9 'Allvarliga' söta viner du måste prova

Att utforska det fina vinets värld är svårt om du har en söt tand, eftersom de mest välbekanta och 'seriösa' vinerna inte nödvändigtvis är söta. Historiskt sett var dock söta viner en gång den mest eftertraktade stilen i världen. Nej, det är sant!

Din kärlek till sött vin har just validerats.

De bästa söta vinerna för människor som är seriösa med sött vin

Här är ett roligt faktum för dig: världens första avgränsade vinregion var inte Bordeaux, det var inte heller Champagne, det var en region i östra Ungern som specialiserat sig på söta vita viner som kallas Tokaji ('toe-kiy'). Det erkändes officiellt 1737.

Intressant nog var några av dagens viktigaste röda vinregioner kända för produktion av sött vin. Till exempel på 1860-talet, Barolo var mycket sötare än det är idag.

Här är nio viner du vill prova. De visar att söta viner är bland de finaste vinerna i världen.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.

Shoppa nu

Innehållsförteckning

Moscato d'Asti - en delikat glittrande italiensk glädje.
Tokaji Aszú - en sällsynt ungersk specialitet.
Sauternes - Bordeaux berömda söta vita.
BA och TBA Riesling - Tysklands finaste söta Rieslings.
Isvin - ett supersällsynt vin som bara tillverkas när druvorna fryser.
Rutherglen Muscat - ett av världens sötaste viner.
Recioto della Valpolicella - en italiensk specialitet som kopplas ihop med choklad.
Vintage hamn - Portugals samlingsbara söta röda som varar i årtionden.
P.X. Sherry - världens sötaste vin.

Moscato d'Asti

('Moe-ska-toe daas-tee') Du har inte haft Moscato förrän du har provat Moscato d'Asti. d'Asti är verkligen det ursprungliga vinet från Piemonte, Italien.

Regionen Piemonte är känd för Nebbiolo (som Barolo), men Moscato har odlats här sedan romartiden. Vin är 'frizzante' (som i, något mousserande) eller 'spumante' (full mousserande). Räkna med att lukta fantastiska dofter av parfym, asiatisk päron och persika. Moscato d'Asti är det perfekta födelsedagstårtavinet och ärligt talat behöver du inte ens kakan.

Sötma nivå: 90–120 g / L resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 15

Lär dig mer om Muscat Blanc
Tokaji Aszú

(“Toe-kiy at-sue”) Detta vita vin är tillverkat med en sällsynt vit druva som heter Furmint. Dessa druvor plockas när de har smittats med en speciell typ av röta (Botrytis cinerea aka 'ädla röta'). Även om detta låter grovt är resultatet ett rikt sött gyllene vitt vin med subtila smaker av saffran och ingefära. Tokaji Aszú kanske bara är närmast dricksstjärnor.
Sötma nivå: 60–450 g / l resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 50
kolhydrater och socker i rött vin

Tokaji-berättelsen
Sauternes

(“Så-sväng”) I Bordeaux finns det ett område längs floden Garonne som blir superfuktigt och täckt av dimma - perfekta förhållanden för att utveckla den välgörande ruttan, Botrytis cinerea. Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle druvor blandas ihop och viner avslöjar komplexa smaker av kvitten, marmelad, honung, ingefära och krydda.

Sötma nivå: 120–220 g / L resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 25

Läs mer om Sauternes
hur man lagrar oöppnat vin

Beerenauslese Riesling

('Bear-in-ohss-lay-say' eller 'BA' för kort) Det finns flera klassificeringar av tyska Riesling och Beerenauslese-nivån är där saker börjar bli allvarliga (och allvarligt söta).

För att producera de sötaste vinerna kommer druvskördarna att välja utvalda druvklaser som påverkas av ädel rutt. Dessa viner är söta och strukturerade, som honungskaka, men med stickande syra. Du kan också söka efter Trockenbeerenauslese (aka 'TBA') - den mest värdefulla av dem alla.

Sötma nivå: 90–220 g / L resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 90

Läs mer om tyska Riesling
Isvin

När man gör isvin (på tyska, 'eiswein'), lämnas druvorna på vinrankan på vintern tills den fryser. Druvorna pressas medan de fortfarande är frysta så att bara sockret sipprar ut. Denna sirapvätska jäses sedan till vin.

De bästa isvinerna tillverkas vanligtvis med druvorna Riesling och Grüner Veltliner och kommer från platser där det blir tillräckligt kallt för att frysa. Världens ledande producent av isvin är Kanada, följt av Tyskland och Österrike.

Sötma nivå: 120–220 g / L resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 30

Läs mer om isvin
Rutherglen Muscat

Det finns en sällsynt, rödfärgad variant av Moscato-druvan (aka Muscat Blanc à Petit Grains ) som växer i Victoria, Australien. Druvorna skördas sent på säsongen när de blir torkade och delvis bruna så att sötman blir mer koncentrerad.

Resultatet är ett vin med rika aromer av kola, torkade jordgubbar och hasselnötter som är otroligt söta. Trots storheten i detta vin är det chockerande billigt. En av de bästa värdena i superfina viner. Det här är Rutherglen Muscat.

Sötma nivå: 200–400 + g / l resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 18
Gå med i Wine Folly, det populära veckovisa nyhetsbrevet som utbildar och underhåller, så skickar vi vår 9-kapitel Wine 101-guide idag! Se detaljer
Recioto della Valpolicella

Valpolicella är vinregionen runt Verona, Italien som är känd för sin djärva, torra Amarone-viner. Ursprungligen var Valpolicella känt för Recioto.

Recioto della Valpolicella (“Retch-ee-oh-toe”) använder samma passito-process som Amarone där druvor torkas på mattor för att koncentrera sockerarter. Den största skillnaden mellan Amarone och Recioto är att jäsning slutar innan sockerarterna har jäst. Att dricka Recioto är som körsbär med flytande choklad.
vin med fisk på etiketten

Sötma nivå: 110–200 g / L resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 60

Läs mer
Vintage hamn

Dourodalen i Portugal var världens andra officiella vinregion (avgränsad 1757) och det är hem för äkta portvin. Medan det mesta av portvinet vi ser i butikerna är Ruby Port av grundläggande kvalitet, är vissa år så bra att de erkänns som ”årgång” år.

Vintage Port är ett betydande steg uppåt när det gäller kvalitet och du kan smaka på det. Dessutom är Vintage Port designad för källare i 50–100 år.

Sötma nivå: ~ 90–140 g / l resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 50

Läs mer om hamnkvalitet
PX - Pedro Ximenez

(“Pay-dro hym-men-nez”) Nej, Pedro är inte en kille, det är en sällsynt vit druva från södra Spanien!

Processen med att tillverka PX (en söt Sherry) innebär att vinet kan åldras i fat under många år, vilket får vätskan att bli brunsvart. Med tiden avdunstar vätskan i vinet långsamt (både vatten och alkohol), vilket koncentrerar sockernivån.

Sötma nivå: 300+ g / l resterande socker
Förvänta dig att spendera: ~ $ 50

Läs mer om Pedro Ximénez