alzhiemers och andra demenssjukdomar. En nyligen genomförd studie vid Iowa State University har visat att konsumtion av mer vin och ost över tiden kan hjälpa till att stärka kognitiv hälsa när vi åldras.
Analysera data från UK Biobank, en biomedicinsk forskningsdatabas, följde studien mer än 1700 deltagare i åldrarna 46 till 77 år under tio år. Varje deltagare slutförde en första bedömning som inkluderade frågor om deras kost och ett Fluid Intelligence Test (FIT), som mäter förmågan att snabbt använda förnuft och logik för att lösa problem. Två uppföljningsbedömningar administrerades till samma deltagare mellan 2006 och 2012. Frågeformulären frågade deltagarna hur ofta de konsumerade frukt, grönsaker, fisk, bearbetat kött, fjäderfä, nötkött, lamm, fläsk, ost, bröd, flingor, te och kaffe , öl och cider, rött vin, vitt vin, mousserande vin och sprit.
Data visade en korrelation mellan konsumtion av rött vin och ost och högre prestanda i FIT-test. 'Det fanns ett starkt, tydligt förhållande mellan att äta mer ost eller dricka mer rött vin och ha en högre vätskeintelligenspoäng under en period på sex till tio år', berättade huvudforskaren Dr. Auriel Willette Wine Spectator via e-post. Detta är bra nyheter för vin- och ostälskare, eftersom en minskning av FIT-poäng är kopplad till en ökad risk för Alzheimers.
Vill du lära dig mer om hur vin kan vara en del av en hälsosam livsstil? Bli Medlem för Wine Spectator gratis Wine & Healthy Living e-post nyhetsbrev och få de senaste hälsonyheterna, bra recept, wellness tips och mer levereras direkt till din inkorg varannan vecka!
Medan måttlig konsumtion av rött vin och ost visade sig ha den bästa korrelationen för deltagare som inte hade någon genetisk risk att utveckla kognitiva sjukdomar, drabbades de som var genetiskt predisponerade av den dagliga konsumtionen av någon typ av alkohol.
'Beroende på vilka genetiska faktorer du har, verkar vissa individer vara mer skyddade från effekterna av Alzheimers, medan [andra] verkar ha större risk. Med det sagt tror jag att rätt matval kan förhindra sjukdomen och kognitiv nedgång helt och hållet, säger huvudförfattaren Brandon Klinedinst i ett uttalande. 'Kanske silverkulan vi letar efter uppgraderar hur vi äter. Att veta vad det innebär bidrar till en bättre förståelse av Alzheimers och placerar denna sjukdom i en omvänd bana. ''
Studien undersökte inte vilka komponenter i ost och vin som var fördelaktiga, och Willette noterade att ytterligare kliniska prövningar skulle behövas för att avgöra om en förändrad diet uttryckligen skulle kunna påverka hjärnans hälsa, men han tror att det finns ett löfte till deras resultat. 'Jag blev positivt överraskad över att våra resultat tyder på att ansvarsfullt äta av ost och dricka rött vin dagligen inte bara är bra för att hjälpa oss att hantera vår nuvarande COVID-19-pandemi, utan kanske också att hantera en alltmer komplex värld som aldrig verkar sakta ner . '