Öl kan vara den traditionella drinken för en varm dag över kolen, men vi tror att vin och grillmat kan göra fantastiska parningar!
Med sina olika strukturer och rökiga dofter kan grillmatens olika smaker vara lika komplexa som vin: så varför inte sätta ihop dem? Vi har tagit 10 av våra favoritmatchningar för vin och grill för att komma igång.
Ta tag i tången och din korkskruv, och låt oss komma igång!
Varmkorv med senap och surkål
På en lista över klassiker står den goda amerikanska varmkorven axlar över resten. Och medan det finns massor av, öh ... unik sätt att klä en hund (tittar på dig, Chicago ), vi tror att den sanna klassikern är senap och surkål.
Vilket vin att välja: Riesling.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuVarför det fungerar: Den verkliga tuffa delen här är syran i den surkålen. Och det bästa sättet att bekämpa en tysk klassikers syra är med en annan tysk klassiker: Riesling. Och du har fortfarande alternativ med denna vin- och grillparning.
Använder du en kryddigare senap? Tänk på något med lite sötma för att minska den värmen. Grilla upp några av de enorma, dyra hundarna? Kanske något a lite torrare för att komplettera den tunga smaken. Hur som helst, syran gör sitt jobb.
Grillad majs
Titta: grönsaker smakar alltid bättre på grillen. Jag gör inte reglerna! Och en av de allra bästa är ett stort öron. Det är bra på sidan och det är bra som huvudrätt. Vegetarianer gläder sig: du behöver inte frukta grillen!
Vilket vin att välja: Chardonnay
Varför det fungerar: En gyllene och smörig folkmassa med potential för några skarpa inslag av sötma? Jag vet inte om jag pratar om majs eller vin här och det är varför det fungerar.
En Chardonnay med några ekåldring kommer att komplettera smaklökarna för oss som föredrar ett smörigt öra. Och något mer stål och skarp är perfekt för alla som fokuserar på den naturliga, krispiga sötman.
Grillade ostron
Med den kombinationen av djuphavssaltighet och eldkolad jordnära är grillade ostron mer än lite unika. Men det gör dem inte svåra att para ihop med vin.
Vilket vin att välja: Albariño
Varför det fungerar: Ingenting går bättre med skaldjur än en fin citronpress. Och när det gäller att para ostron på grillen och vinet, erbjuder Albariño exakt det.
De höga tonerna av citrus spelar av de naturliga smakerna och blandar i en kompletterande salthalt. Plus, den skarpa surheten kontrasterar underbart med den täta, klibbiga strukturen hos en ostron.
bratwurst
När du vill ha en korv med en viss vikt, måste du gå till bratwurst. Oavsett om du lägger den på en bulle eller inte, det är en helt grundpelare vid grillar och grillar över hela landet.
Vilket vin att välja: Zweigelt
Varför det fungerar: Denna österrikiska röda är inte vad du förväntar dig. Det smakar bra serveras kylda och zinger med surhet (och ibland spritz) vilket gör underverk för att skära igenom allt det korv-y-fettet och de karamelliserade lökarna på sidan.
För röda viner är det på den ljusare sidan, men det är precis vad vi alla vill ha på en het sommarnatt.
Portobello svamp biffar
Det är mer än bara ett köttfritt alternativ, människor. Portobello biffar har en utsökt jordsmak tillsammans med en rejäl konsistens.
Vilket vin att välja: Pinot Noir
Varför det fungerar: Pinot är känt för en 'fuktig skogsbotten' -arom, och det är ett perfekt komplement till svampar av alla ränder.
Den lättare kroppen undviker att överväldiga de andra, mer subtila smakerna av en Portobello, och röda bär noter lättar hela upplevelsen med fruktighet.
Tänk på en Pinot från en svalare klimat, eftersom det är mer troligt att de jordiska smakerna visas utan att vara alltför kraftfulla i fruktavdelningen.
Nötkabobs
Vanligtvis hittar du dessa spettar med paprika, tomater, lök, svamp och (naturligtvis) nötkött. Det är ett bra sätt att få en hel del smaker i ett sammanträde.
Vilket vin att välja: Carménère
Varför det fungerar: Först och främst kommer hela Carménères kropp att para sig vackert med grillat nötkött.
Men utöver det kommer du att få de peppriga, fylld med pyrazin (paprika!) anteckningar som bara kommer att förbättra de vegetabiliska smakerna som redan finns på kaboben.
Mörka fruktnoter kommer också att lägga lite saftigare pop till vad som är en tung, jordnära maträtt.
Ostburgare
En av de allra allra bästa. Vi har täckt de olika inkarnationerna av hamburgare och bästa viner att para ihop med dem, men låt oss täcka den klassiska ostburgaren med sallad, tomat och lök.
Vilket vin att välja: Sangiovese
Varför det fungerar: Det spelar ingen roll hur många grönsaker du laddar ner det med: en ostburgares huvudattraktion är fett och fett. Och ett bra sätt att skära igenom det är med en hög tannin rött vin som Sangiovese.
Dessa tanniner kommer att skrapa din gom rena, medan vinets djärva kropp kommer att stå upp mot de stora, salta smakerna hos din genomsnittliga burger.
Grillad kyckling
Vilket vin att välja: Torr Lambrusco
Varför det fungerar: Kyckling och vitt vin är en vanligt nog kombination, men kyckling som har grillats har en djupare, rökare smak. Och det kräver ett vin med lite mer kropp.
Med sin djupare kropp och röda fruktnoter, tillför en torr Lambrusco smak och pizzazz till grillad kyckling utan att låta grillen rädda sig.
Dessutom subtila blommiga toner kompletterar fågeln på ett stort sätt.
Grillad lax
Oavsett om det tillagas i folie eller placeras direkt på grillen, ökar en öppen låga verkligen de redan djärva smakerna av lax.
Vilket vin att välja: Sangiovese Rosé
Varför det fungerar: En djärvare fisk kräver ett djärvare vin. Och ett Sangiovese-baserat rosévin har precis rätt nivå av kropp och smak för att stå upp mot lax.
Körsbärs- och kryddnoter kommer att lägga till ett exotiskt lager av smak, och dess surhet kommer att skära igenom den speciella fiskens tyngre natur.
Biff
Guldmedaljen för alla röda köttmiddagar, grillad biff är inte så vanligt som du tror. Men när det hanteras bra kan det vara riktigt fantastiskt.
Vilket vin att välja: Cabernet Sauvignon
Varför det fungerar: Oddsen är att du redan vet exakt varför detta fungerar. Den stora, djärva smaken av köttet och kryddorna behöver ett vin för att matcha, och en California Cabernet är precis vad läkaren (nötköttsläkaren?) Beställde för just detta tillfälle.
Höga tanniner kommer att skrapa munnen rena, och djupa, svarta fruktsmaker kompletterar nötköttet med stora, saftiga toner.
Vin och grillmat: ett underskattat par
Vin och grillmat förtjänar mer kärlek: Jag tror att vi alla kan komma överens om det. Det finns inget fel med andra alternativ, men det här är de slags parningar som får dig att glömma allt om öl.
Men ta inte vårt ord för det. Sommaren är här och det är den perfekta tiden att prova några av dessa. Berätta vad du trodde! Och låt oss veta om några av dina favoritparningar.
Chateauneuf du Pape vinprovning