Utforska hur effekterna av klimat och ek påverkar Chardonnays smak när du har Chablis vs California Chardonnay. Du kan prova detta hemma med dina egna jämförande provsmakning.
Kan du ta reda på vilket vin som är före den stora avslöjandet?
Kan du ta reda på vilken som är före den stora avslöjandet?
Gör denna jämförande smakprovning på egen hand
Välja dina viner
Jag gillar att spendera lite mer på jämförande provsmakning viner, kanske mellan 20 och 30 dollar, för att se till att jag får kvalitetsexempel med minimala tillsatser.
För denna provsmakning rekommenderar jag att du undersöker följande franska alternativ:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- eller annan Mâconnais ( vit Bourgogne med medium till ljus ek)
För ditt nya världsval har du många alternativ, men kanske kan vi runda ner dessa till några val i varmt klimat:
kan vin ge dig gas
- Chardonnay från Sonoma, Napa Valley eller en annan nordkust AVA
- Chardonnay från Santa Barbara-området (som Edna Valley)
- Chardonnay från Australien (titta in i Yarra Valley)
När du smakar Chardonnay finns det ett par saker du kan notera direkt:
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nu- En djupare färg i vinet är ofta en indikation på ekåldring.
- Tjock, långsamma rörliga ben? Detta är vanligtvis ett drag av New World Chardonnay-viner med mer än 14% ABV
- Lukta smör eller brûlée? Japp, det är den ek som kommer igenom!
Vad vi smakade på
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Total surhet: 7,3 g / l
- Alkohol: 14,2%
- Pris: $ 32
Se: Visar en djupt gul färg med guldfläckar.
Lukt: Luktar som tallnålar, grön ananas, gult äpple, crème brûlée-skorpa och citronmassa.
Smak: På gommen börjar det med en ananasbrist som leder till en stickning av surhet och avslutas med eksmak av brûlée och smör. Kroppen är något lättare än andra Napa Chardonnay jag har haft på grund av spritey surhet.
vilken typ av vin är port
Kriterium Chablis AOC 2016
- pH: okänd
- Total surhet: okänd
- Alkohol: 12,5%
- Pris: $ 22
Se: Det verkar som blekgult med gröna fläckar.
Lukt: Luktar passionsfrukt, grönt äpple, påskliljor och timjanblommor. Passionsfrukten kan tyda på reduktiv vinframställning och hög tiolinnehåll.
Smak: Magert och smidigt med en passion av passionfrukt som leder till stickande kalkliknande syra. Sammantaget är längden inte lika lång som det andra vinet, men ändå ganska trevligt.