Kära Dr. Vinny,
Vad är Manischewitz och hur smakar det?
—Cole K., Portland, Malm.
Kära Cole,
Manischewitz är varumärket för ett företag baserat i USA som tillverkar en mängd olika koshermatprodukter. Manischewitz säljer allt från matzo till gefilte fish, men namnet har blivit något synonymt med koscher Concord druvvin. Kom påsk, Manischewitz-vin är allestädes närvarande i många judiska hushåll, där vin är en viktig del av helgens ritualer. Manischewitz-vin har ägs av vinjätten Constellation Brands sedan 1987, som licensierar namnet från Manischewitz Foods moderbolag.
Det finns för närvarande en handfull olika tappningar av Manischewitz-vin, inklusive versioner av körsbär och björnbär. Den mest kända är Concord-druvversionen. Concord druvor är infödda i östra USA. När den judiska befolkningen växte på 1950-talet var efterfrågan på vin också. Concord druvor var tillgängliga, och deras druviga, musky vinprofil verkade hålla fast. Dessa dagar finns det många fler typer av kosherviner tillgängliga att välja mellan, men nostalgi, en lätt dricksstil, bred tillgänglighet och en överkomlig prislapp gör Manischewitz fortfarande det mest populära koshervinet i USA.
Jag dricker inte mycket Manischewitz, men det har en mycket distinkt smak som sitter fast i ditt huvud. Många människor jämför det med en hostad sirap med druvsmak. Den är tjock och riktigt ganska söt med en enkel druvsoda-profil.
—Dr. Vinny