Om du frågar italienare vad det bästa italienska röda vinet är, får du inte ett svar du får minst tjugo!
Varför? Det finns 20 italienska regioner och varje region fokuserar på ett annat vin (och de är alla väldigt bra). Som sagt, två viner tenderar att utpekas som 'kungen av italienskt vin' och de är Barolo och Brunello di Montalcino.
är hård alkohol värre än öl
Två italienska viner som ofta utpekas som 'kungen av italienskt vin'. En är tillverkad med Nebbiolo, den andra med Sangiovese.
Om du redan älskar italienska viner, använd den här artikeln som en utmaning och planera din egen smakjämförelse. Naturligtvis, om du är en italiensk vinälskare behöver du förmodligen inte mycket av en ursäkt för lite kul, 'pedagogiskt drickande'.
Utan ytterligare ado är här en sammanfattning av de primära skillnaderna mellan Barolo och Brunello. Dessutom lade vi till några alternativ för de kostnadsmedvetna som är väl värda att utforska. framåt!
Barolo mot Brunello
Barolo
Barolo är ett högt tannin, åldersvärt rött vin som tillverkas i nordvästra Italien.
bästa fläckborttagaren för rött vin
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nu- 100% Nebbiolo
- Smak: Rosblad, körsbärs- och hallonsås, kanel, vitpeppar och med ålder lakrits, läder och choklad.
- Område: Piemonte
- Genomsnittlig kostnad: $ 60– $ 90
- Åldrande: 3 år och 5 år för Riserva
- Drick av: 10–25 år (vanligtvis bäst efter 10 år)
Brunello
Brunello di Montalcino är ett måttligt tannin, åldersvärdt rött vin tillverkat i centrala Italien.
- 100% Sangiovese
- Smak: Konserverad surkörsbär, torkad oregano, åldrad balsamico, röd paprikaflinga, tegelsten och med åldern fikon, söt tobak, espresso och läder.
- Område: Toscana
- Genomsnittlig kostnad: $ 40– $ 65
- Åldrande: 5 år och 6 år för Riserva
- Drick av: 10–25 år (vanligtvis bäst efter 10 år)
Barolo smakprofil
Smakanmärkningar: Rosblad, körsbärs- och hallonsås, kanel, vitpeppar och med ålder lakrits, läder och choklad.
Barolo är ett av de viner som överraskar dig när du smakar det. För så blek och blommig som den ser ut och luktar, är den ett stans på tungan med sitt sammandragande tannin och höga syra.
bästa vinböcker för nybörjare
Astringencyen är faktiskt en naturlig egenskap hos Nebbiolo-druvan som den släpper ut med åldern. Det är därför det vanligtvis rekommenderas att dricka efter tio år.
Du kan också hitta en ”Riserva” -nivå Barolo, som är åldrad 5 år före släpp (den vanliga Barolo är åldrad i 3 år). Naturligtvis, om du vill ha en mjukare stil kan du också söka efter viner gjorda i en modernare stil med mindre ekfat som producerar djärvare, mörkare viner med lakrits, choklad och vanilj.
Brunello smakprofil
Smakanmärkningar: Konserverad surkörsbär, torkad oregano, åldrad balsamico, röd paprikaflinga, tegelsten och med åldern fikon, söt tobak, espresso och läder.
Brunello har en mycket mörkare färg än Barolo med en rik lysande röd nyans på fälgen. Det är först saftigt och kryddat, med örtartade toner av oregano och balsamico som leder till smaker av körsbär och läder. Tanninet är högt, men inte lika högt som Barolo. Och med tiden mjuknar Brunello upp och blir blek och tegelröd med dofter av fikon, johannesbröd, söt tobak och espresso. Av denna anledning rekommenderar de flesta professionella smakare att dricka Brunello efter 10 år, men det finns också en Riserva Brunello som är åldrad minst 6 år före släpp.
tryffelrisotto är en underbar parning med Barolo. källa
Parar ihop Barolo och Brunello med mat
Barolo matparning
Den aromatiska finess som Barolo matchar med sin djärva sammandragning gör den till en underbar match med viltfåglar (tänk vaktel, fasan eller anka), kalvkött, svettbröd och för dig vegetarianer, porcini och tryffelrisotto.
Ja, Barolo har intensivt tannin, men detta fungerar faktiskt som en fördel när det matchas med rikt fettigt kött och pastarätter.
På grund av Barolos delikata blommor och röda fruktsmaker vill du i allmänhet matcha det med kött grönsakerna med mer känsliga smakprofiler, varför vi tycker att fjäderfä, fläskkotletter och annat vitt kött är en perfekt matchning.
spaghetti alla marinara är ett bra val för Brunello. källa
torrt vitt vin mot vitt vin
Brunello matparning
Brunello, med sin salta stans och lysande syra gör den till en rättvis utmanare med rikt smakade röda kött, tomatbaserade rätter och toskansk-inspirerad mat som lyfter fram olivolja och vinäger.
Rött kött från vildsvin till marockansk kryddat lamm tenderar att lyfta fram Brunellos ibland eteriska jordgubbs- och körsbärssmak.
Toskanska tomatbaserade rätter, som tomatbrödssoppa, brukar ta fram de örtartade och tobaksliknande egenskaperna i Brunello. I allmänhet, eftersom Brunello di Montalcino har en kryddkaka, vill du para ihop den med rika livsmedel med rika smaker, varför vi tror att rött kött och rika grönsaker är vägen att gå.
vin tillverkat med tempranillo röda druvor
Barolo tillverkas i Piemonte ovanför dimman i Appenine-kullarna. Brunello tillverkas i kullstaden Montalcino i Toscana.
Alternativ till Barolo
Om du inte är helt redo att släppa en Franklin på en flaska Barolo, finns det några viner du definitivt bör prova som är gjorda med samma Nebbiolo-druva som erbjuder utmärkt värde:
- Barbaresco: Detta är samma stil av vin från samma allmänna region några kullstäder från Barolo
- Nebbiolo Langhe: Detta är i grunden en avklassificerad Barolo från Langhe-regionen i Piemonte
- Valtellina Superiore: I närliggande Lombardiet ligger Valtellina uppför floden Comosjön och växer en ljusare, mer aromatisk stil av Nebbiolo (med mindre tannin) som lokalbefolkningen kallar Chiavennasca.
Alternativ till Brunello di Montalcino
Om du precis börjar utforska Sangiovese-viner i allmänhet är du kanske inte redo att dyka in i det som anses vara “creme de la creme” i toskanska Sangiovese. Här är några Sangiovese-viner som är värda ett försök för utmärkt värde:
- Nobile di Montepulciano vin: En annan stad bara 20 miles från Montalcino som producerar fantastiska Sangiovese-viner under ett mindre känt bynamn. Var noga med att inte förväxla detta med Montepulciano d'Abruzzo, en helt annan druva!
- Montalcino röd: Detta är i grunden en avklassificerad Brunello di Montalcino som har lägre åldringskrav. Men om du söker efter äldre årgångar kommer du att hitta en liknande härlig effekt.
- Chianti Classico-reserv: De Reservnivå för Chianti har mycket långa åldringskrav än grundläggande Chianti och det finns utmärkta exempel på 25–30 dollar per flaska
- Montefalco Rosso: Montefalco Rosso finns i närliggande Umbrien och erbjuder vanligtvis en touch av fler fruktsmaker och stora tanniner.
Utforska italienska viner
Se guiden som lyfter fram de bästa vinerna i alla 20 italienska vinregioner.
Se Guide