Det är ingen hemlighet att intresset för vin ökar.
Kanske gillar du vin för de implicita hälsofördelarna (dvs. keto vänlig , antioxidanter, etc). Eller kanske du bara älskar rosé! Oavsett orsaken är en fråga som många nykomlingar kämpar med att konsekvent välja viner de älskar.
Detta gäller särskilt med röda viner eftersom de stilistiskt sett är mycket olika.
Så här är fyra bra röda viner som syftar till att behaga. Vi kallar dem publiken:
- De är stora på smak och stora på frukt. (aka frukt framåt )
- De är inte alltför sammandragande (t.ex. tannisk ) och har en jämn finish.
- Jämfört med andra sorter av viner erbjuder de stort värde. (Vi kallar det här QPR , för kvalitet-prisförhållande.)
Zinfandel
All frukt, hela tiden.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuFruktsmaker: Blackberry brambles, jordgubbar, persikokonserver, kanel och söt tobak.
Vad du lär dig: Hur alkohol påverkar smaken.
De bästa zinsna där ute är traditionellt ganska höga i alkohol (leta definitivt efter de med 14 volymprocent eller mer). Alkohol i vin är ungefär som MSG, det förstorar fruktsmaker och ökar djärvheten.
För att smaka på alkoholnivån i vin, ta en klunk och andas långsamt ut efter att du har svalt: det stickar bak i halsen. ( Proffs kan identifiera inom 1% ABV med detta trick!)
Petite Sirah
En hälsosam dos av antioxidanter.
Fruktsmaker: Sockerplommon, blåbär, mörk choklad, svartpeppar och svart te.
bra rött vin med lax
Vad du lär dig: Hur 'svarta viner' verkligen ser ut.
De forntida grekerna hänvisade till alla röda viner som 'svarta viner'. I dag, svarta viner är en speciell klass av super druvor med en exceptionellt hög antioxidant innehåll. Antioxidanterna i vin finns i skinn, frön och stjälkar av druvor och kallas vanligtvis polyfenoler, varav antocyanin (den röd färg ) är en typ.
Druvor med höga polyfenoler har hög tannin (den sammandragande, bittra, te-liknande smaken i rött vin) och är ofta djupt färgade. Naturligtvis har vinmakare lärt sig att hantera bitterhet vid vinframställning så att de smakar djärva och smidiga. Petite Sirah är inget undantag!
Nero d'Avola
Porten till italienska röda.
Fruktsmaker: Svart körsbär, svart plommon, lakrits, tobak och röda chiliflingor.
Vad du lär dig: Smaken av terroir.
Om du är förvirrad av Italienska viner , du är inte ensam. Italien är en av de mest utmanande vinregionerna att förstå, även för proffs. För att göra saker mer komplicerade är många av de bästa italienska vinerna ( som Barolo ) är en förvärvad smak.
Så börja i söder! Sicilien och Puglia fortsätta att erbjuda några av de bästa värdena i hela landet. Nero d'Avola levererar djärva, folkmassan tilltalande fruktsmaker tillsammans med Italiens varumärke dammiga, lerliknande terroir.
Merlot
Bordeauxs oförskämda hjälte.
Fruktsmaker: Röd körsbär, plommon, choklad, grafit, torkade örter och vanilj.
Vad du lär dig: Great Merlot ger Cabernet Sauvignon en löpning för pengarna.
Gå till vilken vinbutik eller restaurang som helst och jämför priserna på Merlot-flaskorna med högre än Cabernet Sauvignon. Merlot är alltid billigare (om vi inte är det) pratar Peter! ) Vad som är roligt med detta faktum är att av alla druvor i världen kunde Merlot och Cabernet inte vara mer lika. De är till och med släkt.
hur länge förblir rött vin bra
Ett exempel på bra vinprovningsanteckningar.
Ta bättre anteckningar
Nästa gång du öppnar en flaska vin, prova att smaka på den med 4-stegsmetoden. Du kommer att bli förvånad över hur många fler smaker du kan få!
Lära sig hur