Är rött vin bättre än vitt? Är gammalt vin bättre än ungt vin? Och vilka viner är de 'hälsosammaste' av dem alla?
antal uns i 750 ml flaska
Är vin bra för dig? Sortera fakta från fiktion
Om du undrar är vi inte läkare. Vi är vinnördar som försöker reda ut hälsofakta från fiktion på ett roligt och upplysande sätt.
6 egenskaper av världens hälsosammaste viner
Det finns flera aspekter av vin som gör vissa 'hälsosammare' än andra. Till exempel är alkoholnivån en nyckelfunktion som du bör vara medveten om, och så mycket som jag skulle vilja säga dig 'ju högre desto bättre!', I verkligheten är det tvärtom. Naturligtvis, hur lågt är lågt? Låt oss ta en titt på 6 vinegenskaper och deras fördelar.
1. Viner med låg alkoholhalt
Det bör vara låg alkohol (eller ingen alls!). En studie från 2012 föreslog att ju mindre alkohol desto bättre. Studien testade blodtrycksnivåer hos personer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom som drack rött vin, gin och alkoholfritt rött vin. De alkoholfritt rött vin signifikant minskade blodtrycksnivåer! Detta tyder på att ju lägre ABV, desto bättre.
- Leta efter viner med 10% ABV eller mindre
2. Djupa mörkröda viner
Antocyanin. Anthocy-vem? Anthocyanin är den röda färgen och antioxidanten som finns i många växter, från orkidéer till blåbär och röda vindruvor. Naturligtvis är inte alla röda viner lika, vissa har mer antocyanin än andra.
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nu- Exempel på viner med låg antocyaninhalt
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Liten svart
- Grenache
- Merlot
3. Bitter, höga tanninviner
Tannin är de bittra grejerna i vin som får munnen till att hålla fast vid dina tänder, det är också vanligt i te- eller valnötskinn. Tannin är en kraftfull flavonoid , som är en typ av antioxidant, som kommer från druvskinn, druvkärnor och ekfat .
4. Torra viner
Vin som inte är söta är kolhydratfri.
5. Ungdomliga viner
En forskargrupp i Kina fann att röda viner förlorade nästan 90% av sitt antocyanininnehåll efter bara några månaders åldring. Vem skulle ha trott det ungt vin är bättre för oss än vintagevin!
6. Viner med hög syrahalt
En grupp forskare som studerade druvor av Cabernet Sauvignon i Brasilien konstaterade att antocyaniner verkade vara de mest stabila vid låga pH-nivåer (hög surhet). De mest stabila vinerna låg vid eller under 3,2 pH vilket förresten är ganska syrligt för rött vin. Men människor verkar absorbera näringsämnen bättre när deras kroppar är lite basiska (aka alkaliska eller lägre syra).
Hur skulle det smaka?
'Det skulle vara som att dricka tårta, bittert, blåbär, potta jordsmaksatt vatten ... så det skulle inte vara så illa.'
Det hälsosammaste vinet för dig kanske bara är det du älskar eftersom det gör dig lycklig. Försök att dricka inom din gräns (1 drink för kvinnor och 2 för män per natt) och kom ihåg att vin smakar bättre när det delas.
Att sänka alkoholhalten i rött vin påverkar inte dess kardioskyddande egenskaper.
hur länge ska du dekantera vin
Kontrovers: Vilka är de sanna biologiska funktionerna hos superfruktantioxidanter?
Ungt vin kan vara bättre än gammalt vin