Den här veckan smakar vi på Pinot Grigio: ett av Italiens mest upplagda vita viner. När du tänker på italienskt vin framhäver ditt sinne omedelbart några av de största och djärvaste röda i vinvärlden: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Italien har lagt sitt välförtjänta rykte på några av dessa viner, men någon som vill se helhetsbilden av italienskt vin, men bara ser de röda utan att överväga ett vin som Pinot Grigio? De får bara en del av bilden.
Vad är provsmakningsutmaningen? Utmaningen är ett sätt att förbättra din vingom varje vecka med 34 viner från 12 länder - Vinprovningsutmaningen.
Italien handlar inte bara om rött vin.
Men ursprungligen känd som Pinot Gris i Frankrike har italienarna i de nordligaste delarna av sitt land gjort Pinot Grigio till en av de mest planterade vita druvorna i Italien.
Medan Frankrikes Pinot Gris är känd för sin köttiga fruktighet (ofta med botrytis att göra söta viner) är Italiens Pinot Grigio mycket bättre känd som ett helt torrt vin, med bittra toner och hög syra.
Och även om det är mest känt som ett vitt vin, är druvorna av Pinot Grigio faktiskt ganska rosa, vilket leder till en och annan användning av denna druva som en rosé.
kyler du portvin
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuOch även om det skulle vara ett roligt vin att söka efter, för den här utmaningen, höll vi ögonen på priset och valde en flaska från Italiens Trentino Alto Adige region, där några av de bästa Pinot Grigio i världen produceras.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Se: Blekstrå.
Dofter: Citron, persika, honungsdagg, mandel och våt grus.
På smaken: Lucious stenfrukt från början, som förvandlas till en mer syrlig och bitter citrusskal på finishen. Också en touch av flint!
Parning av mat: Citronpeppar kyckling med denna speciella Pinot Grigio skulle vara fantastisk. Skaldjur skulle också vara lysande.
Vad vi lärde oss om italienska Pinot Grigio
Så det finns en anledning till att så mycket italienska Pinot Grigio kommer från Trentino-Alto Adige-regionen, och det är lätt att anta att detta har allt att göra med klimat.
När du kommer så långt in i norra Italien är du långt ifrån det varma och svettiga medelhavsklimatet som de flesta förknippar med Italien. I själva verket befinner du dig officiellt i alpint territorium.
Det där svalare klimat leder till avstängande druvor med hög surhet som uppvisar en fantastisk mineralitet. På många sätt kunde de inte vara mindre som de populära röda vinerna som gjordes längre söderut. Det är en otrolig variation.
Om detta låter mycket som något i stil med Österrikiska Grüner Veltliner, det beror förmodligen på att den här regionen stöter rätt mot Österrike. I själva verket är tyska ett vanligare språk i Alto Adige än italienska!
jobb inom vinindustrin
Med vingårdshöjningar som kan klättra så högt som 3300 fot står det förstås att deras druvor kommer att vara maratonlöpare och inte sprinter: långsam att växa men värt att vänta.
Senaste intryck
Italien är välkänt för de större, djärvare röda: och det finns en bra anledning till det. Några av de bästa röda vinerna i världen kommer från Italien. Men om det är något vi tog från dagens utmaning, så är det här: sov inte på italienskt vitt vin.
Det är ett stort land. Och denna breddnivå leder till många olika klimat, kulturer och så mycket vinvariation att om du drack ett nytt italienskt vin varje vecka, skulle det ta dig två decennier att komma igenom dem alla.
Det är en hel del vino.
Vilken Pinot Grigio gick du med? Eller ska jag säga 'Pinot Gris?' Var din fräsch och saftig eller stål och skarp? Låt oss veta i kommentarerna nedan!