Varför vinbeskrivningar?
Hur köper du vin när du inte vet hur det smakar? Många människor (inklusive mig) litar på att läsa vinbeskrivningar för att få en uppfattning om hur ett vin kommer att smaka. Vinskrivning är ett företag och dess uppgift är att SÄLJA vin, inte för att vara ärlig eller korrekt. Nedan följer en lista med vanliga vinbeskrivningar och vad de innehåller faktiskt betyda.
Vi skriver sällan om vin ... om det inte är kickass! ( eller så illa att vi inte kan hjälpa oss själva )
Vinbeskrivningar Ordlista
- ACIDITET
- Viner med höga aciditet smak tårta och smak. Röda viner har mer syrliga fruktegenskaper (kontra 'söt frukt'). Vita viner beskrivs ofta med egenskaper som liknar citron- eller limejuice.
- VINKEL
- Ett vinklat vin är som att sätta en triangel i munnen - det träffar dig på specifika platser med hög påverkan och inte någon annanstans. Det är som att bli stansad i armen på samma plats om och om igen. Ett vinklat vin har också hög syra.
- STRAM
- Detta är ett mycket ovänligt vin. Det träffar din mun och vänder sedan ut och in. Det betyder vanligtvis att vinet har mycket hög syra och väldigt lite frukt. Ett stramt vin är inte frukt-framåt eller överdådigt.
- BARNYARD
- Det betyder att vinet luktar poo. Det används aldrig längre för att beskriva ett vin, såvida inte vinförfattaren försöker gräva det vinet en tidig grav.
- STOR
- Big beskriver ett vin med massiv smak i munnen som tar upp alla delar av munnen och tungan. Ett stort vin är inte nödvändigtvis ett fruktframåtvin, det kan också betyda att det har stora tanniner.
- LJUS
- Ljusa viner har högre syrahalt och får munnen att vattna. Gå till syra
- SMÖRIG
- Ett vin med smöriga egenskaper har åldrats i ek och är i allmänhet rikt och platt (mindre surhet). Ett smörvin har ofta en krämliknande konsistens som träffar mitten av tungan nästan som olja (eller smör) och har en jämn finish.
- CASSIS
- Den minst fruktliknande av alla mörka frukter. När författare nämner cassis tänker de ofta på den snuskiga och grymma karaktären hos faktiska svarta vinbär. Läxuppgifter: prova en svarta vinbär och rapportera tillbaka.
- TRÄKOL
- Ett vin som beskrivs som att det smakar som kol smakar smutsigt, det är vanligtvis torrt (med högre tanniner) och har denna rustika smak. Kol är ofta förknippat med en liknande egenskap: blybly (men mindre raffinerad).
- LÄTTIGA TANNINER
- När du tar en klunk vin med klara tanniner torkar det ut det inre av munnen så att du 'tuggar' eller rengör tanninerna ur munnen.
- CIGARRLÅDA
- Cigarrlåda smaker antyder sötma och cederträ med ett överflöd av rök. Detta är en superpositiv och önskvärd egenskap som vinförfattare älskar att använda när de hittar ett vin som de önskar att de bara sakta kan smutta på en läderstol.
- KOMPLEX
- Ett komplext vin betyder helt enkelt att när du smakar det ändras smaken från det ögonblick du smakar det till det ögonblick du sväljer. Så mycket som jag älskar komplexa viner, att använda ordet 'komplex' för att beskriva ett vin är en cop-out om du inte fortsätter att beskriva hur det är komplicerat.
- KRÄMIG
- Krämig är en populär beskrivning för vita viner och mousserande viner jästa eller åldras i ek. I Champagne , krämig är en favoriserad egenskap som är förknippad med de berömda flaskorna med bubbla ... som Krug. Ett krämigt vin kan delvis bero på något som kallas malolaktisk omvandling. Leta efter krämig i chardonnay om du gillar buttery. Leta efter krämig i cabernet sauvignon om du vill smooooth .
- KNAPRIG
- Ordet Crisp med vin används oftare för att beskriva ett vitt vin. Ett skarpt vin är sannolikt enkelt men passar riktigt bra med en veranda på en varm dag.
- TÄT
- När en vinförfattare tar upp sin långa beskrivning av smaker och egenskaper hos ett vin, använder han det tät . Tät är favoriserad för användning i djärva röda viner som cabernet sauvignon, Côtes du Rhône och Brunello di Montalcino men är vanligtvis inte en positiv egenskap i andra viner eftersom det innebär att vin är handikappat.
- JORDNÄRA
- En klassisk start för en vinförfattare som försöker beskriva den obekväma gröna och obehagliga ytan på ett vin. De vill inte hata vinet, de vill bara att du ska veta att om du inte gillar vinet betyder det att du inte gillar jordnära och du är en dålig person.
- ELEGANT
- När en vinförfattare säger elegant menar han att vinet INTE är stort, INTE fruktigt, INTE överdådigt och INTE djärvt. Off-årgångar kallas ofta för elegant årgångar eftersom de har högre syra och tenderar att ha mer ”gröna” egenskaper. Eleganta viner kan smaka som skit när de släpps första gången men de tenderar också att åldras bättre. Elegant är den pensionerade ballerina som skämmer de fet-n-sassy pensionerade cheerleadersna.
- FETT
- Bred, stor, massiv, överdådig: Dessa är alla liknande synonymer för fett. Visar sig att fett är minst önskvärt av dem alla eftersom det är slappt. Ett fett vin kommer in och tar upp hela rummet i munnen och hänger på obekväma platser.
- SLAPP
- Slap betyder att vinet inte har någon syra. Det är en negativ konnotation så säg inte det till en vinproducent! De kommer att spjuta dig med sin gaffeltruck.
- FLAMBOYANT
- Ett flamboyant vin försöker få din uppmärksamhet med ett överflöd av frukt. Författaren tar upp detta och ropar ut det. Inget skämt.
- KÖTTIG
- Föreställ dig den järnbelagda känslan av att ha en bit rå biff i munnen som är köttig.
- MAT VÄNLIGT
- Detta vin faller på sitt ansikte om du inte har det med mat. Det saknas något som att äta något kommer att uppfylla. Tänk på att viner som står på egen hand är bättre berusade utan mat. doh!
- GRIP eller GRIPPY TANNINS
- Med varje efterföljande slurk torkar din mun ut som min mun gjorde i Mineralitet smakar som stenar? video. Vin med grepp är svårt att dricka, bättre att dricka.
- TIPS OM ..
- Tips om = Detta-vin-har definitivt-denna-karaktär-speciellt-på-finish. Förvänta dig saker som ek, örter, frukt, jord eller gymsockor i smaken när det finns en antydan till det i beskrivningen.
- INTELLEKTUELLT NÖJDIG
- Detta är en sällsynt men speciellt förekommande term som används av en av de mest kända vinkritikerna, Robert Parker. Robert Parker är säker på att om du inte är nöjd med detta vin på en hedonistisk och intellektuell nivå förtjänar du inte att dricka det. Detta är förmodligen sant, för dessa ord är reserverade för de viner som vi inte har råd med ändå ... sadface.
- JAMMY
- Sommeliers och vinexperter kryper när de hör den här termen medan vi andra glädje . Jam är utsökt och det är en del av PB & J-upplevelsen. I vin indikerar jammy ett vin med en kokt bärsötma som är sirapaktig och ofta används för att beskriva amerikanska viner som zinfandel, grenache, cabernet franc och australiensisk shiraz ... var inte hatare.
- SAFTIG
- Saftigt som vinet var druvsaft för bara ett ögonblick sedan.
- LASERLIKE
- Ett annat av Robert Parkers idiom som vi inte kan låta bli att nämna. kyrkbänk! kyrkbänk! GÅ TILL DENSE
- LÄSA
- Lees är en verklig vinframställning som beskriver de döda bitarna av jästpartiklar som vanligtvis sjunker till botten av ett vin. Lees rörs om en gång om dagen för att göra ett vin med en tjockare, fetare, krämig konsistens.
- MINERALT
- Tänk dig att lukten av färsk våt betong nu föreställa dig den smaken i munnen. Oroa dig inte om du inte har tid att slicka betong vi gjorde.
- EKAD
- Åh ek! Det ultimata icke-druvapåverkan på smakerna i vinet. I vitt vin det lägger till smör, vanilj och ibland kokosnöt. I rödvin det lägger till smaker som ofta kallas bakningskryddor, vanilj och ibland dill. Det finns en miljö av olika länder som skapar ekvinfat och vinknickar freak out över vem som gör bäst (American v. France). Vi röstar inte.
- RIK
- Detta ord är ett grundläggande ord för en stil av vin som är rikt, smidigt och djärvt. Om du är en rik, smidig, djärv vinkille är 'Opulent' ditt ord.
- RAFFINERAD
- Raffinerad är en delmängd av eleganta viner. Denna term används ofta när man beskriver tanniner i ett vin. Dessa viner har den ”mindre är mer” -ideologin om sig. GÅ TILL ELEGANT
- SILKIG
- Silky är det motsvarande ordet för rödvin krämig med vita viner. Om du gillar silkeslen för lakan än du kommer troligen att njuta av silkeslen på tungan. GÅ TILL CREAMY, VELVETY
- STIL
- Ett stålvin har högre syra och mer skarpa kanter. Det är vinets man-ballerina.
- STRUKTURERAD
- Ett strukturerat vin har högt tannin och syra och är svårt att dricka. Människor säger ”strukturerad” eftersom de tror att om du ger vinet några år, kommer det att mjukna upp och vara smaskigt. GÅ TILL AUSTERE
- TAJT
- Detta vin är inte färdigt att dricka. När jag smakar ett tätt vin har det vanligtvis mycket höga tanniner, svår att identifiera fruktegenskaper och är svårt att dricka. Detta vin kan dra nytta av att dekanteras (se Hur man dekanterar vin ).
- TOASTY
- Toasty är oftast en referens till ett vin som har åldrats i ek Medium Plus Rostad ek . Det smakar faktiskt inte som rostat bröd (ledsen att besviken) det är mer som lätt bränd karamell på finishen.
- OTIDIG
- När ett vin är orubbligt är det oljigt.
- OÖKT
- Ett vin som är otäckt innehåller inte vanilj, grädde, smör eller bakkryddor. En ovackat vitt vin är mer snygg med citronsmak (se Minerally), medan ett otäckt rött vin tenderar att vara mer syrligt.
- SAMMETSLEN
- Frodig, smidig och silkeslen är alla synonymer för ett sammetslen vin. För att föreställa dig sammetslen, visualisera hur du ser perfekt slät choklad hälla i en form på en Dove-chokladreklam.
Komplett vinbeskrivningstabell
120 vanliga vintermer organiserade av grundläggande vinegenskaper inklusive surhet, tannin och fruktnivå. Designad och tryckt i USA.
Köp affisch
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu 
Vin 101 Guide
Få fart på vinkunskap snabbare! Kolla in Wine Beginner's Guide för fler fantastiska artiklar och guider.
Se Guide