Bordeaux är känd för en sak: dyrt rött vin, men det här är en mycket liten bild av den verkliga produktionen i regionen. Medan priserna på lyxviner som Château Latour och Petrus fortsätter att stiga, kan större delen av Bordeaux avnjutas för under $ 20. Låt oss ta en titt på de andra Bordeaux-vinerna. Du kommer att upptäcka att Bordeaux har en tillgänglig sida som är utformad för att vara full. framåt!
Utforska Bordeaux under $ 20
Bordeauxs 'Approachable' -stilar
Det finns 5 stilar av vin som kommer ut från Bordeaux som är ganska överkomliga. Och utsökt också!
- Snygga vita viner perfekt för att dricka på eftermiddagen
- Fruktiga och otydliga roséviner perfekt för att dricka på kvällen
- Medelfyllda jordnära röda viner perfekt för matparning
- Honungsrika och blommiga söta vita viner perfekt för asiatiska rätter eller fina ostar
- Peachy och blommande mousserande viner både vit och rosé är perfekta för att fira
Vit Bordeaux
Leta efter Entre-Deux-Mers och Graves
vitt vin torrt till sött diagram
”White Bordeaux” innehåller en blandning av flera druvor inklusive Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle. När du letar efter kvalitet ska du söka efter viner som har jäst eller lagrats, ofta kommer vinmakarna att åldras 'på läsarna' vilket ger en tjockare silkeslen krämig konsistens till ett annars enkelt syrligt vin.
SMAK: Vita viner runt och under $ 20 från Bordeaux har vanligtvis hög syra med uppfriskande citrus, grapefrukt och en och annan antydan till tropisk frukt. Generellt sett är dessa viner avsedda att avnjutas unga inom ett par år. Prova White Bordeaux med ceviche, sushi eller någon annan delikat smaksatt havsrätter.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu- Grand Bateau Bordeaux Vit 11 $
- Silver Moon, Clos des Lunes Bordeaux White $ 20
- Château Peybonhomme les Tours “Le Blanc Bonhomme” $ 15
Rosé Bordeaux
Många topptillverkare gör enastående rik rosé
Det har varit en praxis i flera år i Bordeaux att blöda lite av druvsaften medan man tillverkar rött vin. Denna teknik kallas 'Saignée Method' (bled-metod) och gör röda viner mer koncentrerade. Så, vad händer med kvarvarande saft? Det finns flera roséviner!
SMAK: Saignée rosé tenderar att vara rikare i stil med djärvare fruktsmaker av körsbär, iris, hallon och vattenmelon samt en smidig oljig konsistens i smak. Några av rosévinerna kan ta flera år, men i allmänhet vill du välja en ungdomlig Rosé Bordeaux som har maximal syrlighet i munnen. Försök att para ihop den här stilen med medelhavs- och marockanskinspirerad mat, couscous någon?
Röda Bordeaux
Utmärkta röda rötter finns ofta i appeller under radarn
Medan hela världen kämpar om viner från Pauillac, St. Julien och Pomerol, fortsätter de andra 50+ delregionerna i Bordeaux att producera vin med mycket värde.
I allmänhet har de flesta Bordeaux under 20 $ en stor andel Merlot, förutom Cru Bourgeois som är Cabernet-baserade. Vi märkte att de högre rankade vinerna i denna grupp tenderar att ha något högre alkohol (vid 14% ABV).
Ett bra sätt att hitta Bordeaux med god smak är att leta efter tre till synes godtyckliga indikatorer på etiketten: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois och 'Grand Vin de Bordeaux.'
- Bordeaux Superior AOP är en benämning som har strängare krav på fruktkvalitet och lägsta alkoholnivå än bara vanlig Bordeaux AOP.
- Gammal medelklass är ett klassificeringssystem för viner från Médoc (eller Left Bank) som innehåller 245 slott som har uppnått sin Cru Bourgeois-status baserat på kvalitetskrav.
- “Grand Vin de Bourdeaux” är inte en kvalitetsstandard alls, men något som en producent vanligtvis använder för sitt bästa erbjudande.
SMAK: Röda viner i detta sortiment lutar sig mot jordens sida av spektrumet med smaker av tobak, rök och grafit med plommon och björnbär. Detta är ditt klassiska biffvin eller om du är i ett veggie-läge: svampkorngryta.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP $ 15
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP $ 17
- Chateau Joanin Becot Côtes de Castillon AOP 13 $
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP $ 15
Läckra rika och söta viner gjorda med regionerna glesa vita druvor.
Söta Bordeaux
Det finns flera söta vinappeller förutom flaggskeppet: Sauternes
Sauternes är flaggskeppsbeteckningen för flera söta vita vinproducerande områden i Bordeaux. Söta viner i Bordeaux tillverkas när ädelröta karaktäristiskt lägger till ytterligare dimension genom att koncentrera saftnivåerna i vita druvor. I allmänhet hittar du söta vinappeller nära floden Dordogne där morgondimma får druvorna att ruttna medan de fortfarande ligger på vinstocken.
SMAK: Vinerna har levande smaker av honung, citron och ingefära med en ljusgrön-gul nyans. De flesta tycker om dessa söta viner på egen hand, det har sagts att thailändsk curry och söt Bordeaux är en sak. De andra söta vinappellerna i Bordeaux inkluderar:
- Loupiac
- Cadillac
- Cerons
- Barsac
- Övre bas
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Kanske ge Chateau Loupiac Gaudiet en virvel på $ 13 (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Fruktiga mousserande viner i samma stil som Champagne
hur många kalorier i ett glas merlotvin
Tyvärr är det svårt att hitta mycket Crémant de Bordeaux i USA. Om du lyckas hitta en flaska, förvänta dig fruktiga och något honungsrika toner från de vita och lite söta jordgubbsmakerna från roséen.