Det 100-punkts klassificeringssystemet för vin har blivit riktmärket för kvalitet i vinindustrin. Om du någonsin har letat efter ett prisvärt '90 -point 'vin, har du använt betyg. Systemet värderar vissa aspekter av vin ganska bra, inklusive produktionskvalitet, men det finns några inkonsekvenser som du bör känna till för att kunna handla smart.
Se hur vinbetyg fungerar, känna till deras brister och få sedan några pragmatiska lösningar som förbättrar hur du köper vin.
En pragmatisk strategi för vinbetyg
Hur vinbetyg blev
Vinbetyg populariserades först på 1980-talet av en författare som gick emot spannmålen för att betygsätta viner för konsumenterna. Han hette Robert Parker. Idag är Parker den mest erkända vinkritikern och hans 100-punktssystem anses i allmänhet vara den standardskala som kritikerna värderar vin.
Vinbetyg förklarade
Vinbetyg indikerar inte nödvändigtvis hur utsökt ett vin är. Istället poängsätts viner baserat på produktionskvalitet och typicitet . Typicitet är hur mycket egenskaperna hos ett visst vin 'kännetecknar' stilen och regionen den kommer från.
bästa vin att gå med kalkon
100-punktsskalan
Hur vinbetyg är som hundutställningar
- Den vinnande hunden är den som mest kännetecknar sin ras.
- Om en hund har unika markeringar eller roliga ben som inte är typiska för rasen, kommer den inte att betygsättas som hög.
100-punktsskalan börjar faktiskt vid 50 poäng (och vissa betyg inkluderar aldrig viner under 80 år):
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
sauvignon blanc sötma av resulterande vinShoppa nu
- 50-59 vinerna är bristfälliga och kan inte drickas
- 60-69 vinerna är bristfälliga och rekommenderas inte men drickbara
- 70-79 vinerna är bristfälliga och smakar i genomsnitt
- 80-84 viner är 'över genomsnittet' till 'bra'
- 85-90 viner är 'bra' till 'mycket bra'
- 90-94 viner är 'överlägsna' än 'exceptionella'
- 95-100 viner är riktmärkeexempel eller ”klassiska”
Det är intressant att se att det genomsnittliga betyget är en klockkurva runt 87-89 poäng.
Problemen med vinbetyg
Problem nr 1: Kritiker har olika åsikter
Medan erfarna kritiker lätt kan komma överens om produktionskvaliteten för ett vin, börjar de inte hålla med varandra när vinerna hamnar i 90+ sortimentet. Det finns i princip två tankeskolor när det gäller att klassificera viner i kategorin 90+:
- Kritikerna som föredrar viner som är komplexa och djärva
- Kritikerna som föredrar viner som är komplexa och subtila
Lösning: Storlek upp källan
Om du ska köpa baserat på betyg bör du titta på källan. Vissa kritiker är kända för att de vanligtvis ger lägre betyg till viner än andra kritiker gör. Det är bra att veta detta, för du kanske verkligen gillar ett 87-88 punkts vin som du normalt inte hade tänkt på.
är chianti ett rött eller vitt vinDRICKS: Vin som granskas av paneler tenderar att vara konsekventa, men ger sällan poängpoäng över 96.
Problem nr 2: Viner med samma betyg från olika regioner smakar mycket olika
Om du älskar Napa Sauvignon Blanc och köper en lika rankad Pouilly-Fumé –A Sauvignon Blanc från Frankrike– Betyget garanterar inte att du gillar det. Det här är för att varje region smakar anmärkningsvärt annorlunda .
Lösning: Använd betyg till bara regioner du känner
Det bästa sättet att konsekvent köpa vin du gillar är att lära dig mer om vad du gillar och varför. Betyg kan hjälpa dig att hitta kvalitetsviner från nya regioner men du måste göra ditt eget benarbete att läsa in mellan raderna att ta hänsyn till personlig stil. Börja lära dig om de vinregioner du gillar och gå utöver bara poäng.
Kolla upp:
Utveckla din smak genom att lära sig att aktivt smaka vin
kalorier i torrt rött vinDRICKS: Lär dig läsa mellan raderna. Ta reda på vad vinbeskrivningar betyder verkligen.
Problem # 3: Det finns mer oklassificerat vin än klassat vin
Vissa enskilda vinkritiker kommer att smaka på upp till 700 viner på bara några dagar och Wine Spectator betygsätter hela 16 000 viner per år. Medan dessa siffror är häpnadsväckande, är de en droppe i hinken av alla unika viner som kommer ut varje år, varje år.
Lösning: Oroa dig inte om vinet inte klassas
Om du försöker välja mellan två lika lika viner och en är klassad och den andra inte, betyder det inte nödvändigtvis att det rankade vinet är bättre.
Problem nr 4: Låga betyg publiceras aldrig
När såg du sist ett vin på hyllan som stolt stod '79-poäng!' Även om det finns låga betyg ser du dem aldrig. Det är inte lätt att fritt slå upp den här informationen, eftersom vinbetygssidor tar betalt för åtkomst. Anledningen till detta är att återförsäljare är villiga att betala för tillgång till betyg för att sälja vin.
Lösning: Använd alternativa resurser för åsikter
Ett alternativt verktyg är att titta på publikvärderingswebbplatser som cellartracker .
Problem nr 5: Varje webbplats betygsskala är lite annorlunda
Om du faktiskt gör dig besväret med att leta upp alla större vinbetygsnormer, ser du att siffrorna ovan inte är en standard. Varje granskare väger sin poängskala något annorlunda. Ett perfekt exempel på var detta går fel är nedan:
- Wine & Spirits Magazine säger: 86 till 89 - rekommenderas starkt
- Wine Enthusiast Magazine säger: 85-89 - Mycket bra. Kan erbjuda enastående värde om priset är rätt.
'Rekommenderas starkt' låter mycket mer tilltalande för 'väldigt bra ... om priset är rätt.' Vem skulle ha tynnat att ett 89-punkts vin från W&S borde ha mer värde än ett 89-punktsvin från WE.
Lösning: Vi behöver ett standardbetygssystem.
Låt oss samla alla och standardisera detta.
rött vin som börjar med en
Problem nr 6: Betyg formar regionernas tillväxt
Om du är vinmakare och din granne får ett vinpoäng på 100 poäng kan du börja efterlikna dem för att växa ditt företag. Även om detta inte är en dålig sak, orsakar det homogenitet över tid i en vinregion. Homogena jordbruksregioner är mycket mottagliga för problem som sjukdom, torka eller ekonomisk nedgång när marknadspreferensen förändras.
Lösning: Drick utanför lådan
Sluta aldrig att utforska nya viner, du kan börja genom att titta på en infografik som ordnar vin efter smak.
Slutsats
Vinbetyg kan vara mycket användbara när de kombineras med din förmåga att vara nyfiken och söka mer kunskap.