Att dricka rött vin kan vara till nytta för att bekämpa fetma, men inte bara något rött vin. Ledsen att säga att det inte är Malbec!
Ett specifikt rött vin är kopplat till viktminskning
Vilket rött vin är det?
En OSU-studie visade att en viss typ av rött vin bromsade tillväxten av fettceller och bildandet av nya fettceller i levern. Resultatet tyder på att konsumtion av röda vindruvor (antingen rå, som juice eller vin) kan hjälpa människor att hantera hälsoproblem relaterade till fetma, såsom fettlever.
'Vi försöker validera specifika bidrag från vissa livsmedel för hälsofördelar.' –Neil Shay, biokemist och molekylärbiolog, Oregon State University
Röd Muscadine 'Scuppernong' skörd i Florida.
Vilket rött vin bekämpar fetma?
Det finns bara en typ av vindruvor som är kända för att innehålla fettbekämpning ellaginsyra . Nej, det är inte Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon.
Röd Muscadine (aka 'Scuppernong') är en vindruva som kommer från sydöstra USA och växer främst i Georgien.
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuFörresten, det finns bara cirka 5000 tunnland Muscadine-druvor i världen.
Om jag inte kan få Muscadine-vin, vad kan jag dricka?
Eftersom det finns en hel del hype som flyter runt om den här historien har vi sammanställt några ytterligare fakta som du vill veta.
- Ellaginsyra finns inte i andra V. vinifera vindruvor (t.ex. Cabernet Sauvignon, Malbec etc)
- Ellaginsyra är hittad i ekåldrade viner (vilken typ som helst) som ellagitannin.
- Ellagitannin ökar med varje år av ekåldring
- Jäsning ökar nivåerna av ellaginsyra i Scuppernong / Muscadine-druvsaft
- Ellaginsyra finns också i hallon, björnbär, grönt te, oolongte, valnötter och pekannötter
- Ellaginsyra förhindrar utveckling av cancerceller med 40 mg en kopp hallon om dagen (vi uppskattar att detta är ungefär ett glas om 2 år ny ek åldrad vin)
Slutsatser
Om du redan njuter av ett glas ekat rött vin per natt kan du glädja dig över att veta att du kanske inte fattar dåliga hälsoval.
Men även om denna speciella syra har otroliga hälsofördelar har det inte fastställts huruvida eller inte alkoholen i vin förnekar fördelarna .
Om du har ett allvarligt hälsotillstånd kanske du vill undvika alkohol helt och välja ett av alternativen som nämns ovan.
Särskilt tack till Neil Shay, vars team vid Oregon State University matade muscadine druvaxtrakt till överviktiga möss för att ta reda på vilka kostval människor kan göra för att bibehålla och förbättra hälsan. I hans ord:
'Om du är ute och handlar mat och om du vet att en viss typ av frukt är bra för ett hälsotillstånd du har, skulle du inte vilja köpa den frukten?' –Neil Shay
Tack också till de överviktiga mössen.
Källor
Studien: ”Förändringar i ellaginsyra och andra fenoler i muskadindruvor (Vitis rotundifolia) juice och viner under lagring”
Metaboliter är nyckeln till att förstå hälsoeffekterna av vinpolyfenoler
Originalartikeln omnämns från OSU
Extrahera egallitanniner och andra medicinska fytokemikalier
Druv- och vinfenoler: En grundfärg
Beräknade ~ 4,890 hektar (2000 ha) Muscadine Druvor i USA
'Fenoliska vinantioxidanter' av Andrew Waterhouse
Hur mycket vin är i 1,5 koppar druvor uppskattat från
Jäsning ökade ellaginsyra i Muscadine-druvor
Ellagitanniner förhindrar cancer